貴州酸湯魚（簡單版）
給擁有【酸湯魚底料】的小夥伴練手~用料底料貴州紅酸湯底料包1包豬板油（豬油）適量西紅柿1個姜（去腥）適量蒜適量蒜苗3根小蔥適量黃豆芽2兩魚1條木姜子油適量檸檬（非必須）半個火鍋燙菜（推薦）豆腐1盤新鮮時蔬1份豆腐皮1份油麪筋1...
貴州酸湯魚火鍋（簡版）
紅酸湯做好後可以涮火鍋煮任何菜品。沒有魚也不影響口味。用料魚1條姜8片料酒5勺油適量蒜3瓣木姜子（油）10顆蔥1段西紅柿2個水1600克貴州紅酸湯200高湯或濃湯寶1個胡椒粉1勺糖1勺香油1小勺配菜若干貴州酸湯魚火鍋（簡版）的...
超喜歡的貴州酸湯魚
某一天在yv家吃到這個魚愛上了驚覺原來我以前做黃骨魚看的那個配方正確的味道應該是這樣的呀用料西紅柿5個魚4條喜歡的材料看喜好姜幾片豬油稍微多一點貴州酸湯勺蒜瓣木姜子適量蒜頭五六個超喜歡的貴州酸湯魚的做法準...
酸湯魚塊(貴州酸湯)
用料西紅柿1個鹽3克姜5片蒜3瓣小蔥2根大蔥半根油5克白鰱一條洋蔥半個(小)酸湯魚塊(貴州酸湯)的做法白收拾乾淨，切塊洗去血水（洗四遍）、加鹽、醬油、白胡椒粉、洋蔥、薑片、蒜片醃製。鍋了燒熱、放油放大蔥段、薑片、蒜炒...
貴州酸菜，最簡單的酸菜
最愛吃酸的了，這是我看到最簡單的酸菜了，又不用擔心外面的不衛生或者太鹹的，也不怕生水，只要保證不碰油的就行，幾天就可以吃了❤用料芥菜糯米粉一小勺貴州酸菜，最簡單的酸菜的做法菜洗乾淨水燒開，先把菜杆放下去先燙一下，有點...
貴州紅酸湯
在澳洲很想念貴州紅酸湯。自己做吧用料西紅柿1000克嫩姜200克鹽50克糖20克白酒50克菜油或橄欖油30克貴州紅酸湯的做法西紅柿，嫩姜，洗乾淨。曬乾水分，切塊，切片。放鹽，糖，白酒伴勻。放入乾淨無水無油的密封瓶子裏。用菜油或...
Rix單身菜譜之簡易貴州酸湯魚
酸湯魚是貴州菜的經典。但是，紅酸湯這個原料實在是很難在家裏製作，不過萬能的淘寶可以解決一切，搜尋關鍵詞：貴州酸湯即可。有了酸湯其他的一切都很簡單了。魚可以隨便換，這裏用的是龍利魚魚柳，沒刺，肉也嫩。用料貴州紅酸湯適...
海外版平替貴州酸湯
大學好友是貴陽的，四年裏愛上了貴州菜。尤其貴州駐京辦的酸湯魚和酸湯蹄花。。。一隔多年，在海外無意間多買了番茄，打算像俄羅斯紅菜湯那樣熬番茄湯，卻根據胃口調出了酸湯。用料最普通偏酸西紅柿3個老乾媽紅油豆豉一勺黑...
貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）
用料魚2斤西紅柿6個淘米水300ml，大約1易拉罐即可鹽木姜子油或檸檬汁料酒糖白酒貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）的做法第一天：將5個西紅柿切成丁，放入鹽1茶匙，糖1茶匙，高度白酒1湯匙，攪拌均勻，放入密封容器中發酵7一週，即成酸醬第三/...
貴州美食 C 位～酸湯魚
流水的貴州食譜，鐵打的貴州酸!酸湯在貴州有無數種吃法：酸湯魚、酸湯粉、酸湯麻辣燙……而酸湯魚則是黔菜的特色代表菜!妥妥的貴州美食C位!幾乎貴州每個城市都能找到它的身影。本次用小番茄版紅酸湯作爲鍋底，湯紅誘人、酸...
家庭版貴州酸湯魚
在姐妹家吃過一次酸湯魚那奇妙的味道讓人一直念念不忘今天就做這道快手又獨特的酸湯魚吧期待有機會可以去到貴州品嚐當地獨有的特色美食😋用料鱸魚2條西紅柿1個酸湯魚料1包木姜子1撮兒木姜子油適量白胡椒少許料酒5勺...
貴州酸湯魚
去年秋天，一個人的貴州之旅，這個酸湯魚真的吃到爽，回來念念不忘…用料黑魚1條雞蛋清1個料酒適量鹽適量食用油適量大蒜5瓣生薑適量大蔥小蔥適量酸湯紅湯適量豆芽適量丸子吃多少放多少一點點澱粉一點點貴州酸湯魚的做法蔥...
酸湯龍利魚（貴州酸湯鍋）
個人超喜歡貴州風味，可惜身在北方，只好自食其力。酸湯熬好之後可以做酸湯魚酸湯麪酸湯水餃酸湯肉丸酸湯豬腳等等等等，紅酸湯和木姜籽一般超市沒得賣，淘寶就好～用料酸湯：油少許蒜兩三瓣姜兩三片木姜籽幾顆（也可用木姜籽油代替...
