泰式烤肉
酸酸甜甜再帶有一點魚露的臭鮮味，這個醃料適合偶爾換個口味。適合醃豬肉也適合醃雞肉。可以烤也可以煎。可以配飯也可以配色拉。這樣萬能的烤肉值得擁有！用料豬頰肉150克蠔油1大勺魚露1大勺醬油1大勺糖1大勺米醋1大勺檸...
泰式烤肉
吃烤肉其實很簡單，而且還能清爽不膩！用料五花肉若干檸檬汁若干鹽、胡椒粉、糖若干泰式烤肉的做法準備切成片的五花肉;用檸檬汁或者水果醋，加鹽、胡椒粉等調味料醃製。醃肉二十分鐘後，就可以開始煎了，或者用烤的也行;熟了之...
泰式鹽烤魚
去泰國旅遊時，或許你能在街邊美食檔看見這種鹽烤魚。香港的很多泰國小館也會提供這菜式，它是一種非常美味的烹魚法。適合烤制羅非魚，烏頭魚等少刺多肉的魚。用料羅非魚1條香茅3根檸檬葉6-8片中粗鹽200g麪粉10g泰式酸辣醬...
泰式沙拉調料（藍蛙泰式烤牛肉沙拉改良）
藍蛙裏吃了一個泰式烤牛肉沙拉，很好吃。原來青木瓜沙拉的料也可以做個減法調生菜做沙拉！不過因爲我家不愛香茅所以省去了這個。椰糖也因爲沒有庫存換成了白砂糖。用料球生菜適量胡蘿蔔1根白洋蔥1/4個荷蘭黃瓜2根油浸金...
泰式碳烤豬頸肉（烤箱版）
這個食譜是泰式BBQ醬的延伸版，在家烤出嫰嫰又夠泰的餐廳式豬頸肉。好用的泰式醃醬：沾醬請參考：1.泰式甜辣醬：2.泰式檸檬蒸魚：醬汁可直接當沾醬食用，當沾醬做一半或三分之一的量就夠了。沾醬第一種放在冰箱可以放三個星期，第...
泰式烤翅
用料雞全翅4只椰漿粉2小勺魚露2大勺糖4大勺水3大勺紅洋蔥（切成末）1大勺咖喱粉1小勺辣椒粉1小勺白胡椒粉1小勺大蒜（切成末）1小勺泰式烤翅的做法1。把所有調味料混合到一個大碗裏，雞全翅洗淨擦乾以後，放入調味料碗裏，均勻粘上...
泰式烤翅根
在悅食記上看到的菜譜稍微修改了一下。用了12個翅根。強烈建議加花生和香菜。魚露本來就很鹹了不建議再加鹽了。。用料翅根700g魚露90ml蝦膏60ml料酒90ml烤花生60ml香菜葉適量洋蔥半個焦糖醬30ml黑胡椒鹽辣椒適量泰式...
泰式烤雞翅
這次用了紅咖喱，想讓味道更加HOT，烤的肉類總是讓人覺得鮮嫩多汁加上紅咖喱和檸檬葉，整個滋味又辣又清新！用料紅咖喱2-3勺翅根5-6個新鮮檸檬葉5-6片魚露1勺蒜末少許青檸檬若干泰式烤雞翅的做法將翅根洗淨，擦乾水分；檸檬葉切...
泰式烤蝦
用料蝦檸檬紅辣椒大蒜香菜橄欖油鹽泰式烤蝦的做法蝦部分：1.蝦洗淨2.鹽中倒入橄欖油3.鹽橄欖油，用剩檸檬切碎，刷在蝦兩面4.上下火200度烤15分鐘醬部分：大蒜，香菜，辣椒打碎，擠入檸檬汁。...
泰式烤鱸魚
用料檸檬葉香茅香菜南姜9層塔放在魚肚子裏。泰式烤鱸魚的做法佐料。。。小貼士。。。...
泰式烤雞配自制泰式甜辣醬
要想學做東南亞家常菜，一定要關注盈盈~雖然以前沒有吃過泰式烤雞，但烤出來真真濃郁香氣撲鼻，配上簡單易行又美味的泰式甜辣醬，啊啊我能再多吃一個雞腿嗎？摘改自“盈盈小築”之《泰式烤雞》_及《泰式甜辣醬》_，3-4人份。用料...
泰式燒烤
泰國朋友弄給我們吃的用料魚露五花肉上好牛肉800g魷魚3魚3青檸5大蒜3小辣椒5香菜2泰式燒烤的做法青檸小辣椒大蒜香菜根打磨打碎最好料理機打碎後面添加魚露泰國菜裏面魚露是必不可少的油鹽沒有但是不能沒有魚露這玩意...
