青梅筍衣燒肉
用料家佳康五花肉300克水煮蛋3個筍衣適量酒釀青梅2顆蔥薑蒜適量生抽丨老抽丨蠔油丨叻沙醬丨冰糖丨鹽丨白酒大料丨香葉丨幹辣椒青梅筍衣燒肉的做法家佳康五花肉肉切塊，放蔥薑蒜爆香，淋白酒去腥放叻沙醬丨生抽丨老抽丨蠔...
紅燒青衣
用料青衣生抽勺老抽勺白糖克鹽克蔥根小米辣紅燒青衣的做法青衣去鱗，兩面劃刀。下少許料酒，澱粉兩側塗抹均勻(爲了防止煎魚時破皮)。醃製不要下鹽。醃製十五分鐘。起鍋燒油，爲了不容易破皮鍋裏均勻撒上一點鹽。油溫到六七...
青筍燒雞
用料雞550g萵筍2大根料酒1勺豆瓣醬1勺花椒15粒八角0.5個糖2勺姜1小塊生抽1勺大蔥1根香葉2片桂皮1小塊（很小哦）青筍燒雞的做法雞在鹽水裏侵泡去血水，多換幾次水後清洗乾淨晾乾備用把雞切小塊，姜拍碎，大蔥切長條，在把香葉、桂...
青筍紅燒肉
紅燒肉的鮮嫩多汁加上青筍的爽口，好吃到沒有朋友，根本停不下來，油而不膩！用料萵筍1根五花肉1斤蒜8瓣冰糖20克醬油2勺鹽30克大料3朵蠔油15克料酒1勺幹辣椒🌶️根據個人口味添加桂皮2克姜10克青筍紅燒肉的做法準備材料三層五...
梅菜乾燒筍
用料梅乾菜克筍梅菜乾燒筍的做法冷水下鍋焯筍提前切好大蒜生薑備用梅乾菜洗乾淨倒油生薑爆香加鹽下梅乾菜筍加白酒翻炒加水放白糖放黃酒蓋好悶一會加雞精即可出鍋前嘗下味道...
青梅燒肉
去年青梅泡的酒，酒喝差不多了（兌水當飲料喝的），還剩好些梅子，空口吃了一個梅子，酒味太濃受不了，又不想浪費，想着乾脆就用來做紅燒肉給貓小姐吃，酸酸甜甜的她估計會喜歡用料青梅12個梅花肉400克蔥姜料酒冰糖適量青梅燒肉的做法...
筍衣（筍乾）燒鴨腿
用料鴨腿3只幹筍衣或筍乾一把生薑四五片老乾媽豆豉一勺糖鹽生抽老抽蠔油料酒內詳花椒10粒小米辣5個蒜頭5瓣蔥花一把醋一小勺筍衣（筍乾）燒鴨腿的做法筍衣至少泡一晚，筍乾一樣泡發要注意將每片筍衣扒開哦，泡好以後瀝乾水備...
海派筍乾梅乾菜燒肉
作爲紹興人和上海人的我，這道菜必須會做，紹興人喜歡拿乾菜蒸肉，上海人喜歡燒肉，兩種不同做法，今天先介紹一種用料筍乾梅乾菜500克五花肉500克黃酒2勺老抽2勺生抽1勺冰糖100克姜幾片海派筍乾梅乾菜燒肉的做法五花肉洗乾淨，冷...
梅菜筍絲青豆蒸牛肉
今天的這道菜呢，乍一眼看，覺得有點不好看。但挑起一片嘗一嘗，就是“哇！這麼好吃啊~”的讚美。牛肉泡去血水後，顏色變淺，但少了肉臊。表面裹上澱粉和蛋清，鎖住了鮮嫩。被肉汁浸潤的豌豆和梅菜筍絲，藏在了碗底，卻是嘗上一口就不...
筍衣燒肉
用料五花肉+肋骨800克筍衣老抽勺生抽勺鹽克薑片料酒勺糖150克筍衣燒肉的做法筍衣，毛竹筍筍尖上的嫩殼放在容器中，用開水泡，蓋上蓋子悶半個小時左右，軟了就行。然後換冷水浸泡8小時，中途換兩次水泡好的筍衣，很白很嫩哦熱鍋熱...
青筍紅燒肉
紅燒肉的鮮嫩多汁加上青筍的爽口，好吃到沒有朋友，根本停不下來，油而不膩！用料萵筍1根五花肉1斤蒜8瓣冰糖20克醬油2勺鹽30克大料3朵蠔油15克料酒1勺幹辣椒🌶️根據個人口味添加桂皮2克姜10克青筍紅燒肉的做法準備材料三層五...
筍絲梅乾菜燒肉包子
南方的筍絲梅乾菜，用北方的做法來個發麪大包子用料筍絲梅乾菜、五花肉姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、冰糖麪粉500克水250克酵母6克筍絲梅乾菜燒肉包子的做法筍絲梅乾菜提前泡發好，擠幹水分，切碎備用五花肉（最好下五花）淋少許...
