簡簡單單0失敗紅燒排骨尖
買了二斤排骨尖，帶脆骨的那種！吃起來有嚼頭！
用料
| 排骨尖(排骨也行) | 1千克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 大蔥 | 1根 |
| 生薑 | 4片 |
| 幹辣椒 | 2個（喜歡辣可以多放） |
| 白糖或冰糖 | 30克（喜歡甜口可以多一點） |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒或黃酒 | 50克 |
| 蠔油 | 看甩多少（兩三勺） |
| 鹽 | 可放可不放 |
簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法
排骨尖泡3個小時排血水，洗淨後涼水下鍋，點火，放料酒，大蔥兩段，生薑兩片，八角半個，花椒10粒，水開夠撇去浮沫！10到15分鐘後蔥，姜，排骨尖一起撈出！排骨尖可以用溫水沖洗一下！用吸油紙吸一下水！
![簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第2張]( "簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油，放蔥段，剩下的半個八角，10個花椒，2片生薑，幹辣椒掰段，香葉，煸出香味後放入排骨尖翻炒5到8分鐘，煸炒時放入生抽，老抽，蠔油，糖！繼續翻炒上色後放入兩罐啤酒或者等量熱水！
![簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第3張]( "簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第3張")
大火燒開10分鐘，然後放入電壓力鍋！時間選擇30分鐘！
![簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第4張]( "簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第4張")
這個時候開始做米飯，這樣40分鐘以後就能吃上香噴噴的飯菜了！時間到了，盛出可以直接吃，也可以用鍋收一下湯汁！不用電壓力鍋的話，需要多防水，大火燒開10分鐘轉中火60分鐘左右（時間沒到水少的話加適量熱水）也可以放入煮好的剝了殼的雞蛋（雞蛋豎着劃幾刀）這樣就可以得到香噴噴的滷蛋了，鳳爪也可以一起滷製
![簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第5張]( "簡簡單單0失敗紅燒排骨尖的做法步驟圖 第5張")
小貼士
放不放鹽都行！因爲老抽，生抽，蠔油都是鹹的！
