玉米冬瓜羹

用料  

玉米冬瓜羹的做法  

1. 幹冬菇、乾貝泡發好，切好香菇、玉米粒、冬瓜粒、蔥花備用（用韭黃會更香，沒買到就用小蔥）。瘦肉切碎，用鹽、油、生抽、料酒、生粉醃製備用。

2. 鍋中放入大約1000ml水，先放入乾貝冬菇和玉米芯煲出味道，再放入冬瓜粒，冬瓜粒變透明加入玉米粒，再繼續煮，煮至聞到濃濃玉米香味，撈出玉米芯，放入肉碎，煮開。加點鹽調味。

3. 煮湯過程中分別先把馬蹄粉開水漿，雞蛋兩個打散。湯快好的時候先加入漿水，然後雞蛋液，都要一邊倒一邊攪拌。最後撒上蔥花，就完成了。

4. 完成。