清爽的椒麻豆腐
前兩天同學來吃飯，憑感覺做了一道涼拌豆腐，沒想到大家都是好評😁勺子是普通喝湯的小勺~用料內酯豆腐1盒蠔油2勺味極鮮1勺食醋1勺蔥一小段大蒜2瓣花椒一小撮油3勺幹辣椒1個糖半勺清爽的椒麻豆腐的做法豆腐倒扣到盤子中，選...
正宗麻豆腐
麻豆腐是老北京回民餐桌上常見的一道美食，通常用羊尾巴油炒制，味道醇香中帶有微酸，出鍋後攪上現炸的辣椒油，怎一個香字了得～用料麻豆腐1斤羊尾巴油100g黃醬兩大勺青豆適量雪裏蕻適量青韭少許蔥姜少許辣椒油適量正宗麻豆腐...
《爸爸的食譜》之“麻豆腐”
我爸做飯和我完全是兩個風格。我是好玩爲主，一定要廚具、食材準備的齊齊全全。我爸一定是好吃當先，而且材料儘量經濟實惠，儘量手頭有什麼就用什麼。麻豆腐的幸福大概只有北京娃才懂。做法各不相同，有用羊油炒的，有放雪菜的...
水煮椒麻豆腐
🍁特別愛吃川香麻辣🤓，但是又不想攝入過多油脂，於是把豆腐做的簡單了些……用料豆腐一塊1.花椒粉一勺2.郫縣豆瓣醬半勺3.鹽少許4.糖2克5.生抽一勺6.澱粉兩勺蔥碎適量大蒜碎適量紅油一勺豪吉麻椒油一勺清水水煮椒麻豆腐...
自制生麻豆腐（附炒麻豆腐做法）
太想念老北京的麻豆腐了，最近疫情影響快遞也不給力，索性自己在家自制了生麻豆腐。同樣也喜歡麻豆腐的小夥伴一起來試試吧😄用料綠豆一大碗自制生麻豆腐（附炒麻豆腐做法）的做法綠豆泡水24小時，至用手可以搓掉綠豆皮。放入破...
青花椒麻豆腐
用料豆腐2塊鹽適量生抽2勺花椒6粒蒜苗2根椒鹽適量青花椒麻豆腐的做法把豆腐切小塊，熱鍋放油放鹽，把豆腐放下去煎兩面金黃。把蒜苗切好備用，煎好豆腐放熱水，然後放椒鹽醬油，燜十分鐘，最後灑上蒜苗燜一分鐘，可以出鍋了。...
【春播主廚大董】麻豆腐黑魚子
麻豆腐是一道老北京清真家常菜，羊油可將其味道發揮得淋漓盡致。此道創意菜加入了黑魚子、羊奶酪與其味道搭配，視覺上亦徹底顛覆了傳統麻豆腐的擺盤形態，宛若早春玉蘭綻放枝頭。春播食材購買連結：【春播主廚大董】：中國烹飪...
椒麻豆腐排骨
吃完椒麻雞底料不要倒掉～可以再來美美的一餐＼(^▽^)／！用料豆腐1塊排骨適量椒麻雞底料一份鹽適量椒麻豆腐排骨的做法排骨切塊，焯水。再加適量水，燉軟。肉差不多煮好了加入嫩豆腐煮一下。再倒入椒麻雞底料煮開，小火20分鐘入味！...
川味臘腸炒麻豆腐
早晨做豆腐腦剩下了豆腐渣，隨意發揮竟然灰常好吃，橫掃以往任何做法，忍不住拿來分享！用料豆腐渣川味臘腸1根五香蘿蔔乾1小袋香菇適量川味臘腸炒麻豆腐的做法川味臘腸切小粒五香蘿蔔乾切小粒香菇切小粒熱鍋涼油，下入花椒十幾...
開胃下飯菜 椒麻豆腐
先生最愛重口味，麻婆豆腐也是心頭好想吃的時候家裏卻沒有豆瓣醬了，又不想折騰去買。就想着這個椒麻黃豆醬應該也不錯，沒想到做出來真的驚豔呦，超級喜歡。口感柔和不幹辣，卻又十足的椒麻口感，來試試吧用料嫩豆腐350克牛肉餡5...
DIY麻豆腐
用料麻豆腐250克蒜薹50克海帶20剋日本桃屋火鍋汁10毫升蠔油1勺油根據喜好DIY麻豆腐的做法到油煸炒蒜薹加蠔油加桃屋火鍋汁倒入水，放入麻豆腐，攪拌，放海帶小貼士一定要加水...
冬味—羊油麻豆腐
在北京胡同裏，推車擔擔兒的商販偶爾出現在人們的視線中，他們的存在對於年輕人來說似乎已沒有太多的實際意義，只是給安寧的周遭平添一絲生活的味道。如果說天空中悠遠的鴿哨是背景音樂，那叫賣人手中的“響器”就是這音樂的...
