灌臘腸
用料豬肉1000克鹽20克糖22克高度白酒22克灌臘腸的做法2%的鹽，2.2%的糖和酒（糖可以再少點）酒用的56度二鍋頭...
北方灌腸 香腸 臘腸
每年冬天家裏都得灌三四十斤的灌腸，年夜飯也總會切上一盤，真的是很香！豬肉用2分肥8分瘦的，三七也行不過會稍微膩點用料豬肉10斤白蘭地（或高度白酒）100克花椒粉10克十三香（或者五香粉）40克白糖150克鹽45克雞精（味精）40克醬油200...
灌腸/自制五香臘腸
五香香腸的做法也是按照堂媽小廚的方子做的，基本步驟跟麻辣香腸差不多，也是準備調料、切肉、醃肉、灌腸、晾腸～～只是放的調料不太一樣，味道也很不錯～～寫這個菜譜主要爲了記錄，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的時候爭取把每一步...
家庭版手工臘腸灌起來
都說思鄉思鄉其實是味蕾對家鄉美食的眷戀，而且歲數越大，離家越久越貪念，於是乎想我一個花捲都能出來的人，做臘腸應該沒問題，網上下單買了包腸衣（灌十斤肉的量），利索（腸衣到了一個禮拜我也沒動手，一直查菜譜，擔心做壞了毀了我童年...
臘腸（北方灌腸）
每個人口味不同，每家醃製臘腸配方也不同，可以先按照比例醃製100g的肉，蒸熟嘗一下，然後按照自己的口味進行調整，再進行大量的製作，個人建議是不要嫌麻煩，蒸一下嚐嚐味道，覺得重了就減減鹽，適合我的口味不一定適合其他人用料配方...
灌臘香腸
用料豬肉半肥半瘦白酒一勺（高度白酒）鹽適量白糖適量生抽一小勺辣椒麪適量五香粉適量小腸適量牙籤2根（備用扎孔）灌臘香腸的做法買回來的豬肉清洗乾淨，切成細小細小的切成一小條一小條或者剁成肉末。這也是他自己心情來做吧，...
臘腸，灌腸
一個代表年味的食物，也只有這個冬季纔有的美味，每年我都會灌很多，今年也不例外，每家每戶都有自己的方子，我的方子是多年來琢磨的，一直都在調整，希望喜歡吃這個口味的！很多細節，請看下面的小貼士用料豬肉10斤鹽75克雞精或白糖50...
灌腸香腸
記錄一下。用料豬肉10斤鹽3兩花椒適量酒2兩豆油2兩白糖1兩味精適量胡椒粉適量灌腸香腸的做法香腸記錄豬腸。羊小腸。...
灌香腸辣腸臘腸
用料豬肉適量八角適量桂皮適量香葉適量茴香適量孜然適量辣椒粉適量醬油適量鹽適量豬小腸適量花椒適量灌香腸辣腸臘腸的做法調料的多少取決於你的肉量，大料炒香，研磨成粉與辣椒粉鹽攪拌均勻醬油煮開倒入攪拌好的粉中豬肉...
灌羊肉臘腸
用料羊腩2斤臘腸調料100克羊腸衣若干棉線若干灌羊肉臘腸的做法羊腩洗乾淨切碎粒備用，與臘腸調理拌勻後醃製兩個小時腸衣洗乾淨備用灌腸機準備好，將腸衣套在灌腸機口，棉線捆住腸衣底部，開始灌腸，如有氣泡可用細針扎眼排氣。...
廣式臘腸(機器灌腸+烤箱烘乾)
配方來自小紅書博主“墩墩是小瘦子”的分享，成品鹹甜適中，味道很好。我用自動灌腸機制作，在做法上和手工灌腸有區別，寫一下過程記錄用。用料梅花肉échinedeporc1000克56度二鍋頭40克鹽20克糖100克生抽10克紅曲粉2克玫瑰...
手工灌臘腸
老公喜歡吃煲仔飯，總覺得外面的香腸不放心，試過幾次後，這個方子簡單，沒有任何的添加劑和色素，出來的香腸味道最香醇，不要用黃酒，不然會有一股酸味，一定記得要用高度白酒，52度以上！用料豬肉5000克鹽100克高度白酒100克白糖350克...
灌臘腸香腸
如果想要好吃一定要自己研磨花椒，八角，我讓大家試過後得到大家的一致好評，如果實在嫌麻煩，超市買包五香面吧！我們今年本來已經灌了五斤了，臘月纔開頭，就已經吃光光了。用料肉10斤鹽70-90克自磨八角花椒粉15克雞精100克白糖18...
