酸爽掉渣的土鳳梨酥
這個方子是參考了大神的配方，加上自己多次修改，試吃最終得出的整體配方。鳳梨酥的重點，一是鳳梨餡的炒制，二是酥皮掉渣的祕訣，三是餡與皮的比例用料鳳梨餡材料鳳梨1600克冰糖160克檸檬半個水飴160克（可增減）黃油30克酥皮材料...
酥到掉渣的廣式鳳梨酥（皮）
用料無鹽黃油200克鹽2克奶粉80克低筋麪粉200克糖粉60克雞蛋1個杏仁粉40克百合粉40克酥到掉渣的廣式鳳梨酥（皮）的做法黃油室溫軟化（總統噠）糖粉過篩和黃油混合糖粉我喜歡用太古白砂糖自己磨～便宜好用～買的糖粉有時候摻假，會影...
酥掉渣的鳳梨酥
用料鳳梨餡兒鳳梨1個冰糖50g蜂蜜30ml酥皮黃油127g糖12g雞蛋1個低筋麪粉116g高筋麪粉58g奶粉17g杏仁粉14g酥掉渣的鳳梨酥的做法鳳梨對半切，再對切切成8份去皮接着弄碎鳳梨肉，沒有食品料理機用刀切碎也不錯哦切成渣渣用紗...
酥到掉渣的鳳梨酥
甜美中蘊含着微酸，細膩綿密的酥皮入口即化。輕咬上一口，酥皮混合了飽滿的全鳳梨內陷兒，真實而濃郁的味道瞬間充盈了滿口……用料黃油室溫軟化73克糖粉18克雞蛋25克奶粉34克低筋麪粉90克鹽1克鳳梨餡120克抹茶粉適量酥到掉...
臺灣土鳳梨酥～酥到掉渣～10L小烤箱的美味
用料菠蘿4個（小）糖粉50克黃油200克低筋麪粉245克奶粉50克雞蛋一個半杏仁粉60克臺灣土鳳梨酥～酥到掉渣～10L小烤箱的美味的做法準備菠蘿～提前用鹽水浸泡十分鐘左右哦～這樣炒的時候就不用放鹽了哈菠蘿切碎～不是切蓉～這樣做出的餡...
零失敗🔥酥到掉渣的鳳梨酥‼️附鳳梨酥餡製作方法
想吃將近一年了這一年忙忙碌碌總是拖延了前兩天買了兩個鳳梨🍍太酸了於是就安排起來了烘焙工具🧰EAT私房風爐S90海氏料理和麪機用料鳳梨餡鳳梨2個去皮後590克白糖80克月餅糖漿20克黃油10克鳳梨酥皮低粉90克奶粉35克糖...
純純的鳳梨餡兒，酥掉渣的鳳梨酥
上次寫了一個鳳梨酥的方子，用了幾種不同的模具，可能表述的也不太清楚，感覺亂亂的。這次又買了一些普通長方形的模具，做了個單一的方子，這樣看起來更清晰一些。每次做鳳梨酥都是我娃們非常高興的時候，因爲我們家平時是不允許...
酥的掉渣的鳳梨酥
自己做的鳳梨酥，酥的掉渣，健康無添加，而且真的很好吃，自己一次一次的改良來的用料鳳梨1400克低筋麪粉300克雞蛋液40克麥芽糖120克無鹽黃油200克奶粉50克糖粉20克冰糖120克酥的掉渣的鳳梨酥的做法1400克鳳梨或者菠蘿，3秒速...
應季而食－－酥掉渣的鳳梨酥
現在正是菠蘿上市的時節，關於菠蘿和鳳梨的區別，網上衆說紛紜，我們不討論它倆是不是同一個東西，只說鳳梨酥的做法。我這次是用菠蘿來炒餡製作的。炒餡的時候，滿屋都是菠蘿的香味，炒出來的菠蘿餡酸酸甜甜，還能見到絲絲果肉，真是...
香酥掉渣的自制鳳梨酥
好吃的鳳梨正當時，吃到鳳梨自然而然的就想到了鳳梨酥~餡料滿滿酥到爆，奶味十足巨好吃呀~今天跟大家來分享家庭版鳳梨酥的做法~用料酥皮食材黃油70克低筋麪粉100克奶粉35克糖粉20克全蛋液25克鳳梨餡去皮鳳梨600克黃油5克...
酥掉渣鳳梨蛋黃黑金酥
前幾天在刷手機美圖時發現一張黑色的酥點照片，按捺不住小激動想要復刻一下。就我自己的認知來看，黑色的呈現可以用竹炭粉，墨魚汁，和色素。以前做黑色蛋糕卷時接觸過竹炭粉，感覺沒有墨魚汁來源放心，黑色色素要想給麪糰和蛋糕...
酥掉渣de鳳梨酥🍍
鳳梨季🍍來了按耐不住內心的小激動實在太太太愛鳳梨的味道了市售鳳梨酥大多是以冬瓜來降低成本所以……想要享受真正的鳳梨味道就動手做起來吧💪只要按照步驟操作小白也零失敗此方大約可以製作20個鳳梨酥用料【鳳梨餡...
簡單易學，酥掉渣的鳳梨酥
鳳梨酥是新加坡新年的必備年貨，每年都得買點來吃，後來上網查查，看起來並不複雜，就想自己試試，之後就欲罷不能了，有空的時候不管過不過節，就想做做吃，此配方是自己做了幾次後統計出來的。分享給大家！自從有娃以後總想着自己做，食...
