治癒夏天的冬瓜海帶排骨湯

營養又瘦身的海帶冬瓜排骨湯，超級家常的一道美味，冬瓜是童年記憶裏媽媽外婆經常會做的一種食材，冬瓜排骨湯，冬瓜炒蝦皮，紅燜冬瓜等，突然想熬個湯給自己喝，

用料  

治癒夏天的冬瓜海帶排骨湯的做法  

1. 用到食材如下
   冬瓜一份，海帶結適量，扁尖6根，小蝦皮少許，排骨一小根，小蔥薑片，枸杞子裝飾用適量，鹽5克，料酒2大勺 （所有的食材我都用了少許和適量這些詞而不是幾克，主要也是考慮尋常人家也不會每一個食材都拿去廚房秤秤一下，根據自己日常口味就好）
   冬瓜切片，各種食材備用

2. 
   鍋裏倒入少許油，放入薑片和少許白胡椒粉爆香

3. 
   放入肋排煎至微熟後換個燉鍋加入清水燒開中火燉半小時，我嫌慢，直接用的高壓鍋到氣響了四五下關火，然後就去切筍準備輔料了
   不管是燉鍋還是高壓鍋，這個時候就把筍尖，海帶，冬瓜，蝦米等一併放入鍋內，太熱了懶得拍，這個步驟應該都是懂的
   

4. 
   再煮個十來分鐘，關火燜一小會即可，新鮮的食材是自發飄香，不用過多的調料，根據口味加少許調味就成

5. 蒸了小半碗糙米飯，口水雞腿的做法在另外個帖子裏，鮮美無比，營養瘦身的週日餐，開飯～

小貼士

肋骨（根據家人數來定大小）以肥瘦相間爲宜，冷水浸泡20分鐘去血水
我買的海帶結是市場鮮泡着的，一塊五大概就十幾二十個結了，如果買的是鹽漬海帶則需要前一天晚上浸泡至無鹹味，期間多過幾遍清水換泡