白切雞，劏雞方法，浸雞斬雞過程，三種蘸料，一次說清
白切雞的要義是“白”，白水浸雞是最爲妥當的，吃的就是雞的原味！很多人在做白切雞時都會在浸雞的水裏加入各種各樣的東西，“姜搶味，蔥奪色”都不應該加入，而適當的加入一些鹽，調配成“等滲溶液”，以最大限度的保留雞體內的水分...
吃一次上癮的牛奶麻辣燙（何老師都說好）
半夜刷微博看了何炅的牛奶麻辣燙視頻，第二天中午就翻出冰箱裏現有的材料，開始準備做啦。賣相超好，味道誘人！如果你們喜歡的話，就在下面發個作品吧💗主頁裏有我的抖音、快手號，不定時會上傳一些視頻菜譜，感興趣的朋友可以🔍一...
蛋清吐司（一次發酵、超級消耗蛋清）
這款使用了大量的蛋清，使得組織潔白Q彈。可以用來做開放三明治、也可以厚切加上喜歡的配料。我覺得很百搭。關鍵是空口吃也是超級好吃，滿口都是香味。配方是兩個三能450g金模。做一個請自行減量。還有需要注意的是這是...
香蔥拌豆腐——傳說中的“一清二白”
最普通的兩種食材，迸發出的美味，從古到今都深受中國家庭喜愛。也許正如有一首歌中唱的那樣“最愛吃的菜是小蔥拌豆腐，一清二白清清白白，做人也像它。”中國人對小蔥拌豆腐的熱愛也許正是對人生的追求～用料豆腐一塊小蔥5根...
配方 | 服就一個字，我只說一次！
如果說甜點是歐洲的血液，那麼泡芙大概就是血液盡頭盎然的生機。他開設了全世界唯一一家只賣泡芙產品的甜品店MaîtreChoux。作爲一名成功的經營者，Joakim對甜品店經營有着自己的見解。他認爲，每一次文化碰撞和融合都代表...
一口一朵花~吃完說話滿口清香！——自然花朵曲奇
大自然的小花花可以用在烘焙上今天的配方，讓你們眼前一亮~滿滿的花，一口一朵傳說小仙女都是吃花喝露水的~一點都不假~用料餅乾黃油120g糖粉60g雞蛋1個檸檬汁適量低筋粉200g裝飾物鹽漬櫻花適量薄荷葉適量玫瑰花瓣適量金...
～清蒸多寶魚～一次就會
魚的做法中，清蒸是最能儲存魚的鮮味的，且工序最爲省心而清蒸魚當中，沒有刺的多寶魚又是上選，其肉質緊嫩，鮮香可口這次做這個菜，真的是最簡單的了。總共步驟只有4步，如果最後一步出鍋與調醬汁合併了，其實3步就可以完成這個菜啦...
芒果燒餅第一次聽說吧
昨晚睡前切了芒果卻忙的忘了吃了，放冰箱後就不想吃了，扔吧，太浪費。想想能做啥，我擅長做燒餅，那就來吧。用料芒果2個低筋粉忘了多重了酵母2克牛奶適量紅糖適量白糖10克芒果燒餅第一次聽說吧的做法跟平時蒸饅頭做燒餅的面差...
清蒸鱸魚，一次就會
第一次做，味道出來覺得還不錯，就來分享一下我的做法(๑><๑）用料鱸魚1條料酒適量青蔥2小根大蔥半根（要蔥白）姜適量鹽適量蒸魚豉油適量清蒸鱸魚，一次就會的做法將青蔥洗好（捆綁成小把），大蔥洗好（切成絲），姜洗好（切成片）全部留作備...
黃燜雞 一一 真的超簡單 一次成功！家人說比外面的還好吃~🐥
用料雞大腿2大隻冰糖8-10顆土豆1個香菇8朵青椒2個香菜2根姜8片蒜8瓣料酒2炒勺黃豆醬1炒勺鹽2小勺雞精1小勺耗油半炒勺生抽半炒勺老抽2小勺黃燜雞一一真的超簡單一次成功！家人說比外面的還好吃~🐥的做法雞大腿剁成塊去...
就一個蒸紅薯，你說說！
小時候最喜歡吃的東西，沒有之一！用料紅薯5根就一個蒸紅薯，你說說！的做法找這種細細長長的紅薯，扳開尾巴是白色的這種，很好吃！清洗乾淨！上鍋蒸25分鐘，這種粗細的就絕對熟了！用筷子能輕鬆扎進去，就絕對熟了！本來是這種顏色的紅薯才...
清明草饅頭（一次發酵）
昨天去菜市場買菜，看到有菜農採來的野生的“清明草”，非常的鮮嫩，於是買了些回來，無論是做饅頭還是青糰子都不錯。清明草又名鼠麴草，功效與作用：全草具滋陰、退火等藥效，可治咽喉腫痛、腎臟炎、糖尿病、瘡瘍癰腫等症。性味：根...
第一次做就能成功的燒賣（說明簡單哦😯）
剩了些餃子皮，想試着做燒賣，沒想到很受歡迎👏，🈶️成就感，我用了兩人量的糯米，配料也就是剛好的量，口感不錯用料糯米兩人份幹香菇3朵廣式香腸1.5根肉餡50克胡蘿蔔半根蔥薑末鹽生抽老抽蠔油鹹蛋黃2個餃子皮第一次做就能成功的...