酥到掉渣de土鳳梨酥
喜歡酥酥的土鳳梨酥，不喜歡口感太甜的，調整了配方加入檸檬汁更好吃。用料鳳梨餡：鳳梨2個冰糖50克水怡（或麥芽糖）40克鹽2克檸檬汁30克皮：低筋麪粉280克牛油200克糖粉40克奶粉40克蛋黃2個蛋白0.5個酥到掉渣de土鳳梨酥的做法🍍...
Magimix 瑪捷斯 鳳梨酥～鳳梨醬和酥皮詳解～酥滴掉渣
3月末的杭州～～陰溼～這幾天天天下雨☔️把美麗的櫻花🌸都要下走了，555555…吃點甜甜酸酸的，心情會不會好一點呢用料鳳梨去皮後900克麥芽糖100克白糖100克黃油或者椰子油5克檸檬汁10克酥皮面團軟化黃油120克蛋黃1個芝士粉7克煉...
酥得掉渣的鳳梨酥
自己都被這款酥得掉渣的鳳梨酥驚豔到😄實在是太好吃了😍😍雖然黃油多，糖多，但是寧願多跑幾公里去消耗，也要吃啊。做伴手禮送人絕對讓對方愛死你了🤗內餡純果肉，不加麪粉，已經減糖了，吃起來不是死甜死甜的，而是有點微微酸甜的...
鳳梨酥 | 簡單0失敗，酥到掉渣
用料黃油（室溫軟化）73g糖粉18g雞蛋25g奶粉34g低筋麪粉90g鹽1g鳳梨餡120g抹茶粉適量鳳梨酥|簡單0失敗，酥到掉渣的做法將黃油室溫軟化至用手可以輕易戳出小洞，在料理盆中加入室溫軟化好的黃油。用電動打蛋器打至蓬鬆變白狀...
酥到掉渣の鳳梨小小酥🍍
一口一個的鳳梨小小酥，真的不要太好吃咯！餡料是自己熬製的，有多可以搽抹面包也特別好吃噢！鳳梨和菠蘿的區別看個人，你喜歡吃鳳梨就買鳳梨，喜歡吃菠蘿就買菠蘿，也可以做其他餡料的酥點。用料酥皮🎇低筋麪粉300克雞蛋液2個砂糖...
酥掉渣的鳳梨酥
市面上賣的鳳梨酥，魚龍混雜，有的餡料摻雜進冬瓜，與純鳳梨餡的口感自然不同……自己動手製作好吃不貴。拿出時間和耐心，體驗手作的樂趣與成就感。用料餡料部分：菠蘿1個（帶皮約1000克）冰糖60克水飴糖槳（或者麥芽糖）40克酥皮部分：...
【臺灣特產土鳳梨酥】太，太，太好吃，不開裂酥🉐️掉渣鳳梨酥
用料鳳梨酥皮：無鹽黃油200克低粉150克全脂奶粉50克雞蛋（約50克）1個鹽1克糖25克抹茶粉（宇治）少許土鳳梨餡：鳳梨去皮去籽800克冰糖120克【臺灣特產土鳳梨酥】太，太，太好吃，不開裂酥🉐️掉渣鳳梨酥的做法先炒鳳梨餡：去皮鳳梨切小塊放...
酥掉渣的拉絲鳳梨酥
每到這個食節就喜歡做應季美食，今天我們來做一道超級好吃的，絕對真才實料又拉絲，吃到纖維口感，又酥的掉渣鳳梨酥😋最佳賞味期7天用料鳳梨餡用料鳳梨３個（1.6斤以上重，濾完汁700-800克之間餡）冰糖200克（可以減30-50克，在於鳳梨比...
酥掉渣，超級好操作的鳳梨酥，酸甜軟萌帶拉絲
小時候饞到大的鳳梨酥，一直都要買來解饞的。酸酸甜甜的餡料，軟糯的外皮，真的是愛吃！買了餡料，買了杏仁粉，索性一次多做一些嘍，存着解饞吧！好吃停不下來，做了20塊，結果打包的時候只有15個了！霖大無辜地說，我沒忍住，太好吃了！餡料掰開...
香酥‼️‼️掉渣渣的香草鳳梨酥
鳳梨餡在更新的菜譜中！用料餡料鳳梨酥20個麪糰黃油210克奶粉25克糖粉60克起司粉12克低筋麪粉300克鹽3克蛋黃2個練乳48克香酥‼️‼️掉渣渣的香草鳳梨酥的做法把材料都充分準備好纔開始製作！黃油放入盆中，用打蛋器打軟加入過...
鳳梨酥 酥的掉渣 酸甜可口
酸甜可口，老少咸宜的點心。首推鳳梨酥。尤其是在冬季來上一塊，那真是美味的享受。用料（酥皮材料）良潤軟白低筋麪粉150g（酥皮材料）發酵黃油100g（酥皮材料）糖粉20g（酥皮材料）奶粉20g（酥皮材料）雞蛋液50g（酥皮材料）杏仁粉20g（酥皮材料）鹽...
零失敗❗酥掉渣的快手金磚鳳梨酥
因爲疫情影響，好久沒有吃到灣灣的鳳梨酥了。上週做了幾盤給同事，大家都很喜歡。小姐姐們的烤箱都閒置了好久，讓我把菜譜發出來，週末的時候學着做了解解饞方子用了買的鳳梨餡，很適合買不到鳳梨的季節，也特別適合我這種懶人。...