鮮肉煎團
做鮮肉包子多了些肉末，隨手搞起了鮮肉煎團。用料糯米粉300克豬肉200克鮮肉煎團的做法糯米粉加熱水，揉成團，然後包肉，壓扁。不沾平底鍋，抹一層油，把扁型的餅放入。小火進行煎，其中要不斷的翻面。煎到二面如圖那樣，就可以了。如...
鮮肉湯糰
鮮肉湯糰是我小時候的最愛，每次我騎着外公的肩上到湯糰點裏，總是點的鮮肉餡的，皮糯糯的，餡帶着汁水鮮鮮的。每次想到都是一種享受。現在想做給我外公吃了，每次做裏面的肉餡無論加多少水，攪拌多長，肉總是老，不是小時候的味道。...
煎團
煎團，小時候的味道，現在的飲食店基本沒人做了，即使有，好吃的也不多了，油也不乾淨，有個南通廚友問我做法好久了，一直記在心裏，今天終於拔草成功，寫個過程供大家參考。用料糯米粉200克肉末200克溫水170毫升左右泡打粉(或者酵母粉...
鮮肉小煎餅
用料麪粉克黃油克鮮肉小煎餅的做法12...
鮮肉生煎包子
時間：約30-40分鐘難度：壓力略大💪份量：4人份用料乾酵母5g白糖5g溫水260g普通麪粉（中筋）500g蔥花根據口味添加調餡兒用料豬肉餡（瘦）500g蔥姜水200g鹽10g雞蛋1個生抽10g熟黑芝麻5g白糖5g熟黑芝麻5g鮮肉生煎包子的做法酵母用溫...
鮮肉生煎
用料麪皮麪粉250克溫水適量糖3克泡打粉1.3克酵母1.3克肉餡豬肉150克料酒1勺薑汁1勺生抽1勺香油1勺白胡椒粉適量蠔油1勺肉皮凍70克水適量鹽適量鮮肉生煎的做法酵母、泡打粉加溫水，拌勻，靜止5分鐘，微微泛泡麪粉加糖倒入酵...
煎菜團
用料茼蒿或茴香苗麪粉雞蛋酵母鹽煎菜團的做法茼蒿洗淨切碎加入麪粉、雞蛋、鹽、酵母水，用筷子攪成不可流動的團狀發酵至兩倍大平底鍋放油（和煎鍋貼、煎餃油量差不多），將發酵好的菜團團成喜歡的大小，放入油平底鍋煎2-3分鐘...
生煎鮮肉餅
我家孩子對於麪食，那是分分鐘光盤的節奏😆長着南方人的樣子，有着北方人的胃🤠好友送來一些紅薯粉，研究各種美食來享用，哈！用料麪粉270克糯米粉50克紅薯粉40克白糖10克鹽3克雞油1勺（可用花生油或豬油）餡料：豬肉250克香芹1根紅...
鮮肉生煎包
生煎包基本每個月都要吃兩次，經常有人問我做法，今天編輯一下，其實超級簡單滴。底部金黃酥脆，內層鬆軟，咬一口就爆汁。早餐來一盤，配上一鍋粥，一家人的早餐就搞定啦。用料8個的量餡：豬肉200克大蔥30克香油5克料酒10克生抽5克蠔...
鮮肉煎餅
鮮肉煎餅，鮮香酥脆，咬一口，治癒系的滿足！用料拌好的鮮肉餡60克麪粉90克酵母1克芝麻少許油適量鮮肉煎餅的做法酵母加溫水和麪加入10ml油和麪麪糰光滑後，靜置10分鐘分成3份擀薄放餡捏成包子狀，收攏。擀薄，正面按上芝麻下薄油，小...
煎 飯糰
今天就是想嘗試。用料米飯適量香腸（可不加）少量即食海苔適量白芝麻適量芝麻香油少量胡椒粉少量耗油2勺醬油2勺白糖1勺油少量煎飯糰的做法準備好白米飯，在白米飯中加芝麻香油和胡椒粉，拌勻。海苔剪條狀。做好調料：2勺耗油2...
鮮肉青團
用料糯米粉300克澄粉30克粘米粉30克小蘇打2克麥青粉9克豬油一點點開水+冷水適量五花肉250克薑末25克料酒二勺香油二勺蠔油二勺白胡椒適量糖5克鹽適量生抽一勺鮮肉青團的做法把糯米粉，澄粉，粘米粉，麥青粉，小蘇打拌勻，然後加...
生煎鮮肉包
此方可做15個生煎包，肉餡可根據自己的口味調整。用料包子皮：麪粉250克酵母2.5克水125克豬油15克糖3克肉餡：豬肉200克料酒4克老抽4克生抽5克耗油5克鹽2.5克糖5克雞精2克胡椒粉0.8克十三香1.5克花椒粉0.8克蔥姜水65-75克香...
