清蒸臘鴨腿
用料臘鴨腿1只姜數片鹽適量料酒2勺清蒸臘鴨腿的做法鴨腿洗淨切塊排好，抹上適量鹽和糖，倒上料酒和蔥段，我忘買就放了蒜葉。(有的臘鴨腿因製作工藝不同，本身有鹹度，如果太鹹，需提前切塊在水裏浸出鹹度。)隔水蒸30分鐘就好。...
臘鴨腿亂燉
非常好吃燒起來沒有絲毫難度懶人福音燉一鍋吃一天臘鴨腿是在店裏買的，新大康臘鴨腿。我在世紀聯華和明康匯買到過，座標杭州。用料臘鴨腿一隻番茄適量花菜適量大白菜適量胡蘿蔔適量杏鮑菇適量金針菇適量年糕適量蔥薑蒜適...
臘鴨腿兩吃
年關將近，做了一批臘鴨腿臘雞腿。經過半個月的等待，迫不及待開吃啦！用料臘鴨/雞腿2只蔥薑蒜10cm段10片6瓣1吃：蒸毛豆200克2吃：燜小米辣青椒胡蘿蔔香菇3個2根半根5朵醬油1勺臘鴨腿兩吃的做法鴨腿洗淨切塊溫水浸泡20分鐘，自己...
蒸臘鴨腿
用料臘鴨腿1只薑絲生抽糖蒸臘鴨腿的做法臘鴨腿用熱水洗一下，去去油，然後洗乾淨。把洗乾淨的臘鴨腿剁小塊，放入薑絲，生抽，糖拌勻，煮飯時電飯煲的水開了後，放入電飯煲自戴蒸籠裏面蒸，飯熟了鴨腿也熟了。香噴噴，超下飯。小貼士臘...
臘鴨腿燉蘿蔔（清甜開胃）
封存時間的美味臘鴨腿，配上清甜的白蘿蔔，醃鹹➕清甜，極致開胃，舍友兩碗飯不夠吃還去煮了薯粉條哈哈用料蘿蔔半根臘鴨腿1只蒜3瓣薑片小米椒1個料酒1勺醬油（味極鮮）1勺臘鴨腿燉蘿蔔（清甜開胃）的做法一隻臘鴨腿洗淨後切成片，焯水2...
清蒸臘雞腿
小王有點能幹用料雞腿一隻少許糖料酒生薑清蒸臘雞腿的做法成品成品...
清蒸春筍土豆臘雞腿
春天過去一大半了，春筍的喧鬧要落市了，留住春天的一道味，記憶中的用料臘雞腿1只土豆1個春筍1只薑絲少許後塍老酒一勺白糖一勺小蔥一根清蒸春筍土豆臘雞腿的做法臘雞腿一隻清洗乾淨春筍一隻臘雞腿骨肉分離，切成條狀春筍、...
辣炒臘鴨腿
今天收到了媽媽從老家寄來了的臘鴨腿，冬天就要吃臘味。用料鴨腿1只鹽不用大蒜葉一根大蒜頭兩三顆幹辣椒一點生抽一點辣炒臘鴨腿的做法將鴨腿切成薄片切成片如果鴨腿肉太鹹，就用水煮一下用水煮一下，然後瀝乾水，用油爆炒鴨...
臘鴨腿炒飯
用料臘鴨腿肉20克食用油30毫升米飯一碗雞蛋、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、西芹丁、青辣椒圈臘鴨腿炒飯的做法真空包裝的臘鴨腿準備好的食材熱鍋涼油炒熟雞蛋放一邊，然後炒香鴨腿肉，按順序放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁、西芹和青辣椒圈、...
清蒸鴨腿
李黃（我家的公貓）：“我要貼秋膘。。~~！！”用料買的現成醃鴨腿（2只）清蒸鴨腿的做法鴨腿用水仔細洗淨表面的灰塵，用刀宰成兩節。盤子放高壓鍋內清蒸約15分鐘左右，待自然冷卻後開蓋，用手拌成小塊。方便食用就可。小貼士醃製類的食...
香臘鴨腿
用料料酒2勺鹽10克鴨腿2只花椒30粒香臘鴨腿的做法洗淨，瀝乾加黃油浸泡10分鐘把鹽和花椒炒香鹽的顏色變黃後關火把炒好的鹽和花椒塗抹在鴨腿長醃製一整晚後上火蒸40分鐘蒸熟後放入鍋中，鍋中不放油，兩面煎出油，成黃色即可取...
臘鴨腿燜飯
想做個網紅飯，糊里糊塗地炒了鴨，忘記焯水了，後面又過了2遍水。與飯一起煮，水放的多了點，黏黏的，味道不賴，對象說，像極了糉子的口感，哈哈哈……最後全部幹完啦用料臘鴨腿1只胡蘿蔔2小根花菜150g土豆1個香菇5朵辣椒醬1勺雞精1勺...
臘鴨腿蒸冬瓜
冬天是吃各種臘味的時節~可香港最近還是那麼熱~想吃臘味又怕肥膩~於是~我就試了這個做法~冬瓜的清淡加上油鴨腿的鹹香~完美~親們不妨試一試哦~用料臘鴨腿1只冬瓜1斤姜(切絲)1小塊鹽適量蔥(裝飾用)少許臘鴨腿蒸冬瓜的...
