姜燒韭菜豬肉

這道菜的靈感來自日式的姜燒豬肉，好吃的關鍵是豬肉要選擇梅花肉，還有提前用薑片、鮮生抽、白糖醃製，這樣醃好的豬肉炒後有明顯的姜香味且且可以更加入味，家裏人都很喜歡，綠豆芽的加入也讓這道菜口感更加豐富

用料  

姜燒韭菜豬肉的做法  

1. 豬梅花肉切薄片，和生薑、白糖、生抽一起醃製至少20分鐘左右使其入味備用（這次沒有梅花肉，暫時用別的肉代替一下，就是口感比較不嫩一些）

2. 綠豆芽去除根部洗淨備用

3. 韭菜整理根部洗淨備用

4. 鍋中放油略加熱，加入醃好的肉片和生薑，炒至肉變色後加入料酒和綠豆芽，翻炒至變軟後加入韭菜，再加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒至熟，嘗味加入雞精，盛盤撒上辣粉會更好味哦（日式七味粉，看配方有辣椒、陳皮、黑芝麻、白芝麻、胡椒、海藻、生薑等，沒有也可用普通辣椒粉代替）

5. 絕對的米飯殺手，請用吧❤

小貼士

韭菜被稱爲“春天第一菜”，等入夏再吃就晚了，具有補腎活血、潤腸通便的功效，但是吃多了易上火，體熱的要少吃哦