砂鍋米粉肉
火腿的鮮味進入米粉，肉片軟嫩，與蒜和胡椒良好結合用料豬裏脊肉米粉（如買到溼米粉最好）金華火腿黑胡椒粉姜蒜蛋清澱粉料酒砂鍋米粉肉的做法豬裡脊肉切片，用蒜茸，黑胡椒粉，鹽攪拌，然後用蛋清和澱粉均勻抓上，到澱粉完全打濕貼合為...
鍋物調料之快手火鍋粉
味好美麻辣鍋底料+紛樂味辣醬用料火鍋底料半包辣醬適量鍋物調料之快手火鍋粉的做法火鍋料加水煮開，加自己喜歡的調料和配菜及粉絲，煮開後按自己口味加紛樂味辣醬，調整好後撒香菜或其他配料，加點明油，開吃！小貼士雙料疊加，味...
小鍋米線
米線是雲南的特色小吃，小鍋米線呢則是雲南人最喜歡的米線烹飪方法之一，主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，裏面加入的都是鮮肉，這樣就給米線鮮和香的特點，當昆明人吃得滿身大汗的時候就是最舒服的時候。在雲南省，米線是...
砂鍋鮮蝦粉絲煲
用料海蝦6只粉絲1小把大白菜砂鍋鮮蝦粉絲煲的做法海蝦用牙籤剔除腹部蝦腸與背部蝦線，洗淨後備用。白菜洗淨，劈成大片。粉絲用清水淘洗乾淨。炒鍋倒入油，油熱後放入海蝦，調入精鹽用小火煎至海蝦外殼酥脆。把白菜放入砂鍋，倒...
越式砂鍋煨魚
用料Pangasius(鮰魚，巴甸魚)魚露糖蒜片幹紅蔥幹辣椒青蔥(切段)胡椒碎生粉鹽越式砂鍋煨魚的做法鮰魚片用生粉，鹽抹勻均再用力搓外面那層皮去掉皮的黏液然後洗淨備用.熱砂鍋，下兩大匙油爆香蒜片與蔥段，再下三大匙糖轉開小火...
春令 香菜牛肉砂鍋米粉
春天是綠色的，香菜得春天之氣，配合牛肉吃有溫補陽氣的作用暖胃補脾、鼓舞肝氣用料嫩牛肉50克小香菜10根細米粉100克雲南野生菌油1勺雲南紅油豆豉1勺紅辣子油1勺青花椒油1勺醋1勺鹽1克紅薯澱粉1勺醬油1勺春令香菜牛肉砂...
砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）
一人食量，做法簡單卻不寡淡，鮮美的出其。除了做湯單獨飲用，完全可以加面共同食用。最近超市、市場到處都有口蘑的身影，猜想應該到季節了。最近接長不短會買上一些，做菜、做湯。這款湯我覺得食材簡單，味道非常出眾，在此分享一...
砂鍋茄子三文魚頭煲
用料三文魚頭青椒茄子薑片蒜頭幹蔥油豆腐砂鍋茄子三文魚頭煲的做法三文魚頭去腮洗淨斬大塊，用胡椒粉，鹽，生抽，蠔油，酒醃製20分鐘左右，沾上生粉兩面煎至金黃備用。青椒切大段，幹鍋炒到表皮變皺裝起備用。茄子切條，去油鍋稍微炒...
米飯鍋粑
整好過年打油茶用用料粘米1斤米飯鍋粑的做法粘米用電飯煲煮成飯，舖平壓實，切成方形。放入風乾機，68度風乾6至10個鐘，硬身即可，到時放入80度油鑊炸至金黃。再來一張...
PYDailylife-砂鍋燜大頭魚
用料魚頭適量姜多一點沙薑適量蒜頭一個洋蔥適量紅綠辣椒適量蔥適量鹽適量油適量糖適量耗油適量醬油適量澱粉適量香菜適量PYDailylife-砂鍋燜大頭魚的做法先將魚頭用鹽油糖澱粉醃下,跟住準備好各種材料(如上圖)-魚頭嘅...
砂鍋米涼粉
週六川菜趴，我要帶的菜裏面有一個米涼粉，吃草girl吃了兩週的沙拉了，於是今天打着實習一遍的旗號做了一份，吃掉！一直對米涼粉有種特殊的愛，它不那麼容易入味，但是軟糯的口感又讓我特別不能捨棄它～四川人吃米涼粉的花樣也是層出...
0失敗鯧魚砂鍋米粉
不論節慶請客或是突然想吃一鍋飽足又豐盛，鯧魚米粉都是很好的選擇，簡單上手，味道層次豐富，大家一起動手做做看⋯⋯用料鯧魚（白鯧金鯧黑鯧都可以）香菇朵蝦米青蒜蔥薑蒜紅蔥頭白胡椒鹽巴大白菜🥬片米粉0失敗鯧魚砂鍋米粉的做...
砂鍋焗多寶魚
經常吃清蒸的，今天來點新鮮的做法。用料多寶魚1條蒜頭1顆蔥適量薑適量醬油適量蠔油適量糖適量砂鍋焗多寶魚的做法多寶魚洗乾淨，用少許鹽在魚身抹一下；薑，蒜頭，蔥洗乾淨備用；熱砂鍋，放入薑，蒜頭，蔥爆香；放入多寶魚煎香；然後加入適...
