閩南人的潤餅菜
滿漢全席似的閩南特色潤餅菜，閩南人很少人不愛！用料胡蘿蔔3根荷蘭豆200克雞蛋4個海蠣500克花生100克拳頭母半個豆乾2塊春捲皮25張海苔50克白糖50克香菜100克米粉1片三層肉250克蒜500克閩南人的潤餅菜的做法用三層肉炒胡...
閩南小吃～潤餅菜
閩南這邊每年清明前後都喜歡煮上一鍋潤餅菜，據說是朱元璋發明的吃法用料五花肉500克鴨蛋八個胡蘿蔔五根牡蠣500克花菜一個荷蘭豆一斤菜球一個老豆腐三塊丸子半斤蒜苗一把金針菇兩把鹽適量味精適量閩南小吃～潤餅菜的做法...
閩南芋頭餅
閩南古早味，兒時的味道。用料芋頭1個雞蛋2個白芝麻適量白糖克油克早餐餅牛奶閩南芋頭餅的做法芋頭去皮切塊上鍋蒸至酥爛倒入鍋中壓爛，再加入牛奶，白糖，食用油。炒至輕易成團即可用早餐餅夾好芋頭泥雞蛋打散加入水。芋頭餅...
豪華版閩南潤餅菜
潤餅菜一般在清明節吃，不過嘴饞的也可以常常做來吃。看似複雜，不過慢慢做下來，一樣一樣單品加上去，其實也很快啦！當然要配上吃了幾十年的中山路潤餅皮～這可是上過舌尖上的中國的特色閩南菜！用料肉類豬五花海鮮類海蠣魷魚蔬菜...
閩南味道-菜粿（閩南蘿蔔糕）
菜粿，也稱菜頭粿、蘿蔔糕，是閩南一帶盛行的傳統佐餐小吃。在閩南地區的街頭，即使不是過年過節，也能看到賣菜粿的小攤子。菜粿以米漿和白蘿蔔爲主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬...
潤餅（閩南人的特色）
清明節就是要吃這個纔有feel用料潤餅皮各類蔬菜海堤肉鬆可不加花生碎還有一用花生碎包裹的什麼酥，哈哈不懂說炒冬粉可不加雞蛋條潤餅（閩南人的特色）的做法攤開餅皮，放進那個酥各類蔬菜冬粉海堤肉鬆雞蛋皮撒上花生碎包起超...
閩南美食潤餅菜
熱氣騰騰的潤餅皮是小時候的味道……然而沒有輔助味道卻會太單調！其實想吃什麼加什麼，家常菜都可以。但是最常見有這幾種:①韭菜煎蛋②海蠣煎③韭菜炒豆腐塊④炒粉④炸香腸等等⑤肉炒荷蘭豆……，當然！還需要靈魂味道:花生...
閩南芋頭餅
故事純粹就是因爲朋友圈看多了，想吃了！自己動手乾淨衛生！用料芋頭1個白芝麻適量雞蛋1個白糖適量早餐餅適量豬油1勺閩南芋頭餅的做法芋頭上鍋蒸熟（這步忘記拍下來了）壓成泥糖適量（根據個人口味適當加入），然後在加入一勺香噴噴...
閩南菜包
小時候媽媽帶着龍眼樹下摘葉子做菜包，很懷念的味道～閩南菜包！用料糯米粉1000克粘米粉1000克糖500克幹蘿蔔絲1000克蒜，蔥1小把鹽，味精，蠔油根據自己口味加三層肉1500克蝦皮一小碗把香菇20朵花生1斤克龍眼葉開水沒有量閩南菜...
閩南潤餅皮
一個炒粉絲太鹹引發的故事用料散裝麪粉300克鹽3克溫水330克閩南潤餅皮的做法❤️稱好麪粉，中間搞一個洞，加入鹽，緩慢加入溫水，攪勻。❤️保鮮膜封口，擱置10min，如果室溫太高，冰箱發酵30min。❤️麪糊蓬鬆後，開300w電磁爐熱平底鍋，不...
閩南薄餅
用料包菜1個香乾4塊荷蘭豆200克三層肉150克木耳5朵海蠣500克萵筍100克馬蹄250克香菇20朵乾貝100克大蔥1根薄餅1斤閩南薄餅的做法各種喜歡的菜切絲繼續切絲，需要一定耐心乾貝泡好，三層肉選擇肥肉多的，雞胸肉提前醃製炒半...
閩南雜菜
我家每年過年都會做的一道菜，雜菜卷。有肉有菜，很香。本方是餡料，蛋皮做法用料豬腿肉500克青蒜（去掉尾巴）5-6根芹菜1小把地瓜粉250克蝦米1小把沙茶醬1勺白砂糖1勺魚露3勺蛋皮7張閩南雜菜的做法首先要提前烙蛋皮準備好所有...
![【步驟圖】閩南特色節令美食[潤餅/薄餅]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/066a/0064/066aa3baaa56e68bc52faac8327cb79e4e6ff30fbfc6821ba6c875a64363529e64a28d3f482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】閩南特色節令美食[潤餅/薄餅]食譜大全和做法")
閩南特色節令美食[潤餅/薄餅]
農曆每年三月初三到清明前後，閩南地區都有吃春捲的習俗。春捲在方言中又叫潤餅、薄餅。潤餅菜要以時令食材爲佳，一般都會達到十多種，從備料到上桌要耗費大量的時間和精力，所以總是要一家人一起完成，這也是除了享用美食外同...