自制灌🐷豬肉腸（玉米腸/麻辣臘腸）
自己灌的腸，健康美味，原料靠譜，一次灌幾斤，早餐、炒菜、配菜、擺盤都好吃！😄用料雞蛋4個豬肉6斤胡椒粉/十三香5克玉米澱粉5克灌腸調料/鹽1包/6勺玉米粒1袋黃酒50克蔥1根姜10片耗油5勺自制灌🐷豬肉腸（玉米腸/麻辣臘腸）的做法...
麻辣灌腸--臘腸
每到年底，就要吃灌腸，這次自己弄，用的是以前灌腸的調料，這個是麻辣，想吃超辣，可以買青椒味的，買了3包，贈了漏斗和棉線。主要是可以中午帶飯的時候吃，省事，不用提前做飯了用料豬肉6斤白酒50克腸衣一袋調料一袋牙籤一隻棉線若干漏...
臘腸，超簡單的麻辣灌腸，麻辣香腸，香辣香腸
一般都是十斤肉的量，二分肥八分瘦用料豬肉五花肉加後腿肉共十斤鹽85克高度白酒100克白糖70克雞精50克醬油20克乾紅辣椒80克十三香25克花椒35克腸衣適量蔥段，薑片適量（浸泡腸衣用）臘腸，超簡單的麻辣灌腸，麻辣香腸，香辣香腸的...
灌香腸 冬日臘腸
用料豬肉5000克鹽150克白糖200克雞精50克白酒50克醃漬豬腸衣適量灌香腸冬日臘腸的做法十斤豬肉切塊洗乾淨~晾乾水分備用把豬肉切成薄片或者肉絲肥肉切細丁放入所有調料拌勻醃製一會我喜歡簡單口味的灌香腸~之前也有試...
灌腸/自制麻辣臘腸
每年冬天都會在外面的肉攤灌幾百塊錢的臘腸，一直都想自己灌腸試試，看了好幾個方子，最後選擇了堂媽小廚的方子。臘腸做起來其實特別特別簡單，基本步驟就是準備調料、切肉、醃肉、灌腸、晾腸～～去年灌了三四次，每次都是五斤五斤...
不會灌腸的尖椒臘腸
臘腸是姨給的我不會灌用料尖椒1個臘腸3軲轆生抽一股兒不會灌腸的尖椒臘腸的做法臘腸冷水下鍋鍋開撇去浮沫煮30分鐘撈出切片尖椒下油鍋想吃別的調料也可以自己加臘腸很鹹一點生抽給到尖椒就可小貼士1、不煮咬不動2、煮...
廣式臘腸（家灌腸）
配方是在最可愛的化學老師給我的配方技術上稍有一些改動的因爲有些料家裏沒有了(´;︵;`)沒有錯，就是我最可愛的化學老師大學的第二個化學老師，實在太喜歡這個老師了，她來的第一天就講了她平時就喜歡做飯和一些瓶瓶罐罐，我...
學做臘腸，灌臘腸步步驚心，但成功啦
最近超級想吃臘腸，買肉趕緊做，買了兩斤五花肉，讓人家切成絲了，看大家做的比例是3肥7瘦，所以我把肥肉又挑出來了一些，下次買豬腿肉，再做點。灌香腸時得一直操心，一不小心就把腸衣逼破了，多注意多小心得一手推着腸衣往下，不能靠肉...
【無灌腸機版】灌腸 臘腸 風乾腸
一副黑暗料理的樣子呵呵呵呵不過還不錯喲沒想到第一次做就還蠻成功的。不過這次我老覺得少了什麼味道但是又說不上來[抓狂]"o((>ω<))o用料豬後腿肉十斤【2:8】腸衣兩包足夠，腸粗的話一包也行線【用來隔開每根腸噠~五...
腸灌腸
【食材介紹】腸灌腸是閩南風味的美食之一，但動物內臟的膽固醇比較高，嘌呤也相對高，偶爾吃點調節美食和舒暢心情就好！用料豬腸子500克鹽9克麪粉15克姜3片蔥3根白蘿蔔1根面100克醬油1勺腸灌腸的做法洗淨的豬腸子菜市場老闆...
灌香腸，自制香腸，臘腸
最愛原味香腸，鹹甜口，原汁原味，經典蘇式香腸百吃不膩。每到冬日，最嚮往的那一刻，就是吃到這麼好吃的香腸，也是年味的開始😌今年冬天天冷的晚，天還不冷的時候女兒就一直催着我灌香腸，現在好不容易降溫了，終於可以做大家心心念念...
手工灌廣式臘腸灌香腸
用料豬肉2斤羊腸衣4米左右調料80克左右工具灌腸器，棉線手工灌廣式臘腸灌香腸的做法廣式臘腸用用，肥3瘦7的比例推薦用羊腸20-22mm的口徑比較合適肉切成1釐米左右的小肉丁哦！灌好以後，用送的棉線打結就好了，掛在陰涼通風處7...