貴州酸湯魚。
貴州名菜。自己在家就可以煮的魚火鍋。用料魚一條紅酸湯250克西紅柿2個大蔥1根小香芹3根蒜葉3根姜1段紅尖椒15個小蔥2根蒜瓣2個植物油適量木姜子適量鹽適量貴州酸湯魚。的做法準備食材。紅酸湯是貴州特產，可能需要從網...
貴州素酸湯
用料西紅柿2個薑片蒜瓣金針菇半把卷心菜半隻嫩豆腐1塊黃豆芽少量香菜1根蔥1根玉夢紅酸湯300g貴州素酸湯的做法準備食材鍋裏放油，入蔥姜，番茄，番茄出汁以後，放300g的酸湯汁燉5分鐘。再加水燉3分鐘。放入所有準備好的食材，燉...
貴州酸湯粉
非常熱愛酸湯粉，太愛了。每年回家都要吃一星期。疫情期間點不到外賣只能自己做了。用料貴州紅酸湯200g番茄4個豬油2勺豬蹄1只姜2個蒜瓣4瓣香菜適量小蔥適量料酒1勺米粉或者米皮適量蓮花白，豆芽適量貴州酸湯粉的做法豬蹄...
酸湯魚（非貴州版）
用料泡姜1塊泡白蘿蔔1個紅圓泡椒4個泡野山椒小半瓶大蔥半根香菜2根檸檬4片海帶絲適量黃豆芽適量草魚4斤酸湯魚（非貴州版）的做法草魚切片，用料酒，白胡椒粉，鹽，薑片醃製。泡姜、泡白蘿蔔切成粗絲，泡椒對半切，大蔥切段，加上泡野山...
貴州酸湯排骨
用料西紅柿3個豬排骨（前排切塊）300克小米辣2-4個小米辣湯3勺蒜10瓣小蔥2根姜6片鹽5克葵花籽油10克啤酒1瓶土豆5個約200克香菜1根貴州酸湯排骨的做法酸湯製作1.2個西紅柿切大塊2.6瓣蒜或獨頭蒜1個切片3.小米辣2-4個，一般...
媽媽的菜-貴州酸湯魚
從小吃媽媽做的菜，現在想學會，做給父母和孩子吃…用料西紅柿3個魚適量糟辣椒🌶️適量花生油適量檸檬🍋1個（選用）蔥3根媽媽的菜-貴州酸湯魚的做法西紅柿水煮後剝皮待用魚洗淨備用（媽媽用的鱘魚，刺比較少😁）西紅柿切塊+糟辣椒🌶️...
貴州酸湯魚（90%復刻版）
自從貴陽旅遊回來，就對此地的一切美食魔怔了。奈何Covid19強行限制了我的腳步，那就在家復刻一下吧。用料黑魚1條西紅柿1-2個料酒2勺蔥薑蒜若干【玉夢紅酸湯】半瓶/250g木姜子油5克大蔥1根香菜2根貴州酸湯魚（90%復刻版）的...
超好吃又簡單的貴州版酸辣豆腐乾
婆婆做的家常菜裏，我很喜歡這道糟辣椒炒豆腐乾，入味的豆腐乾酸酸的微辣，還有豆腐的香味，材料少、步驟簡單又很好吃。用料煙燻豆腐乾一塊糟辣椒小半碗姜適量醬油適量熟菜油適量超好吃又簡單的貴州版酸辣豆腐乾的做法不同地...
「貴州酸湯魚——澳洲翡翠斑」
一道色、香、味俱全的貴州酸湯翡翠斑！貴州特色的酸湯，搭配鮮嫩的翡翠斑，比起其它魚所出品的酸湯魚，翡翠斑魚肉的鮮美特質更能體現出來，不會讓酸湯搶味而失去了魚的鮮香。用料澳洲翡翠斑西紅柿五糧液木姜子淘米水常用配料：小...
貴州凱里酸湯魚（家庭快手簡易改良版）
相信說起酸湯魚大家都不陌生，這是地道黔菜館的必備主打菜品。 但這是一道黔東南特色美食，作爲黔西南人民的我竟然初中時才第一次嚐到酸湯魚，起初覺得味道有一點點說不出的奇怪倒也很開胃，兩次之後卻無可救...
貴州酸湯鍋
酸湯最適合做魚。不過肉和大白菜也很好。用料酸湯5大勺蔥1段姜1段蒜5瓣配菜如下炸肉丸8個蛋餃8個大白菜2片萵筍葉1把胡蘿蔔2根魔芋絲1盒貴州酸湯鍋的做法蔥薑蒜切片爆香後加酸湯炒制加水，水和酸湯比例大約5:1。加肉丸...
酸湯肥牛「貴州紅酸湯版」
看了很多酸湯肥牛都是放的黃燈籠辣醬，然鵝我家沒有這個醬，平時也很少用得到。作爲貴州人，家裏常備濃縮的貴州紅酸湯醬（番茄發酵），做出來的酸湯肥牛真的太太太好吃了！！ps:沒有酸湯醬的也可以用番茄醬代替，口味會稍微清淡一些，但...