巴山楚水長，燈影牛肉香
“燈影牛肉絲”不但具有色澤紅亮、麻辣幹香、片薄透明、味鮮適口，回味甘美的特點，還因爲牛肉是中國人的第二大肉類食品，高蛋白低脂肪，能補脾益氣，益五臟，養精血，強筋骨，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，營養成分高，既保持了牛...
【川味十足的】川香燈影牛肉絲
我記得第一次吃燈影牛肉絲，是老公從重慶帶回來的，好吃到抓狂，雖然非常辣，但是牛肉絲脆脆的，甜甜的，我記得我貌似一次就全吃光了。。。不過有點很莫名的是，也不知道爲什麼，我開始大概有一年都以爲它叫“幻影牛肉絲”。。。還研...
燈影牛肉-愛如斯IZEROS
用料牛瘦肉500克油80克蒜半頭姜3片花椒10克料酒25克醬油35克老抽10克糖10克幹辣椒20克燈影牛肉-愛如斯IZEROS的做法牛肉切成條狀，放入網籃，杯內使用攪拌刀，置入網籃，加水沒過肉，蓋上杯蓋，設定【5分鐘50度4檔】啓動。洗好的...
「燈影雞絲」雞胸肉的神仙吃法，燈影牛肉的完美復刻
室友又開始饞燈影牛肉了，但是現在的牛肉真的太貴了，所以選用了便宜很多倍的雞胸肉作爲代替，味道一樣非常棒，做法還很簡單用料雞胸肉1塊蔥1根姜5片花椒10粒辣椒粉3勺花椒粉兩勺十三香1勺孜然粉1勺生抽老抽1勺、半勺鹽1.5勺...
燈影牛肉（麻辣牛肉絲）
從小就愛吃這種麻麻辣辣的牛肉絲，但現在很多牌子的味道都變了，所以最近都在家做，喜歡什麼味就做什麼味，再也不怕踩雷了！用料牛肉一斤花椒麪適量海椒面適量白芝麻適量糖適量蔥薑蒜適量八角山奈適量桂皮適量桂葉適量川沙仁適...
復刻老成都の 香辣燈影牛肉絲
有言在先：燈影牛肉好吃，製作非常費工夫。核心環節就是撕絲。成品四百克，製作環節耗時至少3小時。這到這，估計大部分廚友就直接退出了😂其實我覺得，一邊撕牛肉一邊看個《奇葩說》什麼的，兩不誤，妥妥的😎不如，試試唄😜用料牛肉（...
手工自制燈影牛肉絲
愛ta就請ta吃牛肉絲用料牛肉克辣椒粉勺蔥片姜克蒜克鹽糖克白芝麻等…手工自制燈影牛肉絲的做法新鮮的牛肉滷滷好待撕撕烘炒完成...
燈影牛肉絲
喜歡吃又辣又甜的小零食，現在外面賣的多少都加防腐劑，快過年了，自己動手做起來，招待親朋好友超級有面子！用料熟牛肉鹽辣椒粉五香粉糖孜然白芝麻食用油香油燈影牛肉絲的做法將熟牛肉用手撕成細絲，這裏也可以用自己煮的牛肉，生...
手撕燈影牛肉 菜鳥版
手！撕！燈！影！牛！肉！新年終於有種自己是四川煮男的趕腳了~乾淨衛生不摻假，以後就不怕沒零食以及什麼各種添加劑了~菜鳥初製版，之後慢慢調整，啦啦~用料滷料包牛肉五香粉花椒麪辣椒麪白糖油鹽芝麻手撕燈影牛肉菜鳥版的做法牛肉洗...
燈影牛肉配紅燒牛肉麪
燈影牛肉曾經吃過一次，偶然想起，上網查做法。牛肉麪是平常吃的，兩者組合起來，卻有1加1大於2的效果，倒是讓我從另外一個角度，考慮中餐的擺盤設定的方向了。PS，請客的主食。看來，請客是件好事，要堅持。用料牛腱牛腩麪條蔥薑蒜芝...
雨清小美之燈影牛肉
其實呢今天我是要做麻辣牛肉乾的，結果呢我這個馬大哈開鍵時忘記設定反轉鍵了，然後呢就有了屬於我自己的燈影牛肉啦……用料牛裏脊500克調料1：八角1個、花椒少許、蔥白1段、薑片2-3片、料酒1勺、水700克；調料2：蠔油5克、老...
燈影牛肉絲滷牛肉
用料牛肉姜蒜花椒八角桂皮醬油陳醋豆瓣醬鹽芝麻白糖核桃辣椒麪花椒麪燈影牛肉絲滷牛肉的做法薑片，蒜片，八角安，花椒，桂皮，老抽，醋，我還放了個橘子皮，一點兒鹽，放水，煮開之後轉小火慢燉肉好了後，晾涼，撕成一小絲的！可以先用擀麪杖敲...
