調碗稀油酥，做餅起層不再愁
做餅要層次分明，就少不了用到油酥，那就記錄下油酥的配比，方便自己以後查閱，也方便有需要用得着卻又正好刷屏看到的朋友😊用料麪粉100克食用油110克鹽5克十三香2克調碗稀油酥，做餅起層不再愁的做法麪粉中加入十三香、鹽，拌勻...
層層起酥的蘇氏鮮肉月餅
@小耳Maggie的蘇氏鮮肉月餅，皮脆而粉，又潛伏着幾分韌勁，豐腴的肉汁滲透其間。剛出鍋的鮮肉月餅一口下去，鮮肉肥瘦適中，汁水飽滿。吃蘇氏鮮肉酥，品月餅之“鮮美”。用料油皮材料中筋麪粉300g豬油110g砂糖70g清水120g油酥材料...
正宗美味千層醬香餅，再也不用出去買了
喜歡吃麪食，熱愛各種餅，土家醬香餅超美味用料中筋麪粉300克小蔥3根白芝麻適量蒜3瓣6月香辣椒醬2勺蔥伴侶豆瓣醬2勺蔥伴侶6月香甜麪醬半勺香葉八角適量花椒粉1勺乾花椒適量孜然粉1勺食用油適量水180克正宗美味千層醬香餅...
黑芝麻丸，再也不愁脫髮了
🌈🌈中醫有句話：腎，其華在發！你的腎好不好看你的頭髮就能知道，腎氣盛而頭髮多，若腎虛頭髮稀！🌈🌈那有沒有什麼東西可以補腎呢？那就有請今天的主角【九蒸九曬黑芝麻丸】，必須是經過【九蒸九曬】的黑芝麻，普通的黑芝麻並不好消化...
再也不敢看不起麪包機先森之紅薯吐司
麪包機買回來就做過一次麪包，硬的跟石頭一樣。於是別人問我麪包機有沒有用的時候，我都說用來揉麪團比較省力。前兩天在下廚房看到別人用麪包機做的麪包很鬆軟，手癢也擼了一個，居然很成功，相當驚喜~便迷戀上了這種懶人的做...
層層起酥手抓餅
用料麪糰:中筋麪粉300克沸水100克冷水80克鹽2克豬油10克油酥:蔥花15克麪粉一湯匙鹽1/2茶匙豬油30克層層起酥手抓餅的做法麪糰材料按照面粉，沸水，鹽，油，冷水的順序放入主鍋，4分鐘/揉麪模式取出面團團圓，再搓成條狀。分成六個...
層層起酥的老婆餅
參考了君之老師的方子。稍作改動，不用揉手套膜，新手小白也能輕鬆完成。這個方子可以做出12個老婆餅。用料水油皮：中筋麪粉100克水45克豬油10克細砂糖10克全蛋液10克油酥：中筋麪粉80克豬油50克糯米餡：水110克糯米粉70克細砂...
酸辣土豆絲-不用再愁不辣不酸了
今天這個菜譜不用辣椒油了，在炒之前直接用辣椒和花椒先炸成辣椒油。QQ羣1:438996620QQ羣2:234018580微信羣：694755640‘暗號美食’微信公衆號：VSY233用料土豆2個青椒四分之一干辣椒1把花椒辣椒的3分之一姜蒜鹽雞精醋酸辣...
自做辣子雞小吃，再也不用愁沒零食了呢
辣子雞既可以伴飯，下酒菜，還有日常零食，要多辣還可以自己調，南方的沙煲粉都是有送辣子雞，而且個個味道獨特！用料花椒碎250克芹菜兩根香菜3棵蒜6瓣香葉2片八角1個草果1個雞半隻小洋蔥1個自做辣子雞小吃，再也不用愁沒零食了呢...
層層起酥的蔥油手抓餅
孩子對於外面的醬香餅一直情有獨鍾！疫情期間不能出去買！就自己在家研究吧！這款煎好刷點醬不輸於外面賣的！讓我們造起來吧！用料中筋麪粉300克熱水適量蔥花30g鹽5克油少許油酥少許（麪粉➕油➕胡椒粉）層層起酥的蔥油手抓餅的做...
電餅鐺烙餅，軟乎，還起層！
電餅鐺烙餅總是硬硬的怎麼辦？既然有了電餅鐺，還要去外面買餅嗎？終極版電餅鐺軟乎餅來了！超級好學，最主要的好吃！！！趕緊學起來吧。電餅鐺烙餅軟乎的關鍵在於:和麪，和麪，還是和麪這裏要注意⚠️面和水的比例是10:7醒面時間很關鍵！！用...
簡直不能再簡單的起酥香腸包
夏天不敢開酥，家裏開酥也太麻煩，而家裏卻有兩隻好吃的嘴，這個說白了就是飛餅裹香腸，哈哈😄用料飛餅1張香腸2根雞蛋1個黑芝麻適量簡直不能再簡單的起酥香腸包的做法孩子有時候想吃起酥的麪包，外面買的不放心，自己做又太麻煩，...
黑芝麻丸，再也不愁脫髮白髮了❗
🌈🌈中醫有句話：腎，其華在發！你的腎好不好看你的頭髮就能知道，腎氣盛而頭髮多，若腎虛頭髮稀！🌈🌈那有沒有什麼東西可以補腎呢？那就有請今天的主角【九蒸九曬黑芝麻丸】，必須是經過【九蒸九曬】的黑芝麻，普通的黑芝麻並不好消化...
