辣炒花甲，湘派小菜，可口美味，下酒良品
湘派做法用料花甲500g蔥段若干蒜頭3瓣紅米椒3只涼拌汁生抽辣炒花甲，湘派小菜，可口美味，下酒良品的做法花甲泡在淡鹽水裏，約兩小時後刷洗乾淨，沖洗好撈出備用紅米椒切圈備用蒜頭切片，蔥切段備用蒜片、紅椒圈兒下油鍋爆香，加入...
小炒黃牛肉（少油湘菜）
最愛的湘菜莫屬小炒黃牛肉了。但外面的湘菜特別重油，不健康不能經常吃。於是在家復刻了少油版本，好吃沒負擔啦~下面調料用的量勺，湯匙就是家裏喝湯用的中式瓷勺，茶勺就是調料盒裏配的那種小勺子。1湯匙=10ml1茶勺=3g用料...
新派湘菜：生鹹鴨蛋煎黃瓜
湖南本地黃瓜區別與水果黃瓜，和頂花帶刺的黃瓜，多老一點，摘得晚一點，所以經常做青菜吃用料鹹鴨蛋一隻黃瓜一斤姜蔥蒜，剁辣椒各50克食用油，龍牌醬油，花椒油，蠔油適量新派湘菜：生鹹鴨蛋煎黃瓜的做法先將姜蔥蒜爆香，打入生鹹鴨蛋炒...
小炒臘豬臉（湘菜）
用料臘豬臉青紅杭椒姜蒜，基本味，生抽，十三香小炒臘豬臉（湘菜）的做法味型：鹹鮮技法：炒製作：1先將豬臉肉洗淨，杭椒切段。2鍋中放入水，將豬臉放入水中煮，成五成熟，改刀成片。3鍋中放入油，油溫燒製三、四成左右，將豬臉及杭椒段下鍋過油...
小炒黃牛肉-湘菜版
湖南人都知道的美味用料牛肉180克小米椒1個蒜5瓣生抽適量鹽適量姜5片蠔油適量老抽適量香菜100g料酒適量小炒黃牛肉-湘菜版的做法先處理牛肉，因爲牛肉需要醃製15-20分鐘。把買來的黃牛肉切成如圖大小的塊狀。用鹽，生抽，老...
湘味小炒
簡單粗暴又美味可口，給大家推薦一下😃...
湘湘泡菜
小時候的味道，常常回味！今天去買了一些食材，自己泡了一罈子！味道不錯👍酸辣酸辣的，喜歡的可以試試哦……用料純淨水1000克白酒50克鹽50克白醋50克冰糖50克小米辣100克白蘿蔔500克胡蘿蔔300克萵筍200克野山椒水200克湘湘泡...
徽湘情緣培訓蘋果派
蘋果派最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有着各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標準兩層式等。用料蘋果3個紅豆適量糯米適量砂糖適量徽湘情緣培訓蘋果派的做...
湘菜館的課代表❗️湘味小炒牛肉👉
用料牛肉克湘菜館的課代表❗️湘味小炒牛肉👉的做法😋...
小炒黃牛肉（湘菜）
用料牛肉（裏脊肉）（牛後坐）0.3斤青紅杭椒0.5斤姜蒜，鹽，味精，雞精，白糖，生抽，老抽，嫩肉粉，食粉小炒黃牛肉（湘菜）的做法味型：鹹鮮微辣技法：小炒製作：1牛肉剃掉筋膜，改刀成片，漂淨血水，擠幹水分，加入少許鹽，料酒，抓上勁，再加入少許嫩肉粉，食粉（1-2克...
湘菜小炒
特別喜歡長沙，也就特別湘菜，湘菜講求的是一個精緻入味。用料小米椒個鹽克蒜瓣生抽勺老抽勺料酒勺姜豆角1把藕半節肉丁100克尖椒1個湘菜小炒的做法姜豆角尖椒藕都切成小丁小紅辣椒韭菜葉蔥薑蒜都切成末爆炒裝盤，微辣鮮香...
口味小龍蝦（湘菜）
夏天就要吃小龍蝦配冰啤酒！用料龍蝦辣椒醬啤酒蠔油八角桂皮幹辣椒（整隻）月桂葉食用鹽紫蘇葉（薄荷葉）大蒜生薑口味小龍蝦（湘菜）的做法龍蝦先洗淨污水，再加鹽加白醋浸泡半小時到一小時用牙刷刷乾淨蝦尾和肚子上的泥巴污水，用剪刀...
八大菜系湘菜——農家小炒肉
八大菜系湘菜——農家小炒肉用料杭椒60克紅尖椒60克五花肉180克大蔥4cm姜1瓣蒜2瓣老乾媽豆豉6克雞精1克蠔油6克料酒6克生抽6克鹽1克糖1克八大菜系湘菜——農家小炒肉的做法準備杭椒、紅尖椒五花肉300克比例爲1：1：3蔥切...
