魚鰍鑽蛋
魚鰍，鵪鶉蛋，黃酒，胡椒，花椒用料魚鰍500g鵪鶉蛋12個紅椒1個蒜苗100g魚鰍鑽蛋的做法在油鍋裏放入生薑，蒜末編炒出香味，把洗淨的魚鰍倒入鍋裏，趕緊用鍋蓋燜20秒，揭鍋蓋倒入黃酒，少許陳醋翻炒，放鹽，醬油，胡椒粉，花椒，豆辨醬，小米椒，白糖，...
檸檬鯕鰍魚
用料辣椒碎少許魚幾條檸檬汁少許蒜末少許孜然粉少許鹽少許油少許檸檬鯕鰍魚的做法做法：1）魚肉切一口大的塊兒，用蒜末，檸檬汁，孜然粉，辣椒碎醃20分鐘左右鍋熱油少許，倒入醃好的魚肉塊兒，撒鹽適量，炒煮8－10分鐘（中間翻動一次），至魚肉...
紅燒泥鰍魚
兒時媽媽總會買些泥鰍魚，紅燒一下給我解饞😀!如今已經長大😎，應該從媽媽手裏接過生活的重擔承擔起照顧😬父母照顧家庭👫的責任!做一些符合👵👴父母口味的飯菜，我會努力學習把他們照顧好!👍希望自己加油!👏如果有小夥伴們...
乾燒鰍魚
用料泥鰍五花肉香菇調料鹽糖味精，黃酒，老抽，辣椒醬，蠶豆醬，陳醋小料蔥薑蒜，幹辣椒乾燒鰍魚的做法乾紅椒，蔥薑蒜切沫，香菇切粒五花肉去皮切碎，泥鰍去頭泥鰍焯水，放黃酒，表面發白時撈出，用冷水沖洗乾淨炒香肉沫，顆粒狀，放入香菇，乾紅椒...
醬燜泥鰍魚
下廚房居然沒有這道菜，吃完了才發現，所以沒有過程照片，下次補上.用料泥鰍1斤農家黃醬一勺豆瓣醬兩勺香辣醬一勺蔥薑蒜半碗醬燜泥鰍魚的做法火泥鰍放入盆中，倒入剛好沒過泥鰍的冷水，放入兩（shi）勺（liang）鹽，迅（fang）速（zhi）蓋（ni）上（qiu...
香煎沙鑽魚
一般人均可食用。用料沙鑽魚500g蔥1棵姜5g蒜5g鹽5g雞粉1g生抽5g蠔油3g胡椒粉1g香煎沙鑽魚的做法沙鑽魚去鰓和內臟洗淨，蔥蒜切好。熱鍋下油，加5g鹽，放入魚，煎至表面微黃。加入蔥白和蒜粒煸香.加入少量清水和調味料，翻炒至水...
泥鰍魚湯
加有小孩，可以經常煮這個湯喝用料泥鰍10塊錢鹽一小勺姜兩片泥鰍魚湯的做法泥鰍魚先放鹽殺死，然後洗乾淨鍋裏放姜油，煎幹加水熬製濃白就可以了，小貼士小孩喝的用紗布過濾出湯最好，...
水煮魚鰍片
肉軟嫩鮮，辣醇麻香。用料魚鰍400克仔姜1枝小蔥2根菜籽油1/2湯匙料酒2茶匙豆瓣醬2茶匙胡椒粉1茶匙雞精1/2茶匙白糖1/3茶匙鹽1/3茶匙泡海椒1把鮮青花椒1撮老薑少許水煮魚鰍片的做法魚鰍淘洗，放入鹽（加蓋）；淘洗後取部分魚鰍剔...
火巴魚鰍
麻辣味足，入口即化。火巴，讀音pā（字典上是沒有這個字的），意爲柔軟。用料魚鰍500克水芹菜2根菜籽油1湯匙鹽2茶匙椒麻魚底料1/2袋大蒜1頭小蔥4根火巴魚鰍的做法魚鰍適當沖洗，倒入盆中放鹽、加蓋；待無動靜後，取蓋；剪去頭，剪腹去內...
鰍魚水瓜湯
用料(食材)泥鰍200克絲瓜一條鹽1克油5ML胡椒粉薑絲料酒適量鰍魚水瓜湯的做法鰍魚買回放在清水中讓其吐盡泥沙，備用鍋裏倒入水，把鰍魚放進水中，加蓋，燒小火，直至鰍魚不能遊動了就可以關火，把鰍魚表面的粘膜沖洗乾淨，鰍魚表面...
川香泥鰍魚
用料鹽10克料酒2勺姜1塊大蔥1根泥鰍魚2條500克泡姜2塊大蒜8瓣黑胡椒粉3克泡蘿蔔1個菜籽油200克泡辣椒6根郫縣豆瓣醬1勺花椒油1勺雞精2克白糖5克味精3克香油1勺香菜3顆川香泥鰍魚的做法清理魚肚子裏內臟，刮鱗，剪鰭，用水清...
辣子魚鰍
麻辣味濃，香酥可口。用料魚鰍400克幹海椒1把花椒1撮小蔥6根菜籽油3茶匙料酒3茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙雞精1/3茶匙醋1/3茶匙老薑1塊大蒜1/3頭白糖少許辣子魚鰍的做法魚鰍淘洗，放入鹽（加蓋）；待魚鰍不太動了，沖洗、瀝水；取部...
