豬腳肉皮凍
剛出鍋好吃放冰箱裏變成肉凍再沾辣椒醋是另一番美味！用料豬蹄3分之1腿豬皮6兩大蒜5瓣幹香菇1把(提前泡發)醬油1小碗辣椒醬(蘸料)2勺白醋(蘸料)1小勺芫荽(蘸料)1條蒜葉(蘸料)1條豬腳肉皮凍的做法豬腳豬皮切塊，過一次沸水...
豬腳果凍
用料豬蹄只籮卜幹雞腳，鴨腳豬腳果凍的做法豬腳揮水，幹籮卜，切小塊，大塊也行，自己喜歡雞腳，鴨腳，市場買的要揮水，自己家的就不用材料準備好，就放鍋裏燉3小時，我喜歡燉的，豬腳，雞腳，鴨腳，爛爛的，涼了之後，結成果凍，就很有嚼勁。當然也可...
豬皮雞肉凍
用料豬皮一張姜十片八角五個鹽最後放鹽花椒一小把蔥半根油適量花椒葉25個雞一隻或半隻醬油適量豬皮雞肉凍的做法把雞和豬皮洗淨，水在雞的一半位置高就可以清水煮爛，豬皮煮的要跟快化了一樣撈出雞和豬皮，雞肉撕成條，豬皮切...
花生豬腳凍
幫友們大家好，我是烘焙幫胖熊！估計這幾天，很多人都在回家的路上了，不管你堵還是不堵，回家的心情都一樣，想着媽媽包的餃子，想着爸爸做的糖醋排骨，所以也請大家不焦不躁，注意休息，一定要平安回家。每個人家中，都有春節固定的菜式，代...
瘦肉豬皮凍
小夥伴們，一定要嚴格按照步驟操作，做出來的豬皮凍，肯定不腥，還Q彈，試試吧！用料豬皮500克瘦肉500生抽20克老抽20克料酒10克鹽7克溫水2000ml蔥一段姜3、4片香葉2片大料2顆花椒1撮檸檬（桔子皮也可以）2片瘦肉豬皮凍的做法1.瘦肉切...
豬皮凍肉皮凍～豆兒醬
用料豬皮蔥末薑末蒜末花椒水醬油鹽水泡發的黃豆泡發的去皮生花生仁鹹菜豬皮凍肉皮凍～豆兒醬的做法鹹菜切丁備用鍋中放油，加入蔥薑蒜末翻炒，倒入鹹菜、黃豆和花生仁翻炒。加入鹽，倒入適量水（我倒了一鍋水）大火熬煮，至少熬半小...
豬皮凍凍
用料豬皮2斤精肉1斤八角，花椒少許姜，鹽，蔥，青紅辣椒，香菜少許料酒2勺鹽，生抽，老抽，醋，香油豬皮凍凍的做法豬皮和精肉用水洗乾淨，放鍋里加水加入料酒煮一會兒，翻動讓每個都煮到，拿出來洗乾淨，趁熱用刀剃去多餘肥膘用夾子拔掉豬毛再...
豬腳凍
吃豬腳一定要有剩菜😂用料豬蹄若干醬油若干料酒若干大蔥若干姜若干八角若干生抽若干老抽若干鹽若干豬腳凍的做法所有材料放進高壓鍋壓，喜歡軟糯就壓久點，反之就時間短點！重點是一頓不要全吃完！然後凍冰箱，第二天刮掉厚厚豬...
肉餡豬皮凍
閨女愛吃生煎，要想流油，只好自己熬豬皮凍啦！用料豬皮300克八角1個鹽適量姜3片水900克料酒1勺桂皮1塊肉餡豬皮凍的做法鍋中放水放入豬皮煮，放入八角，桂皮，蔥姜段，煮香，把調味料過濾掉，豬皮晾涼。清洗豬皮，切成沫狀，加水放入料理機...
自制豬皮凍（肉皮凍）
南翔小籠包，現在不怎麼好吃。城隍廟的小籠包，現在也不咋地。萬壽齋的小籠包，現在也不如過去那麼好吃……找不到好吃的小籠包，於是我便開啓了自制小籠包的“旅程”。做小籠包，豬皮凍那是必須的必須！不然就不配叫小籠包！（菜譜自...
豬肉皮凍
做了香腸，剩餘的豬肉皮應該有很好的方法來處理用料豬皮300g蔥3根八角4個火腿腸1根豌豆100g胡蘿蔔1根鹽5克豬肉皮凍的做法豬肉皮煮熟，切丁，豆漿機加入水打豆漿或者米糊的模式豬肉皮汁放入鍋內煮（加入香料和鹽）小貼士滿滿的...
脆皮豬腳
用料豬腳一隻大料花椒適量老抽適量生抽適量朝天椒適量耗油適量脆皮豬腳的做法將豬腳冷水下鍋燒開後去浮沫撈出豬腳洗乾淨豬腳放入高壓鍋放大料花椒小米椒老抽生抽耗油醃製半小時不需要放水高壓鍋開到16或者17分鐘開鍋...
豬腳雞凍
記錄，用料憑喜好用料豬蹄2只雞腳一斤半菜脯200克豬腳雞凍的做法菜脯洗淨，泡個十來分鐘，撈出瀝乾豬腳和雞腳先放料酒和姜，焯水，洗淨冷水放豬腳，煮開後放雞腳，再次煮開後轉小火熬，可以放一點點鹽和醋熬大概三個小時多，差不多就放...
