帕帕羅蒂麵包
用料高筋麵粉270克低筋麵粉50克黃油35克糖45克水140克酵母4克蛋1個內餡黃油70克糖粉20克奶粉50克外皮醬料黃油35克低筋麵粉30克糖粉30克蛋液35克咖啡液5克帕帕羅蒂麵包的做法將麵團材料除黃油外揉成粗膜狀態後加入無...
海蒂麪包
小耳老師的海蒂麪包方子，我是手揉，所有材料減半，好吃又好玩的PP麪包用料高筋麪粉260克牛奶190克糖35克鹽3克酵母3.6克黃油12克海蒂麪包的做法準備好材料除黃油外的所有材料揉出膜，再加入黃油揉好，放入容器中發酵至2倍大分...
自制羅蔔乾
每次想吃蘿蔔乾，都得到臺灣食品才能買到家鄉味，買到的似乎跟小時候吃的還是不一樣…還好白蘿蔔的季節就要到了!我撥了電話回臺問了奶奶，決定自己來曬曬!用料白蘿蔔3000g鹽150g鹽2100g重物自制羅蔔乾的做法選漂亮的白蘿蔔...
帕帕羅蒂
麪糰做法：帕帕羅蒂咖啡麪包內餡：黃油32g，鹽2g，速溶吉士粉32g黃油軟化，加入鹽拌勻，一定不能有塊狀，要揉散，倒入速溶吉士粉，拌勻，裝入裱花袋，此時把烤盤放在稱上，裱花袋剪筷子大小的口，擠10g一個小團在烤盤上，擠完就冷藏一會，變硬就好...
羅氏牌脈動
一個愛吃的女孩整天在家搗鼓這搗鼓那突發奇想居然一次成功用料葡萄適量檸檬2個冰糖200克水800ml羅氏牌脈動的做法洗乾淨晾乾水份葡萄切對半檸檬切小塊加入冰糖加入水蓋好蓋子放入冰箱，五小時左右即可食用小貼士葡萄切...
俄羅斯沙拉
昨天在家裡做了一道西式頭菜，名字叫做俄羅斯沙拉。曾經一位叫Olivier的葡萄牙人在俄羅斯居住，後來根據那邊的口味發明瞭這道菜，在法國或其它一些國家也有叫這道菜為Olivier沙拉。製作非常簡單，而且也很好吃。用料土豆1個...
羅勒通心粉
食物其實是花心鬼，它們會通往不同人的心。用料通心粉適量羅勒醬適量口菇一個牛油果碎少量黃油一塊黑胡椒適量羅勒通心粉的做法口菇洗淨切薄片，平底鍋放入黃油，小火翻動煎熟，撒少許黑胡椒調味。通心粉適量煮好後瀝乾水，加入...
煎烤羅非魚
減肥，也一定不能虧待自己。少油煎烤，健康的減脂增肌餐，你值得擁有。用料羅非魚排100g海鹽少許黑胡椒少許紅葡萄酒少許色拉油5-8滴煎烤羅非魚的做法羅非魚排加少許海鹽醃製1小時表面煎至金黃，撒黑胡椒，撒少許紅葡萄酒。烤箱...
煎炆羅飛
用料羅飛薑絲蔥段煎炆羅飛的做法羅飛洗淨瀝乾水分，煎至兩面金黃。把魚鏟到一邊，爆香薑絲和蔥白，加適量水，生抽，蠔油調味炆煮一會，到差不多收汁的時候再放蔥段煮一下即可。...
羅宋湯
用料牛肉500克土豆200克洋蔥2個西芹2根胡蘿蔔1根番茄沙司2勺番茄4個高麗菜200克香葉2片鹽適量黑胡椒適量雞湯半鍋羅宋湯的做法牛肉切塊不用放油放到鍋內加黑胡椒鹽煎香變色，後盛出備用，不用洗鍋，再加入點橄欖油放入事先...
菠羅炒飯
用料1:新鮮菠羅一個2:煙肉2片3:雞肉4:鮮蝦5:白飯(隨人數)6:胡椒粉、油7:生抽、老抽菠羅炒飯的做法挖波羅肉切粒,波羅殼準用煙肉切粒雞肉用鹽醃片刻,再清水洗淨新鮮蝦去殼,背劃一刀燒紅鍋,下油,油滾下煙肉.雞粒.鮮蝦....
羅勒雞腿
超級簡單方便很好吃用料雞腿3只羅勒適量大蒜12瓣油·鹽·黑胡椒適量生抽·料酒少許黃油1小塊生薑幾片羅勒雞腿的做法①雞腿肉用油、鹽、黑胡椒粉、薑片醃製20分鐘②黃油爆蒜改小火直至香味撲鼻③放雞腿溫火兩面煎至金...
幸福羅宋湯
今天買到很棒的牛背排骨，想著可以過癮的大塊吃肉，在這春寒料峭的季節裡又想喝暖暖的湯，於是這道滿滿蔬菜香的湯品上了餐桌。扯個面條澆上湯汁或是配上法棍，好吃的停不下筷子，暖了胃更暖了心！用料牛腩(我用牛背排骨)2斤洋蔥2...