苦瓜鰍魚湯
夏日將近，一款味道鮮美稍帶清苦清熱去溼的苦瓜鰍魚湯是餐桌湯類的首選哦。用料鰍魚苦瓜豆腐鹽，姜少許，小蔥苦瓜鰍魚湯的做法鰍魚苦瓜苦瓜切片豆腐鰍魚下油鍋輕輕煎好加入開水煮至湯白加入苦瓜燒煮一會加入鹽等作料即可...
泥鰍鑽豆腐
據說，泥鰍遇熱水會鑽入豆腐，而豆腐熱的時候泥鰍就會往熱水中鑽，待至水沸，泥鰍與豆腐已融爲一體，這道鮮嫩可口的菜也因此得名。現在泥鰍正當時，它肉多刺少味又美，真的是老少皆宜。因此，小益（ID：yijiashj）今天推出菜式-泥鰍鑽豆腐！...
泥鰍鑽豆腐
用料泥鰍500克豆腐1塊青辣椒半個紅辣椒半個蒜半瓣生薑少許小蔥2棵味極鮮2勺料酒2勺鹽少許雞精少許泥鰍鑽豆腐的做法味道好極了！...
家常魚鰍
仔姜，小青，小紅，雞精，味精鹽，豆瓣醬，泡椒用料魚鰍家常魚鰍的做法家常魚鰍仔姜魚蛋魚...
紅燒沙鑽魚
小時候，我最愛吃父親煮的這道魚，父親酷愛釣魚，他煮的魚也是魚好吃的，火候恰到好處，懷念父親在的日子……用料沙鑽魚500克蔥兩根薑絲一小把黃辣椒一根鹽一小勺醋一小勺白糖一小勺味精少許紅燒沙鑽魚的做法沙鑽魚去內臟洗淨...
魚鑽沙（魚鑽泥）
昨天給老爺子包包子剩下的餡料，今天做什麼吃呢？做什麼吃呢？還是做什麼吃呢？魚鑽沙，對，就魚鑽沙。各位親們可能有疑問，啥叫個魚鑽沙呢？聽我娓娓道來，就在前不久的一個晚飯後，我們幾個姐妹兒散步回來聚在一起閒聊，張姐說明天早上她...
紅燒青鑽魚
青鑽魚，馬鮫魚，鮁魚，我是分不清的，但它們很接近，優點是肉厚少刺，缺點是，肉質較柴，不易入味～用料青鑽魚2條蔥2根蒜6瓣花椒6～10粒糖1克料酒3勺鹽1克老抽2勺生抽2勺姜2片幹辣椒1個醋1小勺紅燒青鑽魚的做法青鑽魚掏膛去腮，洗淨切斷，表...
醬燜泥鰍魚燉豆腐 【3種泥鰍魚清洗方法】
小的時候媽媽總是接了我放學以後去吃飯，那時日子很忙……第一次飯店吃到醬泥鰍魚驚訝它的細嫩，後來都是老爸做給我吃，昨兒看見鮮活配送有，又是不能回家的一年……自己嘗試做點試試，味道意外不錯，雖然還是做不出老爸的味道，也...
麻辣魚鰍
營養又美味用料魚鰍500g泡椒，10g泡姜一塊大蒜五瓣小蔥5g花椒10g郫縣豆瓣醬15g味精，鹽，白糖小許麻辣魚鰍的做法把買來的魚鰍去頭洗乾淨備用鍋裏面倒油油熱過後倒入魚鰍炸至金黃撈起來備用鍋裏面留油油熱過後倒入花椒，大蒜，...
沙鑽魚湯
用料姜3片鹽適量沙鑽魚10條胡椒粉適量油適量清水適量沙鑽魚湯的做法熱鍋熱油，把魚兩面煎一下加入適量清水水開後，轉小火煮10分鐘出鍋前加入適量調料，放入蔥花即可。小貼士把魚煎一下，可以使魚湯變白放胡椒粉是爲了提鮮...
醬香泥鰍魚
泥鰍魚是實至名歸的水中人蔘，肉質鮮美沒有雜刺，但是家庭做泥鰍的好像不多，這也是我第一次嘗試殺魚和做魚，沒想到會這麼成功，分享出來，希望能有所幫助。用料泥鰍500克料酒兩大勺蒜4、5瓣大蔥1小段豆瓣醬1大勺醬油耗油醬香泥...
豉油蒸鰍魚
用料蒸魚豉油適量料酒適量鰍魚條紫蘇姜蔥鹽蠔油豆豉豉油蒸鰍魚的做法首先洗淨鰍魚晾乾水，下鹽.雞粉，切碎紫蘇，黑胡椒粉，蒸魚豉油，蠔油，料酒，拌勻，下姜蔥，豆豉，油，生粉拌勻醃製15分鐘左右下鍋蒸就可以吃了...
魚鰍辣椒
用料青杭椒五香花生米前夾肉雞蛋澱粉紅椒小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，生抽，老抽，紅油，老乾媽乾紅椒魚鰍辣椒的做法前夾肉至餡紅椒切條，蔥薑蒜切沫，幹辣椒切沫杭椒一切兩開把餡釀在杭椒裏分別裹上蛋液，澱粉下五層油溫炸...