廣東雞凍（豬腳凍）
用料豬蹄半隻廣東雞凍（豬腳凍）的做法廣東雞凍（豬腳凍）過年吃剩的雞頭雞腳（用鹽醃製過的）豬腳（前腳半隻）冰鮮雞腳（1斤）蘿蔔乾（半斤泡15分鐘切小段）醋（160左右）胡椒粉（兩元左右）1.豬腳洗乾淨放鍋裏，水蓋過豬腳多一點（不要放鹽不要放鹽）2.豬...
牛肉豬皮凍
[疑問]怕老嗎？[疑問]缺膠原蛋白嗎？[得意]老闆蒸汽爐別閒着…[轉圈]純淨水皮凍系列做起來！[勝利]女士們的首選養顏佳品[跳跳]用老闆蒸汽爐，一蒸一冷藏，輕鬆搞定！用料豬皮克八角個蔥根薑片料酒勺鹽克牛肉豬皮凍的做法純淨水和...
花生豬腳皮凍
比起晶瑩透亮的水晶皮凍，嗚更喜歡吃紅色的。調味恰到好處，鹹香Q彈，加入花生或者黃豆在裏面，煮的熟爛美味極了在孃家的時候每年冬天爸爸都會煮上滿滿一大盆高中的時候住校還經常帶到學校去吃，想起來，都是暖暖回憶的味道。現...
Q彈豬腳凍
本來做給自己吃的，閨女特別愛吃，所以特地整理了一下分享給大家。豬蹄美容養顏，自己做的沒有什麼不健康得輔料，味道也不是很重孩子也能吃。用料豬腳2只豬皮300克蔥1根姜3片蒜3瓣幹辣椒2個八角香葉花生150克黃冰糖50克Q彈豬...
豬皮豬腳凍
用料豬皮100克黃豆適量豬皮豬腳凍的做法豬皮洗淨，去油，水裏加料酒，姜等去腥煮開，再次放熱水裏揉捻。一定要去油去幹淨。黃豆提前一天浸泡好。豬皮或者處理好的豬腳和黃豆一起放高壓鍋裏煮，煮好後晾涼結凍完畢。...
熬豬肉皮凍
喜歡混凍用鍋熬，喜歡清凍隔水蒸。用料豬皮500克水1500克蔥1段姜2片二鍋頭半勺白醋半勺小蘇打適量熬豬肉皮凍的做法肉皮洗淨，涼水下鍋焯透，纔好剔油。然後撈出來用溫水沖洗乾淨，開始剔油，肉皮正反兩面都要刮一下油泥，然後切...
肉皮凍（豬皮凍）
疫情嚴重，第19天沒出門了，繼續吃冰箱裏的存貨，驚喜地發現還有很多凍肉皮，試試肉皮凍吧！用料豬皮蔥幾段姜幾片八角一個料酒一勺鹽別太多肉皮凍（豬皮凍）的做法先把肉皮上鍋煮一兩分鐘，然後過涼水，把肉皮上的肥肉刮掉，毛拔掉（沒找到...
豬皮凍（肉皮凍）
朋友家殺豬，送來一些🐷豬皮，做了一盆豬皮凍，非常好吃爽口，QQ彈彈，兒子說口感像果凍一樣😋用料豬皮500克蔥2根姜4片料酒2勺花椒50粒八角2個味極鮮20克鹽2勺豬皮凍（肉皮凍）的做法豬皮洗淨，整塊豬皮冷水下鍋，加蔥姜料酒焯水，撈出再...
豬皮肉凍
用料清理好的豬皮350克水1050克豬皮與水的比例1:3鹽5克蔥段3段姜1片豬皮肉凍的做法豬皮洗淨，放入涼水鍋，加入蔥段，薑片水開煮5分鐘撈出用刀刮掉多餘的油脂刮乾淨油脂的豬皮放入水中，加一點鹽，多洗幾次將洗淨的豬皮切絲，稱量...
豬腳凍
豬腳凍，雞凍，是孃家每年過年都會做的菜系，以前都是在孃家吃完還會打包一盤走的，今年自己第一次做，味道還不錯😊用料豬蹄2只（1只前腿1只後腿）白醋1.5瓶老蒜頭10個白糖8分滿碗醬油適量耗油適量鹽適量蘿蔔乾600克豬腳凍的做法豬...
脆皮豬腳
用料豬腳輔料：薑片，小蔥，蔬菜.隨意(粉絲，蘿蔔，山藥)等。調料：鹽，味精，雞精，胡椒麪，白糖，八角，沙仁，毛草細根，幹辣椒節，花椒子，草果。脆皮豬腳的做法主料洗淨切刀成塊備用。鍋內少許油加入白糖炒化加入適量水加入主料煮開撈出備用。鍋...
豬腳凍 豬蹄凍
從小我媽做豬腳都是燉湯的，以花生豬腳湯最爲尋常，冬天也會吃點豬腳凍，但基本上都是前一天剩下的花生豬腳湯，放冰箱一凍，就算豬腳凍了。但是這個凍通常很軟，味道也偏淡，所以打小沒有特別愛吃。結婚後，蔡先生總是跟我說他們家附...