泡發腐竹
用料腐竹克泡發腐竹的做法自己存着免得忘記...
泡竹筍
新鮮的竹筍，泡出令一番風味，脆爽酸甜，是做菜下酒的美味。用料新鮮竹筍500g幹辣椒10g花椒少許姜少許蒜3--5個草果2個泡竹筍的做法新鮮竹筍去殼洗淨，用水煮5--10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用。開水，放入，幹椒，花椒，適量鹽巴，待水涼後...
超詳細幹竹蓀泡發教程
我妹很少下廚，因此很多食材她都不認識，比如：松茸、猴頭菇、竹蓀、花膠....前陣子她收到朋友送的一大包乾竹蓀犯難了，這東西她不僅沒吃過，也從來都沒聽說過。便求助於我，給我也寄了一部分，竹蓀到手立刻操作，先燉一鍋《排骨玉米...
泡菜竹輪
用料竹輪2個豬肉薄片5片泡菜40g醬油少許雞蛋1個泡菜竹輪的做法平底鍋內加入麻油，放入竹輪和豬肉。豬肉的顏色改變後加入泡菜一起炒。倒入醬油，再倒入雞蛋，大幅攪拌待其凝固即可。...
就地取材，泡腐竹即省勁，又完整
有一天突發奇想，利用腐竹包裝袋子泡出最完整的腐竹。省了找大個兒容器，壓重物，反覆泡等操作。即簡單又不佔空間。吃不完的泡好的腐竹送進冷凍室。用料腐竹400克水1500克就地取材，泡腐竹即省勁，又完整的做法拿來一包腐竹先...
10分鐘泡發腐竹，我不允許還有人不知道。
腐竹營養豐富，口感又好，不管是涼拌，炒，煲，火鍋都非常好吃，但有個難題，就是難泡發，如果沒有提前泡發就很難吃到腐竹，所以今天跟大家分享一個速泡的辦法，快去試試吧。用料腐竹250克涼水適量克10分鐘泡發腐竹，我不允許還有人不知道...
竹蓀泡發
用料竹蓀10只竹蓀泡發的做法竹蓀1、準備淡鹽水，幹竹蓀輕柔幾下，浸泡10分鐘，中間可以換一次水，換完水後可以滴幾滴白醋2、在流水下衝洗，多衝洗幾下，把泥沙清理乾淨3、根部帶孔的小白圈要剪掉，剪掉根部的半圓體，不要心疼4、剪掉...
滷腐竹豆腐
腐竹、豆腐的家常做法~吸飽湯汁的腐竹依然帶有嚼頭，既彈牙又入味。豆腐反而越煮越嫩，帶着滷汁的芳香。是全家都喜歡的一道素食料理。用料腐竹5-6條豆腐1塊＃滷汁姜3片帶皮蒜頭5-6粒香菜1棵色拉油1湯匙醬油5湯匙魚露1茶匙...
油發魚膘燜香菇腐竹
用料魚膘腐竹蔥芫荽油發魚膘燜香菇腐竹的做法魚膘放鍋裏淺油煎，至金黃撈出瀝乾油，放大碗裏泡熱水，用調羹壓去浮油，再重複泡熱水壓油，有兩三遍即可。腐竹比較難熟，而且現在買的帶微酸味，可先泡水軟化，放熱水裏煮開，倒掉熱水腐竹...
泡菜粉絲腐竹排骨煲
用料排骨500克泡菜1包粉絲1扎腐竹若干豆瓣醬1大勺白砂糖少許生抽1勺蒜蓉5片泡菜粉絲腐竹排骨煲的做法準備好食材，排骨先加薑片出水調好醬料，一大勺豆瓣醬+蒜蓉+白砂糖+生抽，如果想要排骨顏色更好看，可適當加上老抽加油爆...
紅油腐竹，涼拌腐竹
去學校旁邊一個餐館吃飯，最喜歡吃的就是他們家的紅油腐竹，回不了學校吃不到，只好自己學做了，味道一模一樣，清爽好吃用料腐竹4根小米椒4個青椒1個紅油腐竹，涼拌腐竹的做法腐竹提前用水泡發，但不要泡太久，開水煮兩分鐘後過涼水...
毛竹筍乾的泡發
毛竹筍大多野生於鄉郊野外，還沒聽說有人給毛竹打農藥施肥什麼的，所以，這貨還真應屬於綠色有機食品纔對，也許，這就是筍越來越被人喜愛的緣故吧。不過，作爲筍的“衍生產品”——筍乾，和所有其它曬成乾的食材一樣，被人們當作山珍...
炸腐竹（泡發後）
從舅舅手裏學到用料腐竹半斤乾的油一斤或者自己把握油炸用雞蛋一個或倆生雞蛋麪粉少許大概30克水一盆炸腐竹（泡發後）的做法幹腐竹取五根分別掰成兩節泡盆裏（因爲我的盆小所以掰開了）盆裏接涼水沒過腐竹多一些（腐竹會吸走一...
