清炒膏蟹
用料膏蟹數只蠔油適量生抽適量薑絲適量蒜1只蔥適量清炒膏蟹的做法熱油下薑絲，蒜蓉，炒香。放入膏蟹，翻炒，加入江西米酒酒糟（可視爲料酒的作用，以料酒替代），爆出香味。加入生抽，蠔油調味。繼續翻炒，控制汁水的量，稍干時加入少許水，...
清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹
用料母大閘蟹4只公大閘蟹2只香醋適量薑片和末清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹的做法鍋內加足量的水和10片姜，蟹洗好捆結實了，殼朝下放到鍋內，我的是三兩母蟹，4兩公蟹，20分鐘，剛剛好蘸料，就香醋和去皮切末的姜就行，這也是吃...
爆香炒膏蟹(花蟹)
鑑於炒花蟹已經吵着要吃吵了很久很久，剛好遇上出糧日，花蟹就給安排上吧😆當天市場沒有進花蟹，倒是有不錯的膏蟹尋思着都是螃蟹🦀️，得了，照樣炒它！用料膏蟹3只姜6片蔥1根獨蒜1只料酒1勺小辣椒3個風味醬汁兒調配如下蠔油2勺生...
蟹黃蟹膏面
最近國內這道蟹黃面很🔥一道蟹膏面至少要70元加上蟹黃要200元左右加上路費大概要吃土了就爲一碗麪不如我們自己動手做起來吧用料大閘蟹3只蔥2根姜3片味霖3勺糖2勺麪條2把日本醬油2勺蒜4瓣兒椰子油3大勺蟹黃蟹膏面的做...
清蒸野生紅膏蟹 by wqy
用料蟹只料酒勺姜6片糖克醋勺清蒸野生紅膏蟹bywqy的做法🦀️蟹洗淨用刷子🪥刷乾淨蟹的身體薑片沖洗乾淨取3片切末加1小勺糖加2湯匙醋拌勻，作爲蘸料～取一口鍋加適量水加一湯匙料酒在水裏準備蒸架（蒸架上也可以放一個盆子）蟹...
小島上—清蒸小紅膏蟹
2月下旬至3月下旬，小紅膏蟹品質不錯。天氣熱起來，清明節後，膏基本排出體外，也到了每年魚蝦蟹生寶寶的季節。用料小紅膏蟹1斤小島上—清蒸小紅膏蟹的做法一斤3只蟹，2只清蒸，1只做了蒸蛋。鍋內適量冷水，不要太多，沸騰時水不能沒...
膏蟹炒粉絲
用料青膏蟹1只粉絲1包蔥3根蒜苗1根芹菜1根膏蟹炒粉絲的做法膏蟹洗淨分解好粉絲提前泡軟蔥、蒜苗、芹菜備好。熱油爆膏蟹，把蟹黃炒出蛋黃顏色。加入粉絲，繼續爆炒。加水繼續炒，成品（留點水份這樣粉絲更好入味，更好吃）...
蟹膏炒飯
一頓飯吃整隻膏蟹是不是太奢侈呢？所以…就把蟹膏剔下來放冰箱，隔天早上！噹噹噹！！用料剩飯蟹膏自己剔！薑末，蔥頭蟹膏炒飯的做法熱油，先把薑末，蔥頭爆香蟹黃事先要弄散，纔會好吃，下蟹黃，噴點料酒下剩飯，然後加鹽和少許生抽最後加點蔥...
清蒸肉膏蟹
用料蟹若干只生薑多片清蒸肉膏蟹的做法清蒸清蒸開吃小貼士清蒸最好！蟹膏甘香蟹肉肥美！蘸點陳醋或蒜瓣醬油！👍...
秋風起，蟹膏肥——清蒸大閘蟹
秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時，而蟹黃也剛好肥美、濃郁，此時不嘗更待何時！小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道，各種吃蟹自助餐、全蟹宴，看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好的...
超級下飯的清蒸蟹膏
粵菜中最常用的烹調方式～噔噔蹬蹬～～就是有名的清蒸。哈哈哈😂讓你嚐到食材原本的味道。這也是家的味道～坐落海鷗島。爸媽都是地道的漁民，所以海鮮河鮮經過他們的靈魂之手，都會化爲一道道簡單而不失實的菜餚。這是出自媽媽之...
蔥姜炒膏蟹
用料膏蟹2只大蔥2根姜5片料酒3勺澱粉2勺蔥姜炒膏蟹的做法把膏蟹洗淨，去腮，切塊蟹塊上沾一點生粉，下油鍋煎熟，加料酒，盛出煸炒大蒜，放入調好的生粉完成裝盤...
香辣蟹膏蟹
用料膏蟹2只啤酒1瓶生薑1只豆瓣醬1勺香辣蟹膏蟹的做法活膏蟹斬件熱鍋熱油爆香豆瓣醬，加入膏蟹、姜，少翻炒，加入啤酒一小碗，開着鍋蓋，燒到收汁。...