四川燈影牛肉—極簡做
疫情考驗動手能力，也讓我意識到大部分買來的零食都可以自制。原材料備好，廚具備好。用心就能成事兒。用料牛肉750克姜10片白芝麻克滷料一包克鹽適量克海天黃豆醬五香粉，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，生抽，老抽，白糖薑末，蒜末四川燈影...
燈影牛肉-麻辣鮮脆！
牛肉炒到能透光，麻辣有嚼勁，一盤都不夠吃！用料牛肉800g滷料包1個冰糖1大塊白糖100g辣椒粉適量花椒粉適量鹽適量白芝麻適量燈影牛肉-麻辣鮮脆！的做法將牛肉分切成大塊，放入鍋中煮出血水。撈出牛肉，放入滷料包，適量冰糖和水，燜...
燈影豬肉絲
方法挺簡單，適合在看球看電影時吃，味道很好用料豬裏脊肉500g糖適量鹽適量味精少許生抽一大勺老抽少量，上色用蔥一根姜三四片花椒少許香葉兩片八角一顆燈影豬肉絲的做法生豬肉冷水下鍋，大火煮開，撇去浮沫，然後加入蔥、姜、花...
燈影牛肉絲
用料牛裏脊500g姜1塊蔥1根花椒5g桂皮1塊小茴香4g八角2個香葉4片陳皮2g料酒20ml老抽20ml辣椒麪1勺花椒粉1勺白糖1勺鹽1勺熟芝麻適量燈影牛肉絲的做法牛裏脊泡乾淨血水，破開冷水下鍋，放入薑片料酒，焯水焯好水後撈出放入開...
色香味俱全的燈影牛肉乾
用料牛腿肉500克八角5個桂皮2個薑片4片幹辣椒8～10個蒜瓣3瓣辣椒麪適量花椒麪適量孜然粉適量老抽適量陳醋適量白糖適量生抽適量熟芝麻適量色香味俱全的燈影牛肉乾的做法牛腿肉剔除筋膜，順着紋路改刀2～3塊準備香料冷水牛肉...
燈影牛肉-格瑞美廚GOURMETmaxx
用料牛瘦肉500克油80克蒜半頭姜3片花椒10克料酒25克醬油35克老抽10克糖10克幹辣椒20克燈影牛肉-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法牛肉切成條狀，放入網籃，杯內使用攪拌刀，置入網籃，加水沒過肉，蓋上杯蓋，設定【5分鐘50度4檔】啓動。...
收藏小美燈影牛肉絲
用料牛肉克辣椒粉勺收藏小美燈影牛肉絲的做法收藏用。收藏備用...
味美化渣之燈影牛肉
“燈影牛肉”爲什麼形容其爲燈影呢？這時不得不提到的就是皮影戲了，大家都知道皮影戲是用燈光把用紙做成的人物投影到幕布上，而用“燈影”來形容這個牛肉是因爲這個牛肉極其薄，薄到可以作爲幕布進行投影。這道菜的來歷有兩...
香辣燈影牛肉絲
老公和兒子超愛吃牛肉自從學會這個牛肉以後他倆隨時吵着吃，每次我製作3小時他倆10分鐘就吃完搞定！這個牛肉是好吃就是太費手和時間了！用料牛肉1700克辣椒粉5勺糖20克白芝麻40克料酒2勺鹽10克八角4個花椒粉2勺香辣燈影牛...
燈影牛肉絲涼拌筱面
用料筱面300g燈影牛肉絲3包青辣椒一個紅辣椒一個蒜蔥鹽1/2茶匙燈影牛肉絲涼拌筱面的做法可以分2次煮，把150g筱面和冷水同時下鍋。煮至水開以後加少量水繼續煮用冷水衝淋盛到碗中用青辣椒，紅辣椒個一條，切粒後用蒜頭起鍋...
【燈影牛肉】
“食物的力量，始於溫飽，再而治癒。”第一次吃燈影牛肉，是在以前上大學的時候，同學帶的四川特產。一入口麻辣鮮香，脆絲絲的，比超市裏幾塊錢一包的牛肉乾好吃幾百倍。待吃了個大半，知道它叫燈影牛肉，幾個人還用燈光實驗了一下。...
燈影牛肉
麻辣一直是我的最愛，牛肉又是高蛋白肉類，這麼好吃的菜（或者應該叫零食）怎麼可以不嘗試呢，自己買的牛肉，自己做，安心又快樂！不用擔心油的問題，不用擔心肉的問題，更不用擔心各種添加劑的問題，最重要的是簡直好吃到爆，第一次做的兩斤...
燈影牛肉，乾煸牛肉絲，醬牛肉
擔心小錢沒得飯吃，買了兩斤牛肉，這樣喝粥，煮麪，都有的吃了用料牛肉有條件的話去菜市場調好一點的肉，我是盒馬買的，有瘦肉，有牛腱桂皮，八角，香葉這些我都沒有粉末狀的，有粉末的最好料酒，老抽，生抽適量，多一點也不要緊辣椒我忘記買幹...