臘鴨腿炒菜
兩個字美味～用料鴨腿2只油大概就行姜2片鹽少量料酒適量比如青椒，配菜大部分都行看個人蒜3瓣臘鴨腿炒菜的做法把油放進去加蒜熱一下然後加鴨腿翻炒再加點料酒繼續翻炒加點胡椒粉繼續炒再加點醬油炒一下就加配菜放進去翻...
紅燒臘鴨腿
用料鴨腿3只油1勺姜5片紅燒臘鴨腿的做法拿出三個鴨腿洗乾淨。把他放到砧板上。進行切塊。倒入鍋中綽水。將鹽分煮出來。省的那麼鹹將鴨腿肉從鍋中撈出。放入鍋中翻炒。放入辣椒和味精。熟了撈出...
臘鴨腿粥
小時候，每到過年殺年鴨時，爺爺總會選出幾隻肥美的製作臘鴨。經過祕製醬料醃製、長時間晾曬，香味撲鼻的臘鴨吃法有很多種：搭配豌豆炒臘鴨，蒸臘鴨，臘味煲仔飯等等，而我最喜歡的就是來上一碗熱乎乎的臘鴨粥，臘鴨粥做法很簡單，吃完...
煙燻臘鴨腿
用料鮮鴨腿10個薑末50克高度白酒50克花椒15克八角3個香葉3片鹽200克煙燻大米15克陳皮15克茶葉10克白糖20克煙燻臘鴨腿的做法1.鴨腿加入薑末和白酒混合醃製2個小時，去腥。2.香料加鹽放在鍋裏小火炒，炒出香味，放涼。3.用炒...
臘鴨腿煲
傳統臘味用煲仔方式做出來的飯菜，更能品嚐到隱藏在裏面的鮮美味道，濃郁的湯汁、鮮美的鴨肉，完美體現出生活的甜美！！！用料臘鴨腿2只萵筍（或土豆）1個朝天椒（根據自己口味）5～7個八角3～5個小蔥2根臘鴨腿煲的做法臘鴨腿、土豆切塊，洗淨...
風乾臘鴨腿
塗抹香料後醃製一個晚上，其實也可以醃製兩三天，我怕太鹹，所以沒有醃那麼久曬的時間不一定，要看你家的太陽咯，要是全日曬的話，一週到十天左右就可以，太陽不夠就多曬曬，越到後面，越多油脂滲出，地上一定要鋪紙殼或者袋子曬好以後吃...
臘鴨腿燉藕
來自豆瓣的囧之女神用料臘鴨腿1只大蔥一點生薑幾片藕半隻臘鴨腿燉藕的做法買比較糯的蓮藕。浸泡臘鴨腿2小時以上。蓮藕滾塊，生薑切片，大蔥切好。臘鴨腿蒸10分鐘去油去腥。然後把以上全部放入鍋中。大火煮開，去泡沫。轉小...
臘鴨腿
天氣冷了，適合做臘肉。先做些臘鴨腿。我用的鹽不多，做菜前再經過清洗浸泡，不會讓鴨肉吃起來特別鹹。鴨腿脂肪層比較厚，醃製前可以切去一些肥油。晾好的鴨腿，做起來也很簡單，切塊蒸熟就可以了，還能蒸出很多鴨油呢。鹽少，晾時鴨...
絕殺臘鴨腿
鹹雞臘鴨是傳統年味，年夜飯上必不可少的一道菜，往年我家都要屯十來只贛南板鴨，可板鴨肉太少，又容易油敗，索性自己動手醃鴨腿，肉多又幹淨用料鴨腿12只鹽300克絕殺臘鴨腿的做法買來冰凍鴨腿，先自來解凍用熱水洗淨表面污漬，把裏...
臘鴨腿飯
我的家人都愛吃臘腸飯，一次親戚送來了幾個臘鴨腿，我就試着做了臘鴨腿飯，沒想到家人都很喜歡吃。現在分享與大家。用料臘鴨腿一個蔥姜適量料酒生抽老抽適量胡蘿蔔半個植物油適量臘鴨腿飯的做法臘鴨腿用清水泡兩個小時剔骨...
清蒸鹹鴨（鹹鴨腿）
老家特產，省事快捷用料鴨腿1只姜5片蒜3瓣幹辣椒3個料酒1勺食用油10克生抽1勺小蔥1根清蒸鹹鴨（鹹鴨腿）的做法第一步：鹹鴨子或者鴨腿用鹽水浸泡，去掉多餘的鹽分；第二步：鴨子瀝水入盤，放入生薑、蒜和幹辣椒，再倒入適當油、料酒、...
自制臘鴨腿
同事們覺得臘雞臘鴨雖然香，畢竟皮包骨頭，提出要吃肉，要吃腿。用料鴨腿500克鹽12-15克高度白酒15克白砂糖10克自制臘鴨腿的做法把鴨腿清洗乾淨，可以修整一下皮和肥肉。扎洞洞好入味，可用牙籤，也可以省去步驟。晾乾表皮水分放...