小青龍米糕 <302小廚房>
遇到過節的時候做一個米糕的菜品特別有氛圍感，配料也儘可以按照自己的喜好來選擇，豐儉由人~~這次的米糕適合3-4人份，裏面的配料不用很精準參照圖片大致就可以，沒有就可以不放。用料糯米（提前浸泡）1杯粳米（提前浸泡）1杯小青龍1...
百合龍蝦粥 <302小廚房>
新鮮百合清鮮脆甜和鮮美的龍蝦粥搭配非常美味~~以下原材料適合4-5人份用料大米2盒份龍蝦仔3只鮮百合2顆薑絲1碟冬菜1碟植物油3勺魚露2勺白酒2勺百合龍蝦粥<302小廚房>的做法原料圖大米提前1小時浸泡透，更容易煮成糜狀...
小青龍口蘑蒸水蛋 <302小廚房>
龍蝦的鮮甜加上口蘑的幽香，簡直讓這道蒸水蛋昇華了~~用料小青龍2只雞蛋2個口蘑150g魚露2勺料酒3勺白胡椒碎1小勺生抽1小勺小青龍口蘑蒸水蛋<302小廚房>的做法原料圖口蘑切片後加入魚露簡單翻拌，放置5min龍蝦沿着頭邊緣...
西班牙漁夫小龍蝦 <302小廚房>
偷偷告訴你，準備一些麪包稍微烤一下，用湯汁蘸着吃絕對能給你帶來驚喜！用料小龍蝦3斤白洋蔥1個大蒜4瓣香葉3片幹蒔蘿碎1匙甜紅椒粉1匙白葡萄酒半杯橄欖油海鹽西班牙漁夫小龍蝦<302小廚房>的做法原料圖清洗小龍蝦的方法一...
青木瓜米粉沙拉 <302小廚房>
超級清新的一道菜，朋友聚會的時候來一道，非常適合夏天。這道菜中的辣椒的選擇直接會影響到辣度，如果不能吃辣的朋友可以換成青椒。這邊的原料適合6人左右，如果用它就當一道主菜了，那兩個人也是可以吃的。原料的比例可以很...
新加坡黑胡椒小龍蝦 <302小廚房>
辛辣的口感，卻忍不住一隻又一隻。用料小龍蝦3斤黃油50g黑胡椒碎小半碗蒜末5匙薑末5匙蠔油5匙生抽5匙老抽3匙白酒3匙新加坡黑胡椒小龍蝦<302小廚房>的做法清洗小龍蝦的方法一搜尋“302“就能找到鍋中加入50g黃油，中火融...
青柑巴浪魚 <302小廚房>
8分鐘搞定的一道菜，蒸魚做料汁完全同步非常便捷！用料巴浪魚3條小青柑2顆沙姜1小塊生抽3勺廣東米酒3勺白糖1小勺清水6勺青柑巴浪魚<302小廚房>的做法原料圖巴浪魚清洗乾淨內臟就可以，不用去鱗和皮，也不用撒鹽放在蒸鍋中，上...
蛤蜊龍蝦粥 <302小廚房>
簡單樸實的一道粥品，敬請享用~~用料龍蝦仔1-2只蛤蜊小半碗乾貝小半碗大米1碗清水10碗薑絲1小碟冬菜1小蝶高粱酒1盅白胡椒粉2勺魚露2勺蛤蜊龍蝦粥<302小廚房>的做法原料圖蛤蜊的加入能極大的爲粥提鮮，一定不要缺少！處理龍...
西洋菜煲龍骨 <302小廚房>
西洋菜原產於歐洲，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，在廣東及廣西部分地區常栽培作蔬菜，全草也可藥用，有解熱、利尿的效能。用料西洋菜1大把豬脊骨半斤生薑幾片料酒少許西洋菜煲龍骨<302小廚房>的做法原料圖西洋...
豬油青豆飯 <302小廚房>
噴香的豬油配上新鮮的青豆（毛豆），一口一口，真是越嚼越香！沒有豬油可以用黃油代替，當然用植物油也可以，就是香氣會減弱很多。這邊我用的是南方的絲苗米（長粒）+北方的盤錦米（短粒），這樣可以兼顧香氣和口感，當然自己在家做可以直接就...
茄汁龍利魚 <302小廚房>
龍利魚就一根主刺，很適合老人小孩來吃，肉質肥厚充盈煎炸都很棒~~用料龍利魚1條番茄醬5勺米醋2勺料酒5勺白糖2勺鹽2勺白胡椒粉2勺澱粉小半碗薑絲1小碟茄汁龍利魚<302小廚房>的做法原料圖龍利魚去掉內臟颳去魚鱗後延中間...
毛蟹青豆炒年糕 <302小廚房>
毛蟹炒年糕取的是蟹的味道，所以蟹的大小並不是最重要的，可以選擇小隻又便宜的毛蟹來做。當然，也是可以用海蟹來製作的！我是在電商上買的19.9元/只（1.8兩~2.2兩）的大閘蟹，僅供參考。用料大閘蟹6只水磨年糕300g黃酒半杯青豆100...
麻油燜青筍 <302小廚房>
好像油燜春筍一樣，類似的烹飪方法做一個萵筍，也是超級入味好吃的！用料萵筍1-2根薑片4片大蒜5瓣白糖2勺生抽2勺黑麻油2勺植物油2勺花椒幾粒麻油燜青筍<302小廚房>的做法原料圖萵筍切滾刀塊，焯水2min，方便後期入味鍋底1：1放入...
