黃豆鳳爪湯

用料  

黃豆鳳爪湯的做法  

1. 黃豆需提前一晚洗淨泡好

2. 鍋中放入適量清水，加入兩片姜，一湯勺料酒，將清洗乾淨，剪好指甲，並且一分爲二的雞爪冷水下鍋焯水兩分鐘，焯好水後，用流動的清水洗去血沫，瀝乾水備用

3. 砂鍋中放入適量的清水，將泡好的黃豆，焯好水的雞爪，天麻，花旗參，兩片姜，一湯勺料酒加入鍋中。大火燒開後轉小火慢燉1.5小時

4. 時間一到即可裝碗，根據個人口味放入適量的鹽，雞精，白糖調味即可。