竹蓀乾的泡發
簡單的小教程，教你如何去除竹蓀乾的腥味，苦澀味。用料竹蓀幹4顆鹽適量白醋適量竹蓀乾的泡發的做法準備4顆竹蓀幹竹蓀的根部小圈圈剪掉竹蓀傘端的小圈圈剪掉去除頭尾小圈圈的竹蓀，如果有看到比較硬的乾癟的，也一起修剪掉放...
泡椒豆豉腐竹炒聖子
聖子美味鮮嫩配上豆豉和泡椒滋味非常足用料長青椒兩根聖子一斤腐竹三根自制紅泡椒三根蒜半個薑末一勺鹽一勺料酒兩勺醬油一勺豆豉兩勺泡椒豆豉腐竹炒聖子的做法聖子洗乾淨外殼再剖開洗掉黑色泥沙。清水加料酒薑片煮沸...
快手涼拌腐竹（含腐竹快速泡發祕籍㊙️）
涼拌黃瓜吃膩了？夏天必備的快手拌菜，腐竹可以拌一切。用料腐竹6根生菜4片蒜2瓣生抽適量（可免）鹽1克花生米少許（可免）黑芝麻少許香菜2根（可免）辣椒粉或幹辣椒1勺花椒粉1/2勺檸檬1/2個快手涼拌腐竹（含腐竹快速泡發祕籍㊙️）的做法腐...
腐竹燜豆腐
米飯殺手，家常菜用料腐竹6小根豆腐兩塊五花肉適量辣椒醬兩勺生抽兩勺芹菜兩根水一碗半鹽一勺雞精一勺腐竹燜豆腐的做法準備好的豆腐切塊，腐竹切成一小根切好的豆腐煎至兩面金黃撈出，再把腐竹煎下，隨後撈出五花肉先炒出油...
下飯菜🥗香菇腐竹（快速泡發方法）
🌸很愛吃腐竹，香香的豆味兒很有營養，涼拌炒菜都可以，後續會更新涼拌菜方法。這道菜主要就是泡發需要一點時間🕐屬於快手菜，電飯鍋煮飯的時間就夠啦，快來學習快速泡發的小竅門，寶寶們一起做起來吧。👇👇香菇快速泡發：30度溫水...
蜀南竹海長裙竹蓀泡發細節！
泡發四川蜀南竹海的長裙竹蓀一定要注意，羣和杆都可以吃，不要把羣丟掉。它不同於超市裏面那種棘託竹蓀，品種不一樣，肉質也更厚實！用料長裙竹蓀朵鹽3克純淨水2000克蜀南竹海長裙竹蓀泡發細節！的做法準備食材科萃精品長裙竹蓀4...
腐竹
用料腐竹几根鹽3克老抽5克糖5克蔥1根花椒10幾顆香葉3片大料1顆姜幾片腐竹的做法腐竹泡軟，涼幹，油炸金黃放油炒蔥姜花椒大料香葉，放生抽白糖鹽，倒水燉腐竹收幹湯汁，撒上孜然辣椒...
泡椒木耳腐竹
春節餐桌必備的一盤泡椒木耳，吃膩大魚大肉，靠木耳刮油，加點腐竹也很不錯。用料幹木耳2把腐竹5根小西芹1根洋蔥半個鮮花椒1把小米椒5個大蒜半頭老薑1塊泡椒20個泡菜水1碗醋2大勺鹽1小勺泡椒木耳腐竹的做法①幹木耳、腐竹（...
腐竹炒腐竹
小時候窮，買不起肉，只能腐竹炒腐竹！沒想到現在也買不起豬肉，也是腐竹炒腐竹！對了，如果不是我提供的腐竹，煮爛了，或者不好吃，不要怪我哦！用料腐竹克鹽克蠔油，腐竹炒腐竹的做法自來水浸發腐竹，五分鐘左右即可買不起肉，也買不起好手機...
懶人版不用泡辣椒腐竹
腐竹的營養比較高的，所以比較喜歡吃，但是平時做起來都需要提前泡，有點麻煩，今天我做的不用泡的腐竹。用料青椒木耳腐竹花椒醬油糖鹽味精料酒生粉懶人版不用泡辣椒腐竹的做法先把木耳和青椒切好把腐竹切小段鍋底放油八分油...
泡椒竹筍
我老弟很喜歡吃超市裏面那個袋裝的泡椒筍子。所以就給他泡了一些，等他五一回來吃用料筍2斤泡椒500克鹽一勺白醋滴糖三勺（自行調整）幹辣椒3個泡椒竹筍的做法挖（或買）回來的鮮筍剝皮，都是一些小嫩筍，改刀隨意切，切片切條都可以...
香菇雞湯(加了茶樹菇和竹蓀，附竹蓀泡發方法)
自從在火鍋店吃到了竹蓀，就一直對這個神奇的蘑菇念念不忘😀能不能把竹蓀成功安利給爸爸麻麻，就看這鍋湯了😊後面有竹蓀泡發過程。用料土雞半隻茶樹菇200克香菇7朵姜5片竹蓀40克花椒一小把香油1勺鹽適量料酒3勺香菇雞湯(...