夏季藥膳：苦瓜瘦肉湯&海帶決明湯

苦瓜：苦，寒。清熱解毒，明目。有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝和消炎退熱的功效。民間傳說中，苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之爲“君子菜”。

海帶：海帶成本低廉， 礦物質含量豐富，熱量低，蛋白質中氨基酸種類齊全，比例適當，尤其人體必需的八種氨基酸，其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶一種理想的、抗三高的天然海洋食品。

草決明：常用藥材。味苦、甘、鹹，性微寒，入肝、腎、大腸經。潤腸通便，降脂明目，治療便祕及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。

用料  

夏季藥膳：苦瓜瘦肉湯&海帶決明湯的做法  

1. 一、苦瓜瘦肉湯（清暑除熱  明目解毒）
       苦瓜去瓤切塊，豬肉切片。加水煲湯，七成熟放鹽調味，至熟即成。

2. 二、海帶決明湯（ 清熱明目  降脂降壓）
       海帶洗淨，浸泡2小時後連水入鍋，加入草決明，煲1小時多即成。每天1劑飲。