閩南鹹飯～

用料  

閩南鹹飯～的做法  

1. 備料：幹香菇幾朵熱水泡發切小丁；荔浦芋頭洗淨去皮，切小塊或者丁；海蠣乾和乾貝溫水泡一會；黑豆一把提前泡發；糯米水洗1至2次，不用泡
   
   喜歡放蔬菜的可以準備一些胡蘿蔔丁，白蘿蔔丁，青豆之類的

2. 熱火放油，下入香菇丁、海蠣子、乾貝炒香，再放入芋頭丁、蔬菜丁(如有)和黃豆翻炒幾下，加入適量生抽，少量耗油(一點點量提鮮)翻炒，最後下入糯米，少許鹽翻炒均勻

3. 將炒好的糯米放入電飯鍋，加入和平時做米飯差不多的適量水，按煮飯鍵即可。

4. 煮好後就是一碗香噴噴的鹹飯啦

小貼士

1.熱油炒香菇乾貝可以更好激發香味
2.用糯米做出來的飯更有粘性
3.水分和平時做飯差不多，如果用含水比較多的蔬菜丁則考慮可能得出水量
4.各應配料可以根據自己的喜歡搭配，先炒後煮可以更容易入味，也簡單易做