鮮肉煎餃
喜歡冰箱裏有存貨的感覺，所以週末有時間了就會包一些餃子、餛飩凍到冰箱裏。這次的餃子是用火龍果皮和麪包的，生胚子有點粉紅，煎熟後顏色就淡了很多。這樣做早餐的時候特別方便，取出餃子煎一下，打杯果汁或豆漿，再搭配上一份...
網紅蛋黃肉鬆青團&鮮奶青團
清明節是要吃青色的東西，可以吃的眼睛清澈，而青團的應該是用艾青做得，所以，要吃青團。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日。此配方可做5個鮮奶，3個肉鬆，倆個豆沙或栗子餡😘餡料要先做。😃俺家小胖子給排了個序...
白菜鮮肉煎餃
沒有故事他想吃我就嘗試做一下用料餃子皮20張豬肉餡一坨白菜七片白胡椒粉一丟丟鹽一丟丟花椒油一丟丟老抽一丟丟滷水汁一丟丟蔥末一丟丟薑末一丟丟十三香一丟丟白菜鮮肉煎餃的做法用的店裏買的花椒油自己榨一點也好姜...
煎湯糰
過年時候必吃！很甜很甜的糟糕物><用料糯米粉溫水（現成）黑洋酥餡綿白糖煎湯糰的做法糯米粉和水適量，揉成麪糰。這裏要多揉一下，讓麪糰可以軟一些，但是不能很溼，要有一點點韌~包成湯糰啦，皮要儘可能薄一點，但是不能有破掉的地方，...
鮮肉粢毛團
搜了一下沒搜到，那就自己寫一下吧，小時候放學回家的路上總是買來當下午茶，然後坐公交回家的路上就不餓了，最近跟老師學了，自己家裏試試看，味道還不錯。用料糯米粉200g夾心肉餡100g澄面20g生糯米一碟水若干鮮肉粢毛團的做法...
糯米鮮肉團
這可能是嘉興本地人會做的一種點心，在本地民間結婚嫁娶還有孩子滿月一般家裏親戚都會做很多糰子送到對方家裏。然後婚禮或者滿月酒後會把這些點心分給鄰居和來參加的客人。如果有機會來嘉興南湖，遊覽南湖景區的美景，一睹...
青團（蛋黃肉鬆青團+紫薯芝士青團+鮮奶青團+紅豆沙青團）
網上看了各種口味的青團，還是決定自己做，一口氣做了4種味道🤔乾淨衛生，比外面買的熱量還低，吃完不會齁甜用料💚青團皮材料（可做16顆）：糯米粉300克澄粉50克艾草粉20克植物油20克白砂糖30克水250克🍳鹹蛋黃肉鬆餡料（4顆）：鹹蛋黃4...
鮮肉水煎包
用料麪粉兩碗酵母克肉末克蔥根生抽勺鹽克香油勺老抽水用於絞肉料酒鮮肉水煎包的做法和麪，兩碗麪粉，加入一勺酵母，一勺小蘇打。加一碗水攪拌均勻，和勻。拌肉餡，加入生抽，老抽料酒鹽香油，用水攪拌均勻面發好後，加一點肉，包好。加...
青團～新鮮艾草～鹹蛋黃肉鬆青團～豆沙肉鬆青團
UU哥一年級時，有一天放學回家，看見琳達在做青團UU哥：媽媽，寒食節你知道他的起源嗎？琳達：（汗，轉而靈機一動），媽媽知道，媽媽聽聽你知道的和我知道的一不一樣UU哥：王老師說（媽呀，啥加個王老師～娃的班主任，就是權威公示）寒食節，中國傳統節日...
肉三鮮煎餃
今年的冬夜裏，沒有了《深夜食堂》的陪伴，不知道還會不會出第三季。很喜歡小林薰飾演的店主，關於他的故事還沒有交待。偶爾重溫下第一季和第二季，重溫那些美食與不同的人生。曾經試着做全前兩季中的美味，後來有幾味始終沒做...
煎鮮扇貝肉
去朋友家聊天，吃了一口發現好特別，果斷去山姆買了，到家馬上解凍，當晚就煎了。廣東一帶叫它瑤柱。用料鹽0.01克煎鮮扇貝肉的做法提前解凍，小火慢慢煎，三四分鐘，什麼都不加。雙面微微金黃。很鮮，很甜，很嫩，很多一汁！小貼士必須提前...
煎飯糰
沒難度，但極需耐心的一道菜。用料米飯半鍋金槍魚罐頭1罐黃油50克小蔥3根鹽適量煎飯糰的做法新燜一鍋米飯，直接用去半鍋。放入大盆中，涼到溫熱。金槍魚罐頭，適量鹽，小蔥（沒有也可以不放），全部拌進去，拌均勻。模具刷一層薄的食用...