媽媽牌的酒釀
以前在軍屬大院裏媽媽的酒釀和泡菜全院聞名小時候我喜歡喝一碗媽媽的酒釀蛋花甜甜的，酸酸的，沒有太多的酒味，啃着饅頭酌一大口泡菜這就是我童年最簡單的味覺記憶感謝媽媽一直的付出和辛苦！用料有機大米500克甜酒麴2克純淨...
媽媽的酒釀
用料糯米1000克酒麴半隻媽媽的酒釀的做法泡糯米四個小時以上布浸溼潤糯米放入瀝水蒸15-20分鐘一個酒麴可以做四斤的糯米搗碎糯米蒸好之後從鍋裏拿出來用一槓冷開水冷卻使得糯米不沾布倒出涼至三十度左右濾下的水不用...
媽媽牌釀辣椒
回孃家就是好，媽媽都會做好吃的菜，小時候的味道一點沒變，至於釀辣椒的餡，可以選自己喜歡的食材，每家有每家的味道，不必一樣用料豬瘦肉(最好半肥瘦)500克青椒(不辣的，喜歡辣可以買辣的)10個豆角300克雞蛋2個木耳5朵頭菜(增加...
💗媽牌糯米釀甜酒
我愛醪糟煮一切大愛媽媽釀的甜酒異鄉的我不能經常回家於是傳承媽媽手藝沒想到，一次就成功了出酒量多，超級香甜‼️用料糯米1000克酒麴6克涼白開1.5升💗媽牌糯米釀甜酒的做法將糯米提前浸泡四小時，此時提前準備好一壺開水放...
媽媽牌抄手
住校的神獸要出籠了，早飯成爲剛需，爲了保證爲孃的睡眠又能讓娃吃得營養健康，抄手包起來～用料抄手皮若干，我買了兩塊錢的豬肉餡360g，網易嚴選的黑豬肉餡小蔥5、6根姜4片蠔油若干雞蛋1個媽媽牌抄手的做法肉餡加入蔥薑末、蠔油...
媽媽牌排骨
媽媽做的超好吃排骨，暫且叫媽媽牌排骨吧，這種做法最能體現排骨的肉香～做法簡單，先煮後炒用料排骨條（精排）克鹽克醬油勺冰糖克醋勺蔥薑蒜媽媽牌排骨的做法排骨焯水，然後放入高壓鍋內，加熱水沒過排骨，煮20分鐘後撈出排骨起鍋燒油...
媽媽牌
用料白菜片陳醋勺蔥乾媽媽牌的做法油不熱下幹辣椒，稍微變色，倒醋。不用翻動，下蔥花、片好的白菜。翻炒撒鹽出鍋。小貼士可以放麻椒。...
媽媽牌菜飯
用料肉200克小油菜500克花生適量姜5片生抽，料酒適量媽媽牌菜飯的做法如圖如圖油熱後依次放入肉，料酒，薑末，花生，鹽翻炒，肉炒熟後關火，將米加入攪拌均勻後，倒入電飯鍋。加水沒過勺子（平時蒸飯水量即可），開始蒸飯。待飯蒸熟時，在炒...
媽媽牌醬雞
劉姥姥是我媽。她教的這道醬雞是和我外婆學的，外婆是湖州人，所以這道醬雞是江浙口味的，是我從小到大最愛吃的一道菜。用料童子雞1只香蔥1把姜1塊生抽1湯匙醋1湯匙料酒1/2湯匙糖1/2茶匙鹽1茶匙媽媽牌醬雞的做法將雞的雞爪...
媽媽牌花捲
用料麪粉，玉米麪，花椒鹽，蔥花，油媽媽牌花捲的做法白麪和適量玉米麪溫水和麪+酵母粉（水裏）發麪至兩倍大（大約兩小時）+擀成薄面皮，刷食用油，花椒鹽，加蔥花捲成團+切塊，兩個一組捲成團+上鍋蒸十分鐘。...
媽媽牌甜酒
從小到大，最喜歡吃媽媽做的甜酒，還記得小時候弟弟吃了好多吃醉了在草垛裏睡着了害得全家人到處找的事，每每拿出來說總是幸福又甜蜜的回憶，現在每次回家媽媽總是要給我做一大盆，可是回家的時候總是要隔好久好久，想念媽媽的味...
老媽牌獨家酒釀雞湯
冬日暖湯❤️從小老媽就喜歡給我燒這款雞湯口味清甜不膩雞肉也是甜絲絲口感很清爽可能有些朋友喝不慣甜雞湯～不過它好處很多補血活血暖身坐月子也可以喝用料土雞1只酒釀適量枸杞適量紅棗適量桂圓適量冰糖適量老媽牌獨家...
