有關馬來半島的做法步驟和做法圖解

坡國風味🦐用料雞蛋2只面一小把澳洲肥牛卷半袋生菜生薑4片叻沙醬3勺椰漿粉1包（50g）馬來半島🇸🇬娘惹叻沙面懶人版🍜的做法煎蛋🍳溫開水衝椰漿粉，用筷子攪拌至完全化開🥢（可以聞到濃濃的椰子味啊～🥥煎蛋盛出，放在一旁備用；煎...

半島奶黃月，一款讓人趨之若騖先嚐爲快的月餅。品嚐過後，確實給我留下深刻印象，濃郁的奶香味久久於口腔中盪漾。機緣巧合之下，一香港友人贈予我此方，據說就是半島的方子，經試驗後感覺至少能有九成還原。其實我們也無須考證其...

其實在我的博客有，上年就寫了，但是一到月餅季，問的人就多起來了，那我就搬運過來吧，方便自己也方便別人對照。緣於上年，香港很紅的一款奶黃月餅，某人曾經吃過一次而且他又喜歡奶黃餡，所以一而再地強烈要求我山寨，問題是我沒吃過...

紀錄生活中的吃🌚用料嘴來來來，一起月半！的做法`^´๑`^´`^´`^´^´`^´`^´...

有了小美鍋，香港半島酒店賣400多元一瓶的xo醬，隨時可以自己做一大鍋出來！自家留一瓶，其餘的全部用作走親訪友的伴手禮，得到讚美無數，即使您是廚房小白也能傲嬌一把！🌈源於很多顧客的反饋，這個食譜是我根據芯片食譜修改後的版...

自從吃過半島奶黃月餅後，一直想自己做做，試了好多方子很難烤出花紋，經過自己的改進綜合了大家的經驗，終於烤出花紋😊，這款月餅麪皮和餡料製作簡單，烤制確實費工費事！我這個方子是8個50個月餅的方子，因爲家裏不喜歡吃吉士粉所...

豆乳盒子吃膩了，不如嘗試一下半島鐵盒吧，給你味蕾新的感受和需求！用料六寸香草味蛋糕胚1張蛋黃2個糖35g牛奶200g澱粉18g淡奶油50g杏仁片適量半島鐵盒的做法先準備一張香草味的蛋糕胚子，一般6寸的夠做兩盒了，如果沒有香草，普...

這款奶黃餡和金沙奶黃餡相比，奶香味來得更濃郁一些，奶黃控值得一試。原方來自兔兔-醬，個人覺得太甜，所以減了糖。吉士粉、黃油也做了適當的調整。本方爲28＊28金盤25個的量。用料餡：全蛋液79黃油79克椰漿235克低筋麪粉47克細...

號稱月餅界的勞斯萊斯--香港半島酒店的奶黃月餅，奶香濃郁，酥軟可口。今天我就試做一把～希望能夠成功😋製作的關鍵：1.備齊用料2.耐心細心手法輕柔（特別是包的過程）3.刷蛋液要薄（不然紋路就會消失不美了，我有個別的就刷多了😂）4....

山東風味的獨特做法一個是“裹雞蛋蘸澱粉”後“魚”的香炸，這會讓翡翠斑的肉在湯汁澆上去之後瘋狂吸收，非常入味且帶有雞蛋香。另一個獨特之處是“芡汁”的製作，使得魚和汁料結合的香味更加濃稠，吃完念念不忘。用料澳洲翡...

這就是一個月二十多萬的，月子會所的食譜😃用料😃半島酒店的月子會所食譜的做法✌️✌️✌️...

這個配方來自小小米桶第一次試過之後覺得真的很棒忍不住存起來+分享這個是用於50克的小月餅用料奶黃餡糖60克低筋粉18克卡司達粉18克奶粉18克煉乳25克蛋黃（或者全蛋液）30克椰奶（漿）100克有鹽牛油30克起司粉10克鹹蛋黃（可以...

自從吃了美心流心和奇華奶黃月餅後，對這種西式月餅着迷了，把下廚房和百度翻了個遍，想複製出一樣的月餅。結合了下廚房兩位廚友的方子（感謝），覺得這個配方接近70-80%了，朋友讚不絕口，自己記錄一下。PS：下廚房的方子我擼了六七遍...