第一次做清蒸多寶魚
孩子說想吃清蒸魚，平時總是做鱸魚這次做會多寶魚。用料多寶魚蔥姜第一次做清蒸多寶魚的做法買的收拾好的多寶魚，回來後把魚身上的粘液刮掉爲了鹽漬入味，把魚劃刀了。盤子底放上蔥薑絲和料酒把魚放到盤子裏魚上面同樣蔥姜...
傳說中的一次性發酵方包
這個是看到別人做的，然後自己嘗試了下，過程稍稍有點不一樣哦。比較難搞的是發酵，需要的時間有點長，以至於我一發狠就發酵了一個晚上😁用料雞蛋1個（稍大個）高筋麪粉235克玉米油35克白砂糖30克牛奶（煉奶加水）80克酵母3克鹽2克傳...
白菜燒粉條 魯味 做一次清盤一次
以前我家先生應酬多，現在遇到飯局能躲則躲。家裏的菜品、花樣不如飯店那麼豐富但勝在健康，營養，無論有無飯局，家中一定有口熱乎飯菜等着，這就是家的味道。這道菜也及其簡單。我是廚房小白，但是這道菜！以及我做的蔥燒豆腐做一...
隔三差五做一次，芝士焗紅薯香到沒話說！🍠
紅薯屬於健康又填飢的粗糧，在吃米飯的同時也要適量攝入一些粗糧哦，這樣纔有利於增強體質，烤熟後的紅薯香香軟軟的我特別美味～用料紅薯4個牛奶30克黃油5克馬蘇裏拉芝士碎適量隔三差五做一次，芝士焗紅薯香到沒話說！🍠的做法1...
清水煮排骨（第一次）
超級愛吃帶軟骨的排骨，老媽給買了很多，今天想自己嘗試一下，但是家裏材料很少，翻菜譜外加隨心所欲做出來也蠻好吃。因爲沒有圖片，我就說的詳細一點。做得不對的，請大家多指正，廚房小白一枚～請多包涵用料排骨8塊料酒隨意倒的姜1...
一次醒發小清新饅頭
2020年抗疫肺炎期間宅家裏不出去給國家添亂，家裏有啥吃啥，家裏現成材料有菠菜，麪粉，隨手拈來做了這款顏值爆表的小清新饅頭。用料麪粉300克牛奶170克酵母3克菠菜葉子4片糖60克一次醒發小清新饅頭的做法由於忘記拍詳細圖片...
冰糖檸檬膏 一次成功新手詳細步驟說明
最近重新開始做手工，老公經常抽菸有咽炎就想着先給他做點檸檬膏喝。檸檬是某寶上買的資陽檸檬，小個子的，每個大概比雞蛋大點。用料冰糖1000克檸檬500克食鹽少量冰糖檸檬膏一次成功新手詳細步驟說明的做法溫水加入適量鹽，...
男朋友唯一一次說過好吃的酸辣檸檬鳳爪
抖音上的，上次試做過一次，對於不喜歡吃陳醋的人來說覺得第一口是魔鬼風味，但是越吃越好吃，尤其是到第二天，絕了！！自用記錄一下下次好找配方😂因此路過的xdjm不要嫌字醜男朋友酸辣甜愛好者，老實說做過很多不同配方的鳳爪，只有這...
馬蹄糕，3種材料、2個方法、1次說清
本期視頻“阿李廚房”給大家做一個經典廣東點心，“馬蹄糕”。馬蹄糕的口感特點就是：軟、滑、爽、韌，而味道極其香甜。馬蹄糕的材料並不複雜，馬蹄粉、糖和馬蹄（荸薺）加上清水就能夠做出來。在製作上可以分爲撞漿和燙漿的兩種...
絲瓜豆腐雞蛋湯—清淡一點你說了算
清淡利口還能刮刮油，香氣濃郁的清淡味是什麼鬼？絲瓜的蔬菜新鮮味，雞蛋的香味，雖然濃淡是相反詞，兩種方向不同的東西，卻融合出一股討人喜愛的味道。用料絲瓜，雞蛋，蝦皮，水豆腐，薑片，蒜泥，白胡椒粉絲瓜豆腐雞蛋湯—清淡一點你說了算...
新款包包來啦~這次說一次性發酵
新款包包~筍丁鮮肉包~緊接着再發一篇包子食譜的原因有二：第一是上篇說了二次發酵，那麼久抓緊說說一次發酵加深記憶，第二是這款包包的餡兒是時令鮮筍，再不發的話，筍就長成竹子了…所以後面還會有關於筍的食譜哈~筍的選擇呢，...
第一次做清湯手擀麪
用料麪粉一碗半芹菜2根肉適量黃瓜半根蘿蔔1根西紅柿2個青椒半個花椒5粒醬油1勺鹽適量醋1勺香菜適量土豆2個第一次做清湯手擀麪的做法一碗半的麪粉，加冷水和麪，邊加邊攪拌（水應該再多一點兒，比這個軟一些要更好）和成麪糰後，...