冬瓜海帶排骨湯（夏季必喝）

家庭復刻〈綠茶〉煨湯

簡簡單單的食材 用心的烹飪 便是一道美味佳餚

這個湯是在綠茶喝過 覺得味道很鮮

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冬瓜具有消炎、利尿、消腫功效。

海帶具有抗輻射、預防和治療甲狀腺腫、瘦身功效、美膚美髮、降血壓、血脂、血糖作用。

薏米其營養價值豐富且兼具藥理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效。

用料  

冬瓜海帶排骨湯（夏季必喝）的做法  

1. 材料如下：
   排骨冷水下鍋，加薑片焯水，最後洗淨待用。
   
   瑤柱提前半小時用熱水浸泡（用熱水快點）。
   
   新鮮海帶建議焯水；鹽漬海帶浸泡半小時，反覆多次清洗後待用，如果海帶較長可以切成兩半。

2. 除了海帶以外，將所有材料倒進鍋內。

3. 加水至八分滿，大火燒開後轉小火煮1.5小時。

4. 1.5小時後倒入海帶，再小火煮15分鐘就可以出鍋啦。

5. 我這裏用的是鹽漬海帶所以就不加鹽了，你們用新鮮海帶的話就要加鹽。

小貼士

Tips：

①有新鮮海帶和鹽漬海帶，新鮮的要焯水去除腥味，鹽漬的要浸泡最少半小時，還要反覆多次清洗降低它的鹹度。
②可以用排骨也可以用豬骨，還可以加一塊豬展肉更香。
③不喜歡瑤柱的可以省略不用，但是有瑤柱味道才更好。
④待冬瓜軟爛，薏米開花就煲好了。