香炸牛仔骨

牛仔骨大多數吃法：蒸、煎、煲、鐵板。今天來個不一樣的。炸牛仔骨

用料  

香炸牛仔骨的做法  

1. 牛仔骨用水稍微沖洗一下，用廚房紙吸乾水份後用鹽、黑胡椒醃製30分鐘至1小時（隔夜更好）。順着骨頭把牛仔骨切成三塊。

2. 用玉米澱粉個水和成比較溼的澱粉水（這一步的目的是讓牛仔骨更好的裹上面包糠）。把牛仔骨在澱粉水裏滾一下。

3. 裹上面包糠。

4. 裹好的樣子！

5. 放進油溫大概180度的油鍋裏中小火炸。180度大概就是筷子放進油鍋裏，筷子周邊會冒泡泡。大概2～3分鐘出鍋。
   

6. 配上點生包菜！

7. 外殼香脆
   牛肉很嫩