鍋包肉
其實我也是第一次做，但是味道真的很不錯，酸酸甜甜的，酥酥的外殼用料番茄醬豬裏脊肉大蔥胡蘿蔔玉米碇粉醋糖香油醬油黑胡椒粉料酒鍋包肉的做法1.把裏脊肉切厚片，放大碗裡，倒入料酒，黑胡椒粉，香油，拌一拌，浸半個小時。2.大蔥，胡蘿...
牛肉砂鍋粉
辭職在家孕育二寶，吃吃喝喝都得靠自己了，最近大寶總誇我廚藝有進步，有點飄飄然了，廚娘要一步一步修煉，一道砂鍋粉用的是冰箱裏的剩菜…用料牛肉適量番茄1個蒜4瓣菠菜一小把香菇木耳適量鮮豆腐半塊豆瓣醬兩勺土豆粉1份牛肉...
江西米粉版酥肉砂鍋
一個人，飯菜一鍋端，搭配非常美味。用料米粉50克酥肉45克土豆筍乾口蘑凍豆腐生菜木耳個調料八角花椒香葉幹辣椒蔥姜自制蝦粉香蔥糖醋老乾媽江西米粉版酥肉砂鍋的做法有砂鍋更好，沒有用的奶鍋，加水，配菜（米粉直接冷水下鍋可以...
【影音】砂鍋 黑糖三杯雞
經典的三杯雞用黑糖來料理，這樣的組合會蹦出怎樣的火花呢？利用黑糖來料理三杯雞，不吃起來但甜而不膩，而且黑糖的香氣跟醬香組合再一起讓這道傳統的料理有了不一樣的香氣層次，喜歡這到經典料理的你一定要試試看。影音食譜：-...
砂鍋雞爪
因爲我喜歡粘稠的感覺這個砂鍋燉上一個小時基本小火就不要管雞爪要剪掉指甲然後用刀剁幾塊直接用油上糖色再倒入砂鍋裏扔入料酒桂皮花椒🌶剪成斷用料雞爪10只冰糖5克醬油2勺料酒勺砂鍋雞爪的做法剁成斷放油鍋用糖色翻...
砂鍋滷肉
用料三層肉（汆燙過的）一大塊（差不多，，20cm*10cm*2cm==）薑、蔥頭、蒜各適量草菇10來顆醬油適量鹽、味精適量喼汁、醋少許砂鍋滷肉的做法把整塊汆燙過的肉瀝幹，切塊，備著草菇洗淨後在泡入開水，泡一會使其變軟，一邊涼快去姜切4小片...
砂鍋魚頭
用料魚頭薑片蒜粒洋蔥蔥芫西砂鍋魚頭的做法魚頭處理乾淨斬塊，用鹽，酒，薑片，胡椒粉醃製一下。洋蔥切塊。蔥和芫西切段。油鍋爆香薑片，蒜粒，洋蔥塊，放魚頭翻炒，加入生抽，鹽，糖，蠔油，酒炒勻。砂鍋提前預熱，把魚頭和配料移到砂鍋裏煮10...
砂鍋米粉
用料米粉80克油20克豆瓣醬2勺豆苗5克青菜5顆西蘭花2朵豆腐半塊胡蘿蔔5片蔥花2克蒜3瓣砂鍋米粉的做法青菜洗好備用豆腐配菜切塊放入油和豆瓣醬煸香倒入開水和泡好的米粉，豆腐，西蘭花蓋上鍋蓋煮5分鐘最後加入青菜，蔥花等，關...
砂鍋醬肉米粉
我是一個特別愛砂鍋的，各種砂鍋我都喜歡用料湖南幹米粉海帶絲千張絲青菜之前滷的醬肘子香菜砂鍋醬肉米粉的做法海帶我是之前煮熟了，沒吃完放在冰箱冷凍了，如果家裏有海帶，需要提前泡發，煮熟，這個步驟很重要，海帶不好煮熟，需要...
擁有酥脆鍋巴的砂鍋香菇臘腸走地雞褒仔飯
這道菜是經典的廣東美食，在家裏做會有一定難度，對火候的把握要求得比較高。在這裡介紹給大家一個百分百成功且絕對保持到古法褒仔飯風味的做法用料香菇4朵蠔油適量生抽適量勺鹽適量油適量走地雞半隻蒜蓉適量姜絲適量白...
砂鍋焗魚腩
用料皖魚腩蒜頭幹蔥薑蔥香菜砂鍋焗魚腩的做法蒜頭去衣要原粒。薑塊拍扁。蔥切段。魚腩切大塊。在切好的魚腩中依次加入蠔油、鹽、白糖、味精、生粉、油和老抽熱鍋加油，爆香姜塊、蒜頭、幹蔥頭。在鍋中加入醃好的魚腩，蓋...
砂鍋花甲粉絲
第一次弄覺得還不錯吃起來不輸外面的🙈用料豆瓣醬2勺金針菇1把蠔油2勺醬油3勺小米椒3個蒜8瓣料酒1勺粉絲2條香菜2幹雞精2勺砂鍋花甲粉絲的做法把材料全部弄好花甲用開心煮沸去沙加入調好的醬料...