湘菜
簡單，清淡爽口，開胃用料一個300克蔥三四根醋湘菜的做法土豆切絲蔥切段鍋燒熱，放油，燒很熱，倒入土豆絲翻炒，放醋，鹽，翻炒關火放入蔥小貼士鍋要燒很熱，快速翻炒...
湘西炒肉片（湘菜）
湘西自治州土家族苗族文化傳承用料肉片500克生抽2勺鹽20克根據自己口味加鹽料酒2勺姜切成絲大蒜2根老抽半勺花椒20粒辣椒7根切成條湘西炒肉片（湘菜）的做法把切好的肉到入冷鍋加入水淹沒肉片即可水開後煮15到20分鐘水燒...
香煎小黃魚（湘菜版）
喜歡吃魚啊，想嘗試新的菜式，走着走着，還是回到湘菜版本，挺好吃的哦用料小黃魚5條小米椒適量蔥1根姜適量大蒜3瓣鹽適量生粉適量料酒適量生抽適量香煎小黃魚（湘菜版）的做法1.清理小黃魚的內臟和腮幫丟掉，洗淨，用廚房用紙吸乾水...
剁椒魚頭（新派湘菜版）
剁椒魚頭的魅力在於魚頭的鮮美配上剁椒的醇香。這個版本的剁椒魚頭，做法簡單，少油少鹽，屬於怕胖星人的無負擔美食。用料胖頭魚魚頭1個（3斤左右）姜8片調料湖南剁椒3勺蒜瓣4瓣（剁蒜末）薑末10克香菜1根料酒1勺生抽2勺糖3克香油（...
小湘人版---大盤花菜
非常喜歡湘系列裏的大盤花菜和大盤豆角，味道很正，很下飯，轉換成這種的家常菜品後，想吃就能自己動手來做囉。做這道菜的關鍵是：原材料的挑選，一般的花椰菜不行，必須選擇花菜長到完全灑開的那種，這樣的菜做出的口感清脆，而且不易...
湘味小廚
舌尖上的美味用料讓我們一起發現美食湘味小廚的做法湘味特色菜芒果桂花魚...
湘派麻辣牙籤裏脊肉
用料裏脊肉500g牙籤100根油適量生抽適量生粉適量鹽適量孜然粒適量十三香適量辣椒粉適量蔥，蒜適量湘派麻辣牙籤裏脊肉的做法肉洗乾淨後，切成一釐米左右的方塊，用牙籤串上(這個過程有些無聊，建議可以一邊看電視一邊進行)將...
湘菜-小炒黃牛肉(轉)
牛肉也可以換成豬肉用料牛肉克薑片蒜瓣青椒個湘菜-小炒黃牛肉(轉)的做法準備食材：牛肉/豬肉，青椒，幹辣椒，姜，蒜，香菜。其它：生抽，黑胡椒粉，澱粉，耗油，花椒油，料酒，雞精牛肉切片，加入調料(一勺生抽，少許黑胡椒粉，半勺澱粉)醃製十分鐘左...
石派湘菜大師（泰斗）之獨創 手工菜 菊花青桔
師傅石蔭祥老先生獨創的手工菜用料饅頭2個鮮蝦0.5斤老薑1塊鹽0.2克雞精0.3克白胡椒粉1.5勺青桔2個蛋清1個生粉1勺低筋麪粉0.3克石派湘菜大師（泰斗）之獨創手工菜菊花青桔的做法2個老面饅頭冷卻後放入冰箱冷凍後取出～把長...
【湘菜小炒🌶】手撕包菜
手撕包菜屬湘菜系，味型鹹鮮帶點酸。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。在湘菜館與辣椒炒肉居平分天下的地位～同樣也是道新手入門菜，很簡單滴～^o^用料包菜五花肉乾辣...
新派湘菜素食
小家庭，需要多種蔬菜，特介紹脯辣椒（白辣椒，辣椒幹）炒多種蔬菜，葷食可以加肉末，雞蛋末用料生抽1勺鹽1克豆豉新派湘菜素食的做法芹菜，青椒，紅椒，通菜莖，脯辣椒洗淨l切段，瀝水，加豆豉一小把，全部倒入鍋內，放油燒熱，翻炒，半生時放醬油或生...
湘味小炒雞
十一長假剛從長沙回來，帶了半土不土的雞，想着趕緊吃了用料姜10片蒜10瓣料酒2勺蔥2根生抽2勺香菇6朵杭椒15個湘味小炒雞的做法菜籽油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，倒入切成小塊的雞肉不斷翻炒，炒出雞油，把雞肉炒斷生，加入香菇繼續翻炒...