可愛卡通奇奇蒂蒂造型鳳梨酥
個人拙見，記錄下，歡迎分享交流，配方可以做八個鳳梨酥用料無鹽黃油55克糖粉18克低筋麪粉30克鹽一小撮土豆澱粉65克全脂奶粉10克可可粉適量竹炭粉適量天然色粉適量鳳梨餡80g可愛卡通奇奇蒂蒂造型鳳梨酥的做法55g無鹽黃油室...
綜合天婦羅
每次去日料店都會點上一份綜合天婦羅，那恰到好處酥脆的口感實在很愛！甚至有時覺得炸蔬菜比炸蝦還要來的好吃。用料大蝦3隻青椒3片胡蘿蔔3片白蘿蔔泥適量（醬汁用）麵衣：低筋麵粉約100克蛋黃1顆冷開水約150cc蘸醬汁：柴魚高湯15...
卡通豆沙包奇奇蒂蒂
饅頭做膩了，我們來做豆沙包吧用料麪粉100克牛奶50克酵母1克卡通豆沙包奇奇蒂蒂的做法取60克麪糰加入少量紅曲粉調成肉粉色揉至光滑取30克一個。擀成中間厚四周厚放入豆沙餡。虎口收圓底部記得滾圓調成你需要的顏色取卡...
齋羅宋湯
用料西紅柿3個土豆2個胡蘿蔔1根芹菜半根洋蔥半個齋羅宋湯的做法洗淨食材把所有食材切粒放入褒中，這次偷懶了沒有把番茄的皮先去掉加入飲用水，開火慢燉30分鐘，關火加入少許鹽、糖和雞粉，就可出鍋享用啦！齋蔬菜湯，感覺吃了很...
梳羅魚仔湯
用料梳羅魚仔1兜姜3片番茄2個土豆1個鹽適量梳羅魚仔湯的做法1.鹽喇魚仔5分鐘，用筷子攪拌把魚摩擦洗乾淨，衝幾過水2.熱鍋放油爆姜，把魚仔倒入煎香、期間不要攪拌魚避免魚碎了。3.大火每面煎2-3分鐘後倒入一大壺/6碗熱水蓋...
克拉芙蒂
Clafoutis，法國傳統甜點，PH的方子。用料黑櫻桃500g白砂糖100g低筋麪粉125g牛奶300ml雞蛋3個鹽1撮糖粉少量克拉芙蒂的做法櫻桃洗淨去梗，加50g糖，浸漬半小時。麪粉過篩，加入1撮鹽、50g糖，加入打散的蛋液，混合均勻後再加入牛奶，...
羅氏豆腐
一個愛吃各種豆腐的女漢子偶然知道了用豆漿可以做豆腐開始了各種研究，各種實踐經過一週，把豆漿做好好吃又好看用料黃豆100g澱粉適量鹽適量生抽適量水適量蔥適量雞蛋5個羅氏豆腐的做法黃豆需提前一晚泡製我用的是果語原...
並蒂花開
假期帶孩子去公園，荷花盛開，美不勝收。突然間就想給孩子做一道荷花形狀的菜，讓孩子多吃點蔬菜。於是就有了這道荷花白菜。用料娃娃菜2棵高湯一碗並蒂花開的做法白菜從根部向上三分之一處豎刀切開，保留白菜梆。用剪刀，由外...
阿斯蒂芬
阿斯蒂芬用料大師傅100愛妃20發給30阿斯蒂芬的做法阿斯蒂芬暗室逢燈付費二惡問題小貼士好可憐...
羅卜炆牛腩
今天只做了兩件事，上午對著電腦編輯仔仔#幼稚園系列雜誌#相冊6個鍾，編輯到頭暈眼花要吐了才停手[撇嘴]，下午又著手備菜，直到傍晚香噴噴的羅卜炆牛腩出鍋了，今天可纔算有點成就感🤠#愛上下廚系列#之羅卜牛腩一次成功🥳🍷用...
羅宋湯通粉
香濃的羅宋湯一直深受歡迎加入通心粉就成為港式茶餐廳裡最普遍的早餐了個人喜歡在羅宋湯裡加點Tabasco（辣椒油/辣椒仔）有點辣辣的會更好吃！此份量約6-7人份用料牛肉1大塊番茄3個蒜泥1大勺洋蔥1個土豆1個紅蘿蔔1根西芹2根...
羅勒雞肉
用料雞腿一個羅勒葉適量蒜蓉適量胡蘿蔔半根洋蔥半個小紅辣椒兩個魚露少許糖少許蠔油少許羅勒雞肉的做法雞腿先去骨如圖食材準好熱油，放蒜蓉和辣椒碎大火翻炒雞肉2分鐘加入洋蔥和胡蘿蔔，繼續翻炒1-2分鐘1.加少許水，中火燜...