御鼎牛仔骨牛排

三個步驟輕鬆祕製口齒留香的牛小排。

用料  

御鼎牛仔骨牛排的做法  

1. 先把牛小排切斷，焯水去血水晾乾備用

2. 把配料裏除小米椒大蒜籽和大蔥以外的香料爆炒出香味然後放牛小排逼出多餘的水分收緊肉排的肥肉，這樣不膩，再放醬油少許糖炒一下然後倒入高壓鍋燉。

3. 小米椒，大蔥，大蒜籽放油爆香再把燉好的牛小排放入爆炒，倒入多餘的湯汁收一下汁就可以了起盤了。