閩南春餅
不知不覺已過春分，又到了吃春餅的季節。用料包菜350克胡蘿蔔2根中等大小冬筍250克豆乾3塊荷蘭豆250克芹菜100克蒜白4根海蠣250克梅花肉300克蝦皮一把閩南春餅的做法所有菜都切細切小，越小越好。筍和豆乾包菜蒜白和芹菜...
潤餅菜🎀閩南美食
家鄉閩南泉州每到清明前後，家家戶戶都會做上一頓潤餅菜，如果哪一年沒吃上，總會心心念念覺得缺了點什麼。廈門的薄餅菜與泉州的潤餅菜相似，不同處是把所有的菜拌在一起煮成一大鍋的餅菜，再放入餅皮捲起來吃，做法相對簡單。但...
閩南薄餅菜
閩南人冬至一定會吃的薄餅（春捲）用料雞蛋2個蝦仁100克瘦肉（也可以三層肉）100克海蠣150克豆乾2塊荷蘭豆50克春筍1根包菜半個胡蘿蔔1/4根芹菜150克蒜苗150克鹽10克糖10克閩南薄餅菜的做法春筍，胡蘿蔔，荷蘭豆，瘦肉，豆乾切絲，蝦仁...
閩南菜飯
用料三層肉切片包菜切一公分寬胡蘿蔔切絲鮮蝦仁幹蝦仁泡水乾香菇泡水蔥薑蒜末少許閩南菜飯的做法備料炒肉出香味，下蔥薑蒜末，下香菇，下胡蘿蔔下包菜微炒，調料下米，下蝦仁，拌勻放電飯煲，加開水，沒過米就行熟了，開吃。大功告成。...
閩南泉州傳統城隍廟街潤餅菜
一共需要13樣菜，分別是花生碎，麻姥，海苔，五花肉，海蠣煎，炒雞蛋，魚糕，拳頭母，鹽露豆乾，豆腐卷，魷魚，荷蘭豆，胡蘿蔔絲。以下是四個人的份量。用料花生碎一包麻姥1包海苔1包五花肉300克海蠣煎250克炒雞蛋2個魚糕半個拳頭母2個鹽露豆乾...
閩南的春天—潤餅
用料春筍半根包菜1個胡蘿蔔1根雞蛋2個潤餅皮半斤沙茶醬花生醬辣椒醬番茄醬自制甜醬海緹閩南的春天—潤餅的做法炒蛋酥，炒好先裝盤，然後下春筍絲、包菜絲和胡蘿蔔絲翻炒，加入鹽和雞精，最後下蛋酥炒勻。準備花生醬，沙茶醬，辣...
閩南潤餅菜
用料花菜肉木耳海蜊乾紅蘿蔔豆腐香菜蔥閩南潤餅菜的做法肉切絲醃製海蜊幹切碎蔥切碎紅蘿蔔刨成絲豆乾切絲，也可以用別的豆腐類製品花菜木耳香菜，虎提所有材料洗淨切碎，其中肉我是有加醬油鹽地瓜粉等醃製的1先把肉炒了盛...
閩南芥菜鹹飯（三人份）
從小在廈門長大芥菜飯一定是最常吃的主食之一不管是大排檔三五好友一聚還是在家一家三口分享一鍋芥菜飯一盤醬油水穿着人字拖聽着風雨聲這便是老廈門最地道的記憶大年二十九獻上這個菜譜祝各位新年快樂用料大米2杯胡...
閩南嫩餅菜
紅蘿蔔米粉海蠣煎蒜苗荷蘭豆蟹肉棒香菜青瓜酸蘿蔔海苔炸米粉麻佬花生糖粒用料味精，鹽，糖，地瓜粉，蠔油，油閩南嫩餅菜的做法海蠣煎煮紅蘿蔔和米粉炒蟹肉棒炒荷蘭豆蒜苗青瓜酸蘿蔔，香菜海苔，麻花拌拌包春捲皮開吃美味...
閩南炸芋餅
就因爲我做了芋泥餡，所以我做了這個閩南特色小吃，我用四方餅，紫色芋泥不是加色素是加多了紫薯用料芋泥餡參考小貼士連結蘇打餅乾16片雞蛋1個芝麻適量閩南炸芋餅的做法餅乾放上芋泥餡接着再蓋上一片，邊如果很空洞就補上餡...
閩南油餅
話說油餅做起來很簡單，沒有很多的技術含量，關鍵在於只需要購買一個福清油餅專業的不粘勺，這是製作油餅最關鍵的所在。第一次使用這個油餅勺的時候，注意⚠️要在火上燒到發藍或者發紅，然後再泡入油鍋中，這樣不沾勺以後就不會粘...
閩南小吃：潤餅卷
泉州疫情期間，條件不利的情況下吃到的清明節小吃：潤餅卷用料豆卷克豆芽個胡蘿蔔根香菇朵荷蘭豆克香腸麻粩花生碎拳頭母鹽克糖克海苔魷魚等海鮮（靠自己口味）閩南小吃：潤餅卷的做法把上面的菜下去一起下去炒，就成了潤餅菜……...