烘焙羣羣友分享的半島奶黃月餅，看着就流口水，剛好朋友又想吃椰蓉餡的，就綜合了兩個配方，搭配起來也是妙妙噠，皮酥的不要不要的，香的嘞…配方是50克模具，十個的量。用料餅皮低粉75克奶粉10克芝士粉10克細砂糖22克玉米澱粉21克...

X.O.是“ExtraOld”的縮寫，帶有“XO”的法國干邑白蘭地最少要貯存在木桶十年，並且產量很少，所以價格昂貴，因此XO便引申出進階和奢侈的含意。1980年代，香港半島酒店中餐廳推出了首款XO醬菜餚，用料奢華，口味精妙，讓人慾罷不能，風...

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👏麪皮:先溼後幹，按下面材料順序一樣一樣攪拌均勻👏餡料:先溼後幹，溼性材料+糖可全部混合攪拌，乾性材料按順序一樣一樣攪拌此配方可做皮餡比例爲4:6的50g月餅23個左右用料👍麪皮:黃油(軟化)80g白砂糖45g全蛋1只煉乳27g淡...

一直有關注這款土豪月餅的各個配方，看到小賴子那麼認真的研究記錄自己製作的過程，超級佩服，按照餡料翻倍的量做了兩盤。成品剛出是外皮比較乾爽的狀態，也許是自己木有全程盯着時間的緣故，刷蛋液前多烤了五分鐘😫到今天上配...

（封面是第一次做的，買的月餅模子還沒到，隨便一搓就這樣了）喜歡吃什麼就想馬上能得到滿足的最好辦法就是自己動手，每次都是吃到喜歡的然後看很多大咖的方子，挑個自己喜歡的再根據成品更改更改…這個奶黃月餅的方子我是幾乎看...

外皮酥脆像曲奇的口感，香甜卻不膩，趁熱吃內心有軟綿綿的奶黃，輕輕咬一口，濃郁的蛋奶香味便在口腔瀰漫，讓人回味無窮。夥伴們，試試看，自己親手做的超人氣【半島奶黃月餅】，絕對不走尋常路！絕對驚豔味蕾！用料奶黃餡：細砂糖25克奶粉...

用料奶黃餡：細砂糖35克低筋粉18克吉士粉18克奶粉18克煉乳23克全蛋液30克椰漿90克淡奶（不是淡奶油）7克鹹蛋黃4個黃油45克月餅皮：黃油115克全蛋液22克細砂糖35克淡奶25克低筋粉250克吉士粉17克玉米澱粉適量還原半島奶黃月餅...

用料水蜜桃1斤白砂糖500g桃馬馬來的做法成熟水蜜桃洗淨入開水鍋中煮至變色，撈出皮去核，切成小塊；桃子入鍋加熱，邊攪拌邊加糖直至成醬；冷卻後裝瓶即可小貼士若儲存過程中，瓶裏出現泡沫，需要倒出來入鍋再煮，否則必酸。...

自己覺得這個方子好用、總結了幾個方子寫的做月餅花紋消失和手法溫度都有關係、原材料一定要配齊了再做，要不然會失敗、用料餡料：可做16個月餅25克陷皮是20克後面是8個月餅量奶粉60克—8個月餅的量30克吉士粉30克—15克...

本配料50g月餅可出20塊（餅皮25餡兒25）用料餅皮：黃油130克糖粉70克低筋麪粉250克蛋液20煉乳15克牛奶10克…餡兒：豆沙400克半島奶酥月餅的做法黃油室溫下軟化如圖、加入糖粉用軟硅膠板攪拌如圖細膩、均勻倒入低筋麪粉、攪拌...

用料＊餅皮低筋麪粉100g玉米澱粉20g細砂糖20g奶粉15g淡奶油35g煉乳15g軟化的黃油40g＊餡料蛋黃4顆細砂糖20g淡奶油45g全脂牛奶45g煉乳25g低筋麪粉50g香草精1tsp融化的黃油55g半島酒店奶黃月餅—FromFlora的做法餡料部分：4...