【黑椒牛肉】學了這個黑椒汁，牛肉再也不發愁
【黑椒牛肉】學了這個黑椒汁，牛肉再也不發愁用料牛肉200g紅蔥頭6頭芥藍適量黑胡椒少許鹽少許姜少許大蔥少許醬油2大勺蠔油1大勺【黑椒牛肉】學了這個黑椒汁，牛肉再也不發愁的做法用200g的牛肉（你可以用牛裏脊），切2cm的小方...
雞胗這樣做，再也不愁剩米飯了，超下飯哦
雞胗很有營養價值，但是因爲做不好，很多人都不愛吃，快來跟我試試這款辣炒雞胗，超下飯哦！用料雞胗200克尖椒2個蔥蒜適量雞胗這樣做，再也不愁剩米飯了，超下飯哦的做法雞胗涼水以鍋，放入蔥蒜和一勺料酒，大火燒開撈出血沫髒東西！然後...
手把手教你做燙麪千層肉餅，吃過這個千層餅，就再也不想吃外面賣的了！
用料麪粉300克熱水90克冷水80克豬肉150克胡蘿蔔半根小蔥3根手把手教你做燙麪千層肉餅，吃過這個千層餅，就再也不想吃外面賣的了！的做法在300g的麪粉中倒入熱水90克；（我是在剛燒好的開水中摻點冷水，冷水不能倒太多哦！）用筷子混...
全蛋蛋撻液蛋撻不再爲蛋白髮愁
以前一直都使用一種方子做蛋撻，就是隻用蛋黃不用蛋白（然而每次蛋白都不知道用來幹嘛！感覺好浪費）在下廚房也用過別人的全蛋蛋撻液，感覺好難吃呀……用料雞蛋2只全蛋牛奶175克淡奶油75克白砂糖30克（按個人口味增減）煉乳3.5克...
豆渣餅（再也不愁豆渣沒去處了）
用料豆渣糯米粉豆渣餅（再也不愁豆渣沒去處了）的做法打豆漿過濾下來的豆渣加糯米粉和成麪糰，麪糰不要太乾。不要加水，豆渣裏面含水的，足夠了。因爲有豆渣，麪糰太乾不易成團。搓成湯圓後壓成小餅一個個排入平底鍋，蓋上鍋蓋小火...
再也不愁 吃不到網紅大黃米湯圓啦！
饞饞饞就親自動手來做超級簡單用料黃米麪300克豆沙餡自制200克玉米油再也不愁吃不到網紅大黃米湯圓啦！的做法黃米麪分成均等兩份一份加水和麪團不要太軟鍋加水煮開放入麪糰煮2分鐘撈出加入另一半粉揉成團太乾就加點水...
層層起酥的千層餅
疫情期間，積極響應國家號召，大門不出二門不邁😏天天琢磨着做吃的😄今天一時興起做了這個餅，哈哈，第一次做成功了😊馬上記錄📝下來，不然照我這記性，就沒有下次了😂用料麪粉250克溫水160克油酥：麪粉25克十三香少許鹽少許（10左右...
不油膩❗️層層起酥的蔥油餅㊙️決全在這裏
最近看了梁實秋先生寫的《雅舍談吃》這本書，看完之後感觸很深，普普通通的食物，被他描述的淋漓盡致，同一道食物的不同做法，配料及食材的選擇，甚至連刀工都講述的細緻入微！！其中有講到蔥油餅的，原文如下：“蔥油餅到處都有，但是真夠...
秋冬破壁機早餐，再也不用爲早餐發愁啦，收藏起來學
要我說，最近花的最值的錢，就是買了廚房的破壁機了，每天想着打點什麼養生的豆漿、羹吃，現在全家人每天都能吃上營養又健康的早餐。完整食譜詳情可直接翻到文末用料破壁機1臺五穀雜糧根據食譜添加秋冬破壁機早餐，再也不用爲...
多層起麪餅
用料麪粉適量胡麻油適量白糖35克小蘇打適量多層起麪餅的做法取一塊麪肥！沒有面肥的可以去饅頭店買一個沒有蒸熟的饅頭！用涼水泡半小時！把白麪倒入泡好的麪肥中！揉好！不粘手就可以！不要太軟了！鋪上保鮮膜發酵！將發酵好的麪糰倒...
再也不用早起，5分鐘搞定的早餐-蔥油餅
過年吃膩了大魚大肉，來份清淡的蔥油餅，便捷快手，家人們都喜愛。用料餃子皮適量小香蔥50g食用油50g食用鹽適量白胡椒適量再也不用早起，5分鐘搞定的早餐-蔥油餅的做法制作食材集合每張餃子皮中刷食用油將餃子皮疊加一起，擀制...
🥙全麥肘花捲餅｜早餐吃什麼不用再犯愁（附祕製料汁）
早餐吃什麼不用再犯愁啦，健康美味又快手，今天就吃捲餅吧～用料食材：全麥餅1個雞蛋1個生菜3片西紅柿1個醬肘子3片姜3片蒜3瓣調料：醬油1勺醋3勺豆瓣醬1勺香油1勺辣椒油1勺白糖1勺🥙全麥肘花捲餅｜早餐吃什麼不用再犯愁（附祕製料...