蟹膏蒸蛋、姜蔥炒蟹
這時期宅在家就是對的，做個好菜用料蟹3只初生雞蛋4個姜適量蔥適量蟹膏蒸蛋、姜蔥炒蟹的做法一生要生猛的，非常食肉，都是選公的。超肥美洗淨、殺好、切件把膏都弄出來合照一下把蟹膏洗淨放入打好的蛋裏再打混，加入小量鹽（蒸...
清炒青蟹
用料青蟹2只清炒青蟹的做法放油煎熱倒料酒小貼士就放了油、料酒、鹽、少許醬油，家裏沒其它材料！...
清炒螃蟹
用料薑片鹽克梭子蟹只料酒勺蔥根蒜瓣清炒螃蟹的做法螃蟹洗淨，去除腮等異物。一個切成四小塊，蟹腳拿刀拍一下，容易裂開更入味。生薑切片，大蒜頭切成泥，蔥段備用。麪粉加入調勻，把螃蟹肉的部分沾一下。熱鍋熱油把沾了麪粉的螃...
清蒸膏蟹
用料膏蟹2只薑片6片蔥白6根生抽3勺料酒3勺油3勺鹽5克浸泡2小時粉絲1把蔥花一把清蒸膏蟹的做法將蟹洗淨，去胃、腮、肚、後蓋藉助橡皮榔頭，將蟹切塊，大鉗一塊，其他一切二，將大鉗拍碎，蒸鍋中鋪好烘焙紙，放入浸泡過的粉絲，將蟹塊...
辣炒黃膏蟹
由於買到靚嘅黃膏蟹，於是今晚又整咗炒蟹同蒸蟹用料黃膏蟹2只薑片適量白酒(度數高的，香醇咖啡)適量蒜片3小粒蔥適量自制辣XO醬適量胡椒粉適量糖適量金蘭生抽或珠江橋御品頭抽適量豆豉適量麻油適量辣炒黃膏蟹的做法洗淨黃...
清蒸膏蟹🦀
用料膏蟹2只料酒4勺薑片8片小蔥2根清蒸膏蟹🦀的做法膏蟹開啟肚子刷乾淨，關節處也是一樣~準備薑片夾在肚子裏，外面也要放小蔥捲成卷放旁邊淋上料酒蒸箱100℃蒸30min如果是用電飯煲或者鍋時間爲15min叮~美味出爐~蟹肉不用...
膏蟹炒年糕
其實味道好的應該是膏蟹炒飯。但是超級愛年糕，也懶得煮飯，所以，年糕也是很好的！用料年糕一包膏蟹一隻姜若干片蔥若干根料酒醬油鹽糖油大蒜片膏蟹炒年糕的做法螃蟹背殼掰開，去腮，切塊熱鍋冷油，油略熱後放入生薑片蒜片，煸出香味...
香辣炒膏蟹
用膏蟹炒個香辣蟹用料膏蟹3只洋蔥半個尖椒1個花生米半碗蔥薑蒜香葉、八角、花椒郫縣豆瓣醬1勺幹辣椒5個麪粉啤酒1罐香辣炒膏蟹的做法洋蔥、尖椒切塊準備的蔥薑蒜，香辛料花生米提前小火油炸，晾涼膏蟹剪掉鉗子，把蟹殼掰開，...
🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲 by wqy
用料蟹1只粉絲1把卷心菜3～4片姜3片蒜2瓣朝天椒1個蔥絲克生粉料酒勺生抽勺蠔油勺老抽勺鹽克糖克油克🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲bywqy的做法粉絲熱水泡軟去水備用蔥去根洗淨切絲薑片洗淨切末蒜去底刀側拍扁去皮切末朝天...
清炒蟹粉
用料大閘蟹鹽糖澱粉薑末黃酒豬油醋清炒蟹粉的做法大閘蟹下鍋蒸熟，12分鐘左右把蟹腳、蟹鉗扒下來扒開蟹殼，去除蟹肺、蟹心，取出蟹膏、蟹黃用蟹叉把蟹肉剔出來（要耐心哦）豬油下鍋，把薑末爆香先放入蟹黃蟹膏，再放入蟹肉，炒至金黃...
清炒蟹粉
用料鹽克料酒勺醋勺薑片蟹8只生粉少許糖清炒蟹粉的做法蟹蒸熟，拆肉油鍋燒熱，最好豬油，放薑末煸炒，將蟹粉放入加生抽，胡椒粉，高湯，可放一點生粉勾芡，收汁時放一點糖吊鮮，醋放2糖化開，放點薑末，配白飯，做蟹粉蓋澆飯最好吃...
牛田洋的蟹，真的是不一般的蟹--清蒸膏蟹
牛田洋的蟹，每一隻的蟹膏都是滿到溢出的。膏蟹，膏肥汁滿，膏質稠密，蒸熟香滑可口，讓人無法抗拒。用料螃蟹3只姜雞蛋1個牛田洋的蟹，真的是不一般的蟹--清蒸膏蟹的做法步驟:1.螃蟹刷洗乾淨，去掉不能吃的部位，分解螃蟹2.螃蟹放碟...