中式炸雞腿

論：爸媽不讓點炸雞又想吃怎麼辦！

用料  

中式炸雞腿的做法  

1. 雞腿洗淨，放在一個容積比較大的盆中，均勻撒鹽以及各種調料粉，把雞腿跟料粉揉勻。
   再倒入100克的牛奶，繼續揉勻，之後放入冰箱冷藏半個小時左右。

2. 在醃製雞腿的過程中，準備好需要用的炸雞粉。
   因爲家裏沒有炸雞粉，我就用玉米澱粉、糯米粉和普通麪粉調製一下，三種粉的比例是1:1:1。

3. 取出醃製好的雞腿，把盆中多餘的牛奶倒掉，往盆中加一顆全蛋，把蛋跟雞腿揉勻，之後往盆中加入少許混合過的麪粉，繼續揉勻。

4. 雞腿裹上稠狀物後，一隻一隻放入混合麪粉的盆中，均勻裹上面粉。

5. 鍋中倒入適量的油，開中小火生油溫，當筷子插入油中有些許氣泡冒出的時候，可以放入雞腿。

6. 雞腿炸十分鐘左右，撈出控油。

7. 再把雞腿放回鍋中復炸五分鐘左右，撈出控油，放涼後即可。

8. 配上你喜歡的醬汁開吃吧，我這裏配了番茄醬和蜂蜜芥末醬( ´▽` )