鳳爪 食譜坊 菜譜 2.53W 大中小設定文字大小 用料 生抽 45 醋 45勺 老抽 10勺 糖 30克 鹽 28克 花椒油 15克 材料2 洋蔥 150克 芹菜 200克 小米辣 15個 大蒜 10瓣 青花椒 15粒 材料3 雞爪 一斤 花椒 7粒 八角 1個 桂皮 0.5塊 料酒 2勺 鳳爪的做法 雞爪洗淨去指甲，冷水下鍋，入材料3，煮開後再煮6-7分鐘，撈出衝淨浮油，入冰水浸泡，讓其q弾。 煮的過程中準備材料1，並加入純淨水200毫升，拌勻。 繼續準備材料2，洋蔥芹菜切條，小米辣大蒜切末。將材料2加入剛纔的調料汁。 將冷卻好的雞爪拌入剛纔的調料汁。保鮮膜封好，冷藏三小時以上。完成。 TAG標籤：好吃 鳳爪 #
