山藥濃湯

用料  

山藥濃湯的做法  

1. 山藥去皮蒸熟：水開後大火蒸15分鐘。

2. 此間準備其他輔材：洋蔥切丁，大蒜切片，捲心菜切片。

3. 熱鍋，下黃油，下洋蔥和大蒜翻炒。

4. 下捲心菜，翻炒兩分鐘。

5. 加水煮沸。

6. 此間繼續處理山藥：將蒸軟的山藥加水打成泥。

7. 洋蔥捲心菜湯煮沸後，也打成泥。

8. 將洋蔥捲心菜泥加入山藥泥，加鹽，再次煮沸。過程中注意用鍋鏟攪拌以防糊底。

9. 煮沸後加淡奶油。

10. 再磨上黑胡椒碎即可。