家常菜，筍衣燒肉
五一去了趟黃山，都說靠山吃山，黃山那裏的筍是真好吃，筍衣，筍乾，筍尖燒湯都超級鮮美。在品嚐了各種筍美食後，我們也買了一大包筍衣和筍乾，今天自己也來試試，美食就在我們身邊！用料筍衣用手抓了一把，湯碗泡開滿滿一大碗的量五花肉...
醃青梅燒肉
這是一鍋不膩的梅子燒肉，水果的酸味解膩，讓肉的味道更豐富。用料五花肉一斤醃製的青梅3顆醃製青梅的汁2勺老抽適量料酒250ml老薑3片醃青梅燒肉的做法把五花肉洗淨切小塊，放到燒熱的鑄鐵鍋翻炒一會，放入薑片。再放入醃製的...
簡單好吃的筍衣燒肉做法
筍衣：純天然綠色食品是筍肉與筍殼之間最嫩的嫩衣用料筍衣200克三層肉150克紅辣椒2個味極鮮1.5勺鹽少許簡單好吃的筍衣燒肉做法的做法瓶裝筍衣常溫儲存即可一瓶可以做三次的量準備好食材把筍衣焯水再用清水漂洗去除土腥...
筍衣炒肉
潛水好多年了，一直懶得發這些，直到今天這道菜讓我情不自禁的想要跟大家分享！我敢說這道菜很多人應該都沒吃過，或者說知道這道菜的人寥寥無幾！小時候酒席上十碗菜裏面愛的一個，只是賣這個東西的地方很少，得碰運氣，偶爾會爲了吃...
筍衣紅燒肉
用筍之最精華做徽式經典菜用料五花肉一斤筍衣二兩姜一小塊醬油黃酒冰糖鹽（備選）筍衣紅燒肉的做法五花肉先快速焯一下，洗淨血沫，不焯也是可以的，我有時就不焯，視肉的情況定鍋少許油，放兩勺冰糖碎慢火炒溶，炒到金黃微褐下五花肉...
青梅叉燒肉
用料梅花肉500g醃料叉燒醬2大勺青梅醬2大勺蠔油1.5大勺米酒（料酒）2大勺生抽3大勺蒜瓣3瓣姜1小塊刷料青梅醬1勺蜂蜜1勺叉燒醬1勺青梅叉燒肉的做法準備所需材料，將肉切成粗條狀，蒜瓣和姜都切片。混合醃肉用料中除開蒜瓣和姜...
燒肉燜青筍
用料青筍一根燒肉250姜、蒜、鹽、雞精適量燒肉燜青筍的做法青筍削皮洗淨切小段、姜、蒜洗淨切好備用燒肉切小塊取鍋放少許油燒熱放入燒肉煎出油放入姜、蒜爆香放入青筍鹽炒兩分鐘放入適量滾水燜五分鐘放入雞精調味即...
醬燒筍衣（無油素食）
用料筍衣豆腐乳豆豉五香粉辣椒粉醬燒筍衣（無油素食）的做法筍衣摘取鮮嫩的部分，洗淨，焯水備用。鍋裏放入少量水，放入豆豉，腐乳，五香粉，辣椒粉，煮開，放入筍衣，攪拌均勻，煮幹水分，盛出即可。...
梅筍燒肉
用料筍乾菜五花肉老抽冰糖生抽生薑花雕八角桂皮梅筍燒肉的做法將五花肉切塊後，用水焯一遍，瀝乾，待用起油鍋，油溫燒到8成熱時，放入薑片，爆香接着，放入冰糖，炒糖色，在放入五花肉塊，爆炒一下，上色；（如下圖）在油裏煸炒大約4－5分鐘後，噴入...
筍乾梅乾菜紅燒五花肉
用料五花肉一條梅乾菜適量生抽勺冰糖克筍乾根老抽勺料酒勺筍乾梅乾菜紅燒五花肉的做法筍乾梅乾菜開水侵泡。五花肉清洗切塊後，先入鍋加水煮開，浮沫最多的時候，撈出，冷水沖洗，晾乾後入鍋翻炒翻炒過程中，壓一壓，擠出豬油炒至略...
筍衣小炒肉
用料幹筍衣新鮮瘦肉青椒姜蒜鹽料酒老抽生粉胡椒醬油筍衣小炒肉的做法筍衣洗淨，提前溫水泡軟（因爲我買的幹筍片比較薄，泡了大半天就ok了），如想保證口感，需浸泡更長時間泡軟的筍衣清水情洗控幹備用新鮮豬肉切絲，用生粉，鹽，胡椒，料...
青筍燒肉圓
做菜沒有統一標準，按自己的喜好來就好。想怎麼吃就怎麼做吧！用料萵筍2根老抽1勺鹽適量胡蘿蔔一根（配色用）香菇幾朵老薑一些塊花椒適量雞精少量勺青筍燒肉圓的做法1、炸肉丸:調好的肉餡放油鍋裏，炸至表面金黃撈出。肉餡好吃...
青梅燒排骨
立夏過啦，天氣也越來越熱...朱莉這次做的青梅燒排骨，酸甜開胃還能美容，希望能讓大家精神起來，繼續努力生活！【更多精彩微博@朱莉生活日記|微信朱莉生活日記】用料青梅鹽漬青梅青梅醬小排黃冰糖料酒薑片生抽老抽白芝麻青梅...