閩南春餅

不知不覺已過春分，又到了吃春餅的季節。

用料  

閩南春餅的做法  

1. 所有菜都切細切小，越小越好。

2. 筍和豆乾

3. 包菜

4. 蒜白和芹菜

5. 海蠣洗淨瀝乾

6. 肉切細絲，肥一點會更好。

7. 蝦皮先用油炒香。

8. 每一種菜都單獨炒熟炒幹，再混合一起炒，加鹽調味。

9. 因爲特殊時期不敢去市場，買了南翔春捲皮，解凍後裝盤子裏，上面再蓋個更大的盤子，蒸鍋上汽後，入鍋蒸10分鐘。

10. 閩南春餅的靈魂1：香菜

11. 2.貢糖

12. 3.海苔碎，我沒有，因爲沒買到。把三大靈魂和炒好的菜一起放入餅皮中間，再捲起，好了開吃吧。這個量我們一家三口吃了兩餐。備菜雖然麻煩，但是吃的時候你就會覺得值得。

小貼士

1.所有肉，菜要洗淨瀝乾
2.除海蠣外，其餘菜都要切細
3.每種菜都要單獨炒熟炒幹水份，同色系可以一起下鍋