媽媽牌烹蝦
最愛老媽的烹蝦用料海蝦500g蔥薑蒜末適量鹽、味精、糖、醋醋可以多點料酒、醬油、澱粉適量小米辣5個媽媽牌烹蝦的做法準備一斤海蝦將蝦洗淨，減去蝦鬚、去掉蝦線，備用鍋內放油，至七八成熱放入蝦，同時把小米辣和蔥薑蒜切末...
老媽牌甜酒
每年老媽都要釀甜酒，我們本地話叫扒甜酒或者說逼甜酒，也是我們這邊女人的月子酒，坐月子少不了的炒雞酒，或者煮雞蛋，都是靠這個甜酒來補益身體，現在老媽已經90+歲了幹不動了，這幾年都是我和姐姐動手，老媽總是不放心的坐在旁邊...
媽媽牌涼菜
想家時，涌現在腦海裏的都是爸爸媽媽做的可口飯菜的味道。這個涼菜真是可以一下吃大半盆的，今天突然想吃了，弟弟給我發來了照片！打結了婚，在家吃飯的次數驟減，家就是爸爸媽媽做的飯吖，以前各種嫌棄，現在朝思暮想。這個涼菜先ma...
媽媽牌煎粿
老媽這幾天去廈門了，家裏的伙食就由我來包了，突然想吃煎粿（應該叫煎粿吧，不清楚），所以就打電話給媽，然後就開始做了，第一次做😬用料麪粉一小袋雞蛋半個糖適量芝麻炒熟水一點點加，不要一下子倒太多，後面還要加雞蛋哦媽媽牌煎粿的...
媽媽教的自釀糯米酒
用料糯米2500克紅曲500克媽媽教的自釀糯米酒的做法1:糯米放鍋裏隔水蒸熟2加一斤紅曲糯米拌勻3:糯米放入瓶子，加生水蓋緊4:冬至做，可以放很久小貼士釀酒瓶釀了之後不能釀別的，容易壞...
媽媽牌燉魚
小時候麻麻經常做的菜菜～每次醃製好多魚尾，聽媽媽說我一次吃一條啊！吃一條啊吃一條～那一身肉肉就是那驚人的飯量養成噠～用料花鰱魚尾、雞蛋、白酒鹽、花椒、幹辣椒蔥、姜、蒜醋、生抽、老抽、糖媽媽牌燉魚的做法魚尾全身抹...
老媽牌甜酒釀（醪糟）
在四川，甜酒釀叫醪糟（laozao），這個做法我是跟老媽學的，我家基本每兩週做一次。夏天吃了冰涼清甜，冬天吃了從胃暖到全身！😊酒釀(sweetfermentrice)，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物...
媽媽的味道-甜酒釀
甜酒釀煮雞蛋，小時候媽媽說這個補血效果很好，上學貧血那會經常吃，都吃不膩。用料糯米1000克酒麴4g勺涼開水200ml媽媽的味道-甜酒釀的做法糯米泡水一個晚上。泡好的糯米濾幹水分隔水大火蒸15-20分鐘，可以扒開上面的米飯看...
媽媽牌豆腐釀
媽媽的味道，兒時的味道，是記憶中最好的味道。用料香菇適量木耳適量荔浦芋頭適量蔥花適量豬肉適量醬油蠔油鹽糯米十三香豆腐泡媽媽牌豆腐釀的做法糯米用40，50度的溫水浸泡一小時留着備用香菇開水泡發木耳開水泡發豬肉剁碎...
媽媽牌酒釀
小時候媽媽經常做酒釀我們吃，那時候住鄉下沒什麼零食，每天沒事就挖兩勺覺得特別的美味，那時候的媽媽真的是萬能的，什麼小吃都會做，後來大了後住校讀書不怎麼在家媽媽也很少做這些了，結婚後市場買過幾次不好吃沒有小時候媽媽...
媽媽牌糉子
想媽媽了，去看看她，正好趕上包糉子我包了3個😃用料1*糉子用糉葉10片玉米油一小勺2糉子用餡五花肉200克用鹽醃一下生抽10克老抽10克鹽3克雞精5克料酒5克3*糉子用糯米500克鹽3克老抽5克生抽5克4*糉子用棉線10根媽媽牌糉子...
媽媽牌釀油腐
不吃會想念的味道！用料五花肉1斤芋頭1個韭菜1把胡蘿蔔2根粘米粉1碗調味料若干媽媽牌釀油腐的做法肉剁碎，胡蘿蔔芋頭劃絲，韭菜切小段。加入調味料搓熟一點。油腐裹入適量餡（油腐不夠包菜來湊😬）煮熟後生抽水澱粉勾芡，出鍋！小...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...