酸奶吐司（波蘭種）
配方自留筆記用，過程步驟簡略記錄，具體操作可移步用料波蘭種新良日式麪包粉75克水75克耐糖酵母-樂斯福0.5克主麪糰新良日式麪包粉175克奶粉8克砂糖25克耐高糖酵母-樂斯福2.5克蜂蜜8全蛋液30克自制酸奶85克酸奶吐司（波蘭...
波蘭種吐司
用料高筋麪粉150克水150克酵母1克以上波蘭種主麪糰高筋麪粉350克雞蛋110克大概2個大雞蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黃油20克鹽5克波蘭種吐司的做法做波蘭種，150克高粉和1克酵母加150克水混合攪拌然後室...
波蘭種吐司
純記錄用料波蘭種50g水130克鹽2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋麪粉200克黃油20克波蘭種吐司的做法麪包機和麪後放黃油發酵箱28度發酵1h左右排氣整形分成三等份鬆弛15min杆成牛舌形捲起兩次放入吐司盒發酵箱...
波蘭種（液種）牛奶吐司
吐司，大概是麪包裏最受歡迎的一種。她個性萬變——可以承接黃油的馥郁，可以吸納果醬的甘甜，可手撕感觸其軟嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大塊朵頤足以飽腹，輕薄一片也能充實午後時光。雖然萬變，卻不離其宗，不外乎磚型和山形的外觀...
100%全麥酸奶吐司 純全麥 波蘭種
我抱着一桶西域春酸奶，半躺在沙發上吃的時候，就想用酸奶和全麥粉來做個麪包。可是又覺得西域春實在是不太好買，而且一桶有點太多了。決定還是買個小包裝的普通酸奶。就買了圖1裏面這款都非常普遍的三元酸奶，做出來的麪包...
酸奶雞蛋吐司~天然酵種(波蘭種)
牛奶雞蛋吐司不錯，試試酸奶的，爲了消耗天然酵種，沒有用直接法，口感兩種都很好，不過酸奶的應該老化更慢，當然夏天吐司兩天內就吃完了，老化慢的優勢就體現不粗來咯，組織來說，兩個都超級綿軟，也許是這個我做的不夠好，酸奶加酵種沒有...
奶香吐司（波蘭種）
我用波蘭種法用料波蘭種高筋麪粉100克乾酵母1克牛奶100克主麪糰高筋麪粉200克奶粉30克酵母2克牛奶90克細砂糖30克鹽3克黃油30克奶香吐司（波蘭種）的做法將波蘭種的所有材料，混合，用筷子攪勻，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大（我放冰箱...
波蘭種酸奶吐司
用料波蘭種克鮮奶165克高筋粉150克鮮酵母3克主麪糰高筋粉350克含糖酸奶135克雞蛋55克糖30克海鹽7克黃油50克鮮酵母12g鮮奶35克波蘭種酸奶吐司的做法將波蘭種材料混合均勻室溫26度發酵面種漲至最高點再回落內部充滿氣...
波蘭種紅糖酸奶吐司
這個其實也沒有什麼背後的故事突然有點想做就做了一步一步拍下了照片，最後發現吐司很成功，而且挺好吃的，分享一下用料波蘭種山茶花面粉50克波蘭種牛奶50克波蘭種酵母1克主麪糰紅糖20克鹽3克雞蛋1個酸奶90克山茶花面粉210...
波蘭種酸奶吐司麪包
用料安慕希高端原味酸奶。160克高筋麪粉500克酵母5克雞蛋2個黃油20克奶粉20克糖70克鹽2克水150克波蘭種酸奶吐司麪包的做法制作波蘭種：將150克水、150克麪粉、1克酵母混合攪拌均勻至沒有乾粉後，在常溫中發酵1個小時後放...
純奶吐司（波蘭種）
用料波蘭種高筋麪粉（河套）100克牛奶100克酵母1克主麪糰高筋麪粉（河套）200克奶粉30克白糖30克酵母2克牛奶110克鹽3克黃油30克純奶吐司（波蘭種）的做法做法跟之前的波蘭種一樣，只是爲了記一下方子，因爲每個牌子麪粉吸水性不一樣，...
四色酸奶吐司~天然酵種(波蘭種)
方子自配。本來想做成彩虹的效果，結果卷的圈數少了，效果不佳，但組織口感還行，下次還要做一次。顏色的話抹茶粉，紅曲，竹炭，可可任選。沒有天然酵種的話，就用波蘭種代替，80克麪粉和80克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷，取一半代替天...
酸奶油吐司~天然酵種(或波蘭種)
上次做的酸奶油巧克力大cookie蠻好吃的，突然想用酸奶油做個吐司試試，應該也好吃。酸奶油做法非常簡單，和酸奶一樣，例如150克淡奶油，加15克酸奶，攪拌均勻，28度左右室溫發酵8到12小時到凝固就可以了。Ps，沒有天然酵種的話就用波...