青絲宇治千層蛋糕 <302小廚房>
海苔的鹹鮮口味以及獨有的海味配上千層的甜細軟糯，真的很是享受！用料可麗餅原料低筋麪粉120g全脂牛奶320g白砂糖130g雞蛋3個宇治抹茶粉2tsp無鹽黃油25g填充層材料淡奶油300mL白砂糖40g海苔青絲1tsp不粘鍋、6寸慕斯環、...
青椒肉圓 <302小廚房>
青椒肉圓是一道極其簡單但美味的下酒菜，沒有任何技術壁壘輕鬆上手~~用料青椒（甜椒也可以）2棵豬肉餡320g雞蛋1個麪粉2小勺生抽2勺鹽、胡椒碎1小勺意大利混合香草（可選）1小勺青椒肉圓<302小廚房>的做法原料圖除麪粉外的所有...
鹽焗小青龍 <302小廚房>
這是一道看起來很厲害，操作巨簡單，口味非常棒的大菜！不要覺得這個菜太廢鹽哦，一包500g的醃漬用鹽大概4塊錢，這邊大概只需要花12塊就夠咯~~用料小青龍2只醃漬用食用鹽1500g生薑2塊沙姜（可選）4-5塊鹽焗小青龍<302小廚房>的做法...
黃油焗龍蝦尾 <302小廚房>
操作簡單，風味迷人！用料龍蝦尾2條黃油2小塊胡椒碎、海鹽碎、甜椒粉少許黃油焗龍蝦尾<302小廚房>的做法原料圖用剪刀或者刀沿着龍蝦頭部這個膜劃一圈，摘掉蝦頭輕輕一擰就下來了，可以看到還是有很多膏在蝦頭部分，一會兒我們...
如何給小龍蝦去蝦線 <302小廚房>
小龍蝦去蝦線非常簡單，需要注意的是，去掉蝦線的小龍蝦一定要儘快烹飪，不要再冷凍，不然肉會變散。用料小龍蝦大量如何給小龍蝦去蝦線<302小廚房>的做法首先我們需要摘去小龍蝦的蝦線，像我這樣抓住小龍蝦，用拇指和食指控制住...
如何處理小龍蝦 <302小廚房>
用料小龍蝦小牙刷如何處理小龍蝦<302小廚房>的做法捏住小龍蝦鉗子部位，將龍蝦的腹部朝上，展開蝦尾，用小牙刷將腹部比較容易有泥土的部位刷乾淨之後準備去蝦線。用左手抓住蝦頭，同時捏住蝦鉗右手抓住蝦尾中間的一瓣用指甲...
清蒸小龍蝦 <302小廚房>
蒸小龍蝦不需要技術亮點在這個蘸料！！！！！！用料小龍蝦2斤蘸料生抽小半杯沙姜3-4塊白糖1匙小青柑2個小米辣2個香菜1根藤椒油（可選）1/2匙清蒸小龍蝦<302小廚房>的做法原料圖蘸料原料圖沙姜切碎、小米辣切圈、香菜切碎放入碗中，加入...
芋頭小排蒸米糕（糯米飯） <302小廚房>
糯米吸收了濃郁的湯汁，油香油香的，很誘人！用料精小排500g糯米140g長粒香米140g荔浦芋頭200g生抽3勺老抽1勺蠔油2勺廣東米酒10勺冰糖10粒白胡椒碎2勺八角2粒桂皮1段薑絲、紅蔥頭碎1小碟芋頭小排蒸米糕（糯米飯）<302小廚房>的...
蒜蓉蒸小龍蝦 <302小廚房>
消夏必備佳品~~用料小龍蝦2斤大蒜碎3頭白酒半杯鹽5勺熱油5大勺蒜蓉蒸小龍蝦<302小廚房>的做法原料圖現在市面上買的小龍蝦絕大多數都是經過清洗的，所以刷蝦的這個步驟基本都可以省略了首先我們需要摘去小龍蝦的蝦線，像...
青椒蛋餅 <302小廚房>
小廚房家裏的青椒眼看就要蔫了，怎麼辦呢？情急之下小廚房想起了青椒蛋餅這麼一個好辦法！只需要很少的一點油和一個平底不沾鍋，就能讓青椒和雞蛋完美的結合在一起。多汁清鮮爽脆的青椒，配上嫩滑的雞蛋，一個簡單清淡的快手菜就...
麻油鮑魚雞米糕 <302小廚房>
大家可能對紅蟳米糕最爲耳熟，其實很多食材都可以做成米糕形式的，今天我們用雞肉和小鮑魚作爲主料製作一款人人愛的米糕吧~~用料雞（我用的清遠雞）半隻小鮑魚15只左右長粒糯米140g長粒香米140g配料薑片8-10片紅蔥酥2小勺大...
小龍蝦海鮮飯（paella）<302小廚房>
聲明，這不是一道嚴格意義上的西班牙海鮮飯，因爲沒有藏紅花也沒有海鮮，勉強算是大鍋飯~~~而且是中西結合的那種~~~用料主料海鮮飯用短粒米（Calasparrarice/Bombarice）280g小龍蝦500g廣式香腸2根銀魚乾1小碟配料白洋蔥（切碎）1...