腸灌腸

【食材介紹】腸灌腸是閩南風味的美食之一，但動物內臟的膽固醇比較高，嘌呤也相對高，偶爾吃點調節美食和舒暢心情就好！

用料  

腸灌腸的做法  

1. 洗淨的豬腸子

2. 菜市場老闆娘幫忙洗淨並完成腸灌腸任務

3. 待下鍋的腸灌腸，鍋裏煮開繼續用小火煮30分鐘

4. 煮熟後的腸灌腸，縮小後好像被廚娘偷吃般減少體積

5. 腸灌腸切段，準備下鍋美味

6. 舉一還三的煮法一：白蘿蔔切塊，整裝待發～

7. 白蘿蔔切塊用煮腸子的湯頭再煮5分鐘，讓白蘿蔔更有味道

8. 再下鹽並五花肉羹和腸灌腸，最後蔥花調味調色，閩南風味的腸灌腸白蘿蔔湯就此完美。

9. 舉一還三的做法二：腸灌腸湯麪，天氣熱胃口不好，這樣做午餐也挺好吃的！

10. 炒花生米

11. 來一碗白蘿蔔腸灌腸湯麪！（白蘿蔔涼性足，所以加點炒花生米剛好中和又剛好香氣撲鼻）

小貼士

鹽和麪粉是用來洗滌豬腸子的，豬腸子市場價每斤22元，洗乾淨每斤30元，做好的腸灌腸每斤多少錢未知！