波蘭種全麥吐司（酸奶機發酵）
沒有發酵箱和廚師機就用家裏現有的家用電器替代打蛋器打出手套膜酸奶機進行一發電蒸箱進行二發也是看了別人的方子增加點自己的靈感不斷作出自己喜愛的吐司用料波蘭種高粉50克水50克酵母1克主麪糰全麥粉100克高粉100...
雲朵☁️酸奶吐司（燙種/波蘭種）
我從小就喜歡吃麪包，在各類麪包上也花了不少銀子，嘴也越來越挑剔，最近受閨蜜們的啓發和鼓勵，開始了麪包的研究。經過多次嘗試，我發現燙種和波蘭種作出的吐司更加柔軟，室溫封閉存儲3天仍可以有軟軟的口感，標題稱“雲朵”就是...
波蘭種法酸奶軟白吐司
最近疫情在家待得實在無聊，瘋狂開始迷戀製作吐司，只喜歡吐司出爐那一瞬間和撕開或者切開吐司的幸福和成就感，研究了很多老師的方子，但是根據自己的揉麪工具，模具，烤箱，材料等諸多因素，覺得還是要多做，多摸索，才能找到最適合自己...
波蘭種黃桃酸奶吐司
這個方子根據啊嗚老師的波蘭種酸奶吐司，結合手邊的材料做了調整，加了黃桃酸奶的吐司麪糰手感軟嫩Q彈，香氣酸甜迷人，感覺非常棒！用料波蘭種高筋麪粉150克黃桃酸奶180克水30克新鮮酵母3克主麪糰高筋麪粉350克黃桃酸奶180克新...
波蘭種 超綿酸奶吐司
方子適合450g吐司模一個這款含水量較高，不適合新手嘗試！！！！我是麪包機揉麪的，手揉初期估計會比較悽慘，但請堅持下去。這款吐司組織綿軟，膚白貌美（白得都要發光了）。我是真的真的特別喜歡！同志們去做吧！不會後悔的！用料酵頭耐高糖酵...
奶酥吐司（波蘭種）
用料高筋麪粉50克酵母1克水50克高筋麪粉200克牛奶60克雞蛋1個煉乳一大勺（約15g）酵母2克奶粉15克黃油15克黃油27.5克雞蛋液27.5克奶粉60克奶酥吐司（波蘭種）的做法記錄自己做的第一個吐司🍞發酵了快3小時上下火180度烤了40...
波蘭種•無手套膜•酸奶吐司
今天新買的土司模具到了，立馬忍不住試了一波！因爲家裏有兩箱新年親戚送的酸奶（純甄）都沒人喝，所以我想着能不能消耗掉，就拿來做吐司了～此配方適用450g吐司模。用料高筋麪粉200克乾酵母（耐高糖）2克鹽2克酸奶90克黃油25克雞蛋2個...
波蘭種酸奶吐司
每一個部位都可以拉細細彈彈的絲，彈得像在吃那種黃色洗碗棉，有一面是綠布那種🧜♀️我哥從烤到有香味一直問是什麼，然後爲了它犧牲了一天碳水日，真是引人犯罪，善哉善哉。450g吐司盒共270g麪粉，可蓋可不蓋蓋子。用料波蘭種高...
波蘭液種黑芝麻酸奶貓吐司
最健康營養美味的吐司配方～顏值高～香軟好吃不胖^.^最重要的是放三天都不會硬，鬆軟無比，太適合懶人了～建議配方*2一次做兩個～一個八片真的不夠吃…用料波蘭液種：高筋麪粉50克食用水50克酵母1克450g貓吐司：做好的液種100剋日清...
超拉絲的酸奶吐司（波蘭種）
嘗試了一次波蘭種吐司後，再也不喜歡直接發酵的了。波蘭種因爲是麪粉直接加了水，所以加奶粉很重要，這次還試了加酸奶，口感更佳；以下爲一個吐司，加3個小麪包配料，我每次作吐司，都喜歡加點料，多做幾個隨意的麪包用料波蘭種高筋面...
（波蘭種）牛奶吐司
也是老面做法吐司，超級拉絲哦！用料波蘭種（提前4小時）高粉100克牛奶或水100克酵母2克主麪糰雞蛋液40克冰牛奶50克（遺留10克）30秒混合後看狀態再加高粉270克酵母2克糖粉40克黃油30克鹽2克（波蘭種）牛奶吐司的做法波蘭種：拿一個大...
波蘭種全麥酸奶吐司
波蘭種的加入可以延緩麪包老化。加入酸奶，口感彈軟，十分好吃。配方是一個450g吐司模具。預留液體量，根據麪粉吸水程度調整。用料波蘭種王后日式吐司粉87克水87克乾酵母0.5克主麪糰王后日式吐司粉75克全麥粉100克濃稠無糖...