椒麻豆腐
用料生抽1勺糖5克郫縣豆瓣醬1勺蠔油1勺花椒15粒大蒜1-2瓣大蔥少許麻椒油1勺幹辣椒2個嫩豆腐/內脂豆腐塊椒麻豆腐的做法鍋燒熱，涼油下花椒、幹辣椒炸香，撈出下入豆瓣醬，蔥花，蒜片炒出紅油，加入一杯水，放入豆腐加入蠔油，生抽，老...
炒麻豆腐
麻豆腐是老北京的特色美食之一，其味道獨特，營養豐富，很受大衆的青睞。用料麻豆腐400克水發青豆80克羊尾油50克橄欖油80克黃豆醬1湯匙蔥姜碎適量白酒1湯匙白糖5克蠔油1湯匙幹辣椒8個橄欖油50克（炸辣椒）海鹽適量炒麻豆腐的做...
湯氏羊油麻豆腐
香死啦！羊油麻豆腐，最愛之一！用料麻豆腐適量羊油/羊肉餡兒適量黃豆/鮮毛豆適量雪裏蕻少許黃醬一點點蔥姜沫少許鹽少許辣椒油少許湯氏羊油麻豆腐的做法市場上有賣麻豆腐的，就長這樣，買回來放水調成稠粥狀黃豆提前泡發並煮熟...
烏麻豆腐
用料內脂豆腐一盒芝麻沙拉醬一瓶。（芝麻醬油）木魚花把烏麻豆腐的做法1豆腐蒸熟直接澆汁放木魚花。2不蒸冷藏澆汁上木魚花。3蒸過冷藏...
香麻豆腐
下班回家，冰箱裏只有黃瓜和豆腐了，本來覺得寡淡，可加了一種特殊的調料，頓時味道大增！用料豆腐1塊脆黃瓜1根油少許耗油少許味好美青花椒鹽少許香麻豆腐的做法黃瓜切片，豆腐切塊。（我喜歡吃這種短粗的黃瓜，炒着吃還特別脆）鍋中放...
羊肉麻豆腐😋
老北京，就好這口兒😋用料麻豆腐2包黃豆50克韭菜適量鹽適量辣椒適量雪菜1包羊油或花生油100ml水200ml或辣椒油適量羊肉麻豆腐😋的做法網購麻豆腐2包，雪菜1包黃豆泡一宿韭菜砌末蒜砸成蒜泥羊油下鍋熱後放入麻豆腐翻炒，炒香...
素油炒麻豆腐
用料幹辣椒隨意青豆適量蔥適量鹽/雞精隨意麻豆腐500克素油炒麻豆腐的做法鍋中放油（葷素隨意），蔥花幹辣椒熗鍋，加入麻豆腐不停翻炒，加鹽加雞精調味，加入煮熟的青豆，繼續翻炒。中火不停翻炒，我喜歡吃乾的沒有加水，喜歡稀的可以邊...
涼拌香麻豆腐絲
快手菜，十分鐘搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩用料豆腐絲一包花椒適量拌飯醬一勺涼拌香麻豆腐絲的做法山姆超市買的豆腐絲用涼白開泡一小時左右油熱了以後放一把花椒熬出花椒油後撈出花椒不要放入豆腐絲翻炒一會兒以後放一勺美極...
老北京素油炒麻豆腐
炒麻豆腐是老北京的一道清真菜，像著名的豆汁兒一樣喜歡吃的人簡直是愛死了，過段時間不吃就會想這口兒。炒麻豆腐一般用羊油或者素油，本人不喜歡吃羊的一切所以只會用素油炒哦！很多人炒麻豆腐是用鹽雪裏蕻，而我家的傳統做法...
麻豆腐
老北京傳統美食用料生麻豆腐（250克）發芽黃豆（少許）雪裏蕻（少許）羊尾巴油（150克）辣椒幹（少許）花椒（少許）植物油（少許）麻豆腐的做法先將黃豆芽過水焯一下撈出備用將羊尾巴油切成小丁，用小火炒制，煉出羊油，把油渣撈出備用在羊油中加入切成...
素油麻豆腐
看似簡單的小吃炒制過程十分需要耐心但卻是值得等待的美味！用料麻豆腐1袋（500g左右）雪菜一小把青豆或黃豆適量蔥適量乾紅辣椒1到2個素油麻豆腐的做法準備材料：青豆或黃豆提前用水泡發、醃製的雪菜清洗後切碎、蔥切蔥花備...
羊油麻豆腐
羊油麻豆腐是老北京的吃食，我從小兒就特別愛吃，感覺飯館裏賣的永遠也趕不上自己炒的好吃。用料麻豆腐1000g羊油200g雪裏蕻200g青豆200g黃醬70g蔥姜適量鹽少許羊油麻豆腐的做法幹黃醬加水調稀雪裏蕻洗乾淨後切沫備用，青豆...
佛系炒麻豆腐
因爲沒買到，雪裏蕻，以及忘記了發黃豆，家裏黃醬還沒了，羊油更不用說沒有，如此的佛系麻豆腐，炒出來味道其實也不錯那用料麻豆腐雪菜筍絲醬油蔥薑末佛系炒麻豆腐的做法找了半天沒買到雪裏蕻，只找到筍絲雪菜想想就用它吧，怕太鹹要...