泰式烤魚
用料魚一條大蒜，高良薑，青檸葉，香茅，班蘭葉適量幹辣椒，大蒜，棕櫚糖，烤花生粒，酸角汁，青檸汁，魚露，香菜葉，薄荷葉適量泰式烤魚的做法材料二所有打碎塞入處理好的魚肚中，用粗鹽抹在魚皮上，放入烤箱，350度25分鐘材料三混合即爲蘸魚肉醬...
泰式檸檬烤魚
用料魚1條泰式檸檬烤魚的做法詳見視頻...
泰式烤雞腿
用料雞大腿500g檸檬汁15g蒜4塊姜15g鹽5g糖5g黑胡椒粉5g洋蔥30g料酒15ml水15ml泰式烤雞腿的做法將雞大腿洗淨，瀝乾水分，在雞大腿表面用刀刮深約1釐米的網狀刀痕備用將蒜姜洋蔥檸檬汁鹽糖黑胡椒粉料酒水放入攪拌機中，攪打...
泰式烤豬頸肉（Hot ThaiKitchen）
轉自HotThaiKitchen用料豬頸肉250g白胡椒1/4tsp大蒜2瓣香茅草1根香菜3根椰糖12tps蠔油1tbsp生抽1tbsp椰漿1tbsp椰糖211/2tbsp羅望子醬2tbsp洋蔥丁1tbsp魚露1tbsp幹辣椒麪少量烤米粉（toastedricepowder）2tsp青檸半個泰式...
泰式烤魚飯
品嚐了某家的「泰式烤魚飯」覺得不錯，材料普通，製作也沒有什麼難度，於是回家來還原一下。用料鱸魚1條洋蔥1個紅甜椒1/2個香菜1小把醃魚調料料酒1勺、生抽1勺、薑黃粉1/2小勺、鹽少許、香葉2片醬汁調料蠔油20克、泰國辣醬...
‼️超下飯--泰式青檸烤豬頸肉【上飯泰式青檸汁】
不得不說，上飯這款青檸汁用來醃製豬頸肉，然後烤一烤，真的是一汁成菜，絕了！醬汁裏青檸獨特的清香氣息和酸味十分解膩~在製作的時候，看着醬汁顏色極淺，總是擔心量太少會不夠入味！沒想得，烤出來後一嘗，這個味道真的是令我上頭！有立...
泰式烤雞
*轉載自：hot-thai-kitchen🔸1量杯cup=250毫升ml1湯匙tbsp=15毫升ml1茶匙tsp=5毫升ml用料For烤雞雞1整隻香茅4根高良薑10片酸橙葉5片生薑8片(可選)毛蔥2個For醃料白胡椒1/2茶匙tsp黑胡椒1/2茶匙tsp大蒜6瓣香菜根3段鹽1/...
泰式烤魚排
用料—主料—青蒜三根（白段）香菜一把魚排（超市凍魚排，無刺）一個（一斤左右夠兩人吃）朝天椒&美人椒各一根—輔料—檸檬半個花生米（去皮）半碗白醋一勺魚露兩勺白砂糖三勺鹽半勺橄欖油兩勺辣椒麪兩勺雞蛋兩個泰式烤魚排的做法...
泰式烤透抽
自從泰國旅遊回來後似乎一直對那邊酸酸辣辣的料理念念不忘，於是湊了湊家裏的食材調料，很快哦前前後後15分鐘搞的開吃！用料透抽500g檸檬半個泰式辣醬、康樂醋各三小勺番茄醬三大勺砂糖兩小勺魚露兩小勺泰式烤透抽的做法先...
素泰式烤魚
烤魚的味道美好，除了食材鮮美的因素，還因爲燒烤汁的調味與食材紋理口感的搭配。如果要改素，直接的食材很難有這樣的口感試過直接用杏鮑菇，可是杏鮑菇太厚重，沒有魚肉鬆嫩的口感。於是想像煎土豆絲餅一樣，營造食材的紋理感！用...
泰式烤豬肉（烤箱版）
有次在山姆超市買了3瓶泰式水果調味汁，可以作爲佐料做烤豬肋肉，還可以扮沙拉。小朋友不喜歡吃常規的川菜，就學着山姆的視頻做了2次，每次都被她吃個精光。用料蠔油2勺醬油2勺糖少量蒜泥6瓣薑末適量泰式百香果沙拉調味汁3勺...
泰式烤紅鯛
簡單易做。紅鯛其他方法做很容易肉質變老，這種做法可以保持鮮嫩多汁，比蒸的煎的都好吃用料紅鯛，或者羅非魚一條西紅柿1箇中等大小洋蔥1個蒜半個薄荷少許香菜香茅草碎適量小米辣5-6個糖鹽魚露檸檬汁泰式