自制臘鴨腿

同事們覺得臘雞臘鴨雖然香，畢竟皮包骨頭，提出要吃肉，要吃腿。

用料  

自制臘鴨腿的做法  

1. 把鴨腿清洗乾淨，可以修整一下皮和肥肉。

2. 扎洞洞好入味，可用牙籤，也可以省去步驟。

3. 晾乾表皮水分

4. 放入容器，放入高度酒，白砂糖，鹽。拌勻按摩，懶人可以直接掛起來，勤快點的醃製一天後溫水洗一遍，晾曬

5. 這是第三天的鴨腿，繼續涼着。

6. 鴨翅也可以這樣做。

小貼士

偏廣式風味，不喜歡的不放糖就好。