六寸戚風蛋糕(無油)
很多人被戚風‘氣瘋′過，是很多剛接觸烘焙的小白想要挑戰的一款甜品，製作戚風蛋糕其實並不難，但是戚風蛋糕很嬌弱，製作戚風蛋糕要注意一些細節，溫度時間、製作手法、模具的選用，注意這些細節，你的戚風蛋糕就一定能成功！用料雞...
戚風蛋糕（六寸、八寸）
用料六寸雞蛋3個（2個大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等無色無味油）40克低筋麪粉60克白糖（放蛋黃裏）15克白糖（放蛋白裏）25克檸檬汁（或白醋）幾滴（沒有可不加）八寸雞蛋5個（或4個大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽...
無油六寸戚風蛋糕兩蛋
用料雞蛋2個（57g左右一個）低粉35克牛奶35克細砂糖33.5克白醋兩滴無油六寸戚風蛋糕兩蛋的做法把牛奶倒入雞蛋中攪拌均勻篩入低粉Z字形攪拌蛋白打發，我是打發到有直立小彎鉤。將三分之一蛋白糊倒入蛋黃中將攪拌好的蛋黃糊...
八寸（六寸）戚風蛋糕
用料八寸：蛋黃糊：八寸蛋黃5個低粉90克玉米澱粉10克玉米油65克水70克蛋白：蛋清5個細砂糖50克白醋幾滴八寸（六寸）戚風蛋糕的做法蛋清蛋白分離，蛋白盆裏加入白醋放入冰箱冷藏；此時將水和玉米油攪拌到乳化，篩入低粉和玉米澱粉，Z字...
戚風蛋糕（六寸＋八寸）
用料六寸戚風材料用量雞蛋3個低筋麪粉60g牛奶40g玉米油20g細砂糖A（蛋黃用）10g細砂糖B（蛋白用）35g八寸戚風材料用量雞蛋5個低筋麪粉80g牛奶70g玉米油35g細砂糖A（蛋白用）15g細砂糖B（蛋白用）60g戚風蛋糕（六寸＋八寸）的做法六寸和八寸...
六寸戚風蛋糕
用料雞蛋3個玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克麪粉75克六寸戚風蛋糕的做法1.雞蛋蛋白和蛋黃分離，放到無水無油的容器裏；2.蛋黃打散，加入牛奶打勻，再加入玉米油攪拌均勻；3.蛋黃液中篩入麪粉，劃Z字型將麪粉與蛋黃液混合均勻...
奶油戚風杯子蛋糕（也可做六寸戚風蛋糕）
結合了幾個不同的方子和自身情況，我們家烤箱比較小，所以只能夠放得下四連模，這些量可以做八個。用料水20g糖13g+11g+11g+11g植物油20g低粉33g雞蛋2只抹茶粉或可可粉隨意，加這個的話，低粉適當減裱花奶油裏的糖粉或白糖25g淡...
六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）
用料雞蛋4-5個（5一6個）（8個）低筋麪粉65克（90克）（125克）白醋幾滴檸檬汁滴細砂糖(蛋黃）15克（20克）（20克）鹽1克（2克）玉米油40克（55克）（80克）細砂糖（蛋清）50克（60克）（80克）牛奶40克（60克）（95克）玉米澱粉5克（10克）打蛋白第三次下六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）的做...
六寸+八寸戚風蛋糕
一次做一個八寸的戚風是不是感覺有點浪費空間，如果你的烤箱可以，你可以嘗試一次做兩個，這樣既省事省力最最關鍵的又省電！做了很多次，零失敗用料雞蛋8個牛奶90克玉米油90克低筋麪粉170克檸檬汁兩三滴糖75（蛋白）35（蛋黃）六寸+八...
少油的六寸戚風蛋糕
用料牛奶68克玉米油12克低筋麪粉54克雞蛋3個白砂糖30克白醋幾滴鹽一小撮少油的六寸戚風蛋糕的做法牛奶和油乳化(攪到融合不分層)把低筋麪粉加到步驟1裏，用"z字型"攪拌均勻分蛋。把蛋黃加到步驟2裏，攪拌均勻。蛋清放在另...
戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）
我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想...
戚風蛋糕 （六寸）
戚風蛋糕是我最喜歡的，也是做的最多的，我用的是低溫分段烤的方法，更容易成功，這個方子是兩個六寸的量，做一個材料減半即可.....六寸圓模兩個用料雞蛋6個（帶殼總重量360克）牛奶56克細砂糖80克（蛋黃加入15克、蛋白加入65克）玉米...
戚風蛋糕八寸/六寸
用料雞蛋3個低筋麪粉50克食用油24克牛奶24克赤蘚糖18克泡打粉1克雞蛋5個低筋麪粉85克植物油40克牛奶40克赤蘚糖30克泡打粉2克戚風蛋糕八寸/六寸的做法5個/3個雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋白蛋黃分別放在無水無油的不鏽鋼盆中。...
🍓“六寸/八寸戚風蛋糕”
🍓以下是“八寸戚風”的量（如果做“六寸戚風”，量除以2即可。）🍓Littlemonkey&littleLion🍰用料🍓蛋黃糊：1）蛋黃6個2）砂糖20克3）植物油60克4）牛奶70克5）低筋麪粉100克🍓蛋白部分：1）蛋白6個2）砂糖80克3）檸檬汁少許🍓“六寸/八寸...
戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）
用料六寸戚風蛋糕：雞蛋3個（55克左右）牛奶40克玉米油35克細砂糖30克低筋麪粉65克白醋或檸檬汁3-4滴八寸戚風蛋糕：雞蛋5個（55克左右）牛奶65克玉米油45克細砂糖55克低筋麪粉90克白醋或檸檬汁3-4滴十寸戚風蛋糕：雞蛋8個（55克左右）...
六寸戚風蛋糕（巧克力奶油蛋糕）
這個版本的蛋糕放六寸盤烤時會漲的很高，我就是特地做大點的，一家子八寸太大了，六寸有時又覺得太小用料雞蛋4只低筋麪粉67克色拉油26克水（牛奶）26克糖40克比較小版六寸戚風雞蛋3個低筋麪粉50克色拉油20克水（牛奶）20克糖35克六...
🍉“六寸無夾心”戚風奶油蛋糕🎂（小敏）
用料1）6寸戚風蛋糕坯1個2）淡奶油500克3）砂糖50克4）草莓4個5）樹莓12個6）黃桃4片7）melon1/4個8）哈密瓜1/2個9）巧克力碎適量10）巧克力珠珠適量玉米油克🍉“六寸無夾心”戚風奶油蛋糕🎂（小敏）的做法🍉1）準備好水果。🍉2）戚風蛋糕坯一個，...
酸奶戚風奶油蛋糕-六寸
不是特別甜，糖減量了，再減就不好吃了也不利於蛋糕的成功。樸素的味道，家裏每週都做。六寸方子，三個蛋基本可以做滿模具，如果兩三人嚐嚐鮮，可以按比例做兩個蛋的（用料表有）。用料雞蛋3個/2個低粉60克/40克酸奶（稀的就OK如碧優味...
六寸/八寸戚風蛋糕
新入手一個六寸圓模，做了一個戚風，完美！八寸戚風用料：雞蛋🥚五個，其他原料翻倍用料1⃣️蛋黃糊部分玉米油/葵花籽油30克純牛奶30克細砂糖15克低筋麪粉50克蛋黃3個2⃣️蛋白霜部分蛋白3個檸檬汁或白醋3滴細砂糖30克香草精（可不放...
六寸 八寸戚風蛋糕
用料八寸戚風蛋糕雞蛋4個（土雞蛋按蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶60克玉米油50克低粉70克細砂糖60克六寸戚風蛋糕雞蛋3個（土雞蛋按照蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶35克玉米油30克低筋麪粉50克細砂糖45克六寸八寸戚風蛋糕...
六寸芒果奶油戚風蛋糕
用料蛋黃糊玉米油30克椰奶45克糖10克【可不放】蛋黃3個香草精4-5滴蛋白糊蛋白3個糖35克上下火150度50min奶油淡奶油220克細砂糖19克芒果1個250g六寸芒果奶油戚風蛋糕的做法烤箱預熱五分鐘後，麪糊倒入模具八分滿。十分...
戚風蛋糕(無蔗糖版，六寸）
用料蛋清70g蛋黃35g牛奶30g玉米油25g低筋麪粉42g麥芽糖醇50g檸檬汁2g香草精2g食鹽0.5g戚風蛋糕(無蔗糖版，六寸）的做法蛋黃糊：蛋黃+玉米油+牛奶+香草精+食鹽，攪拌乳化後+過篩後的低筋麪粉，拌勻蛋白霜：蛋清+檸檬汁+麥芽糖醇，打...
無油咖啡戚風（六寸）
濃濃咖啡香，無油更健康用料雞蛋4只低筋麪粉40g牛奶30mL白砂糖45g速溶咖啡一包（15g）鹽一小撮玉米澱粉一小勺無油咖啡戚風（六寸）的做法準備好所有食材（忘了拍牛奶😅）分離蛋清和蛋黃，打發蛋清，並分三次加入白砂糖，最後加入一小勺玉...
柔軟無比的六寸戚風蛋糕
今年生日沒訂到蛋糕那麼自己動手做一個吧本來想着晚飯後吃點剩下的第二天做早餐所謂吃點咋就吃沒了蛋糕胚的比例調的實在細膩無比吃完一塊忍不住吃第二塊裝飾的不好就將就一下吧發揮自己的想象把底胚裝扮起來！用料——...
三蛋六寸戚風
用料雞蛋3個白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克檸檬汁或百香果汁少許三蛋六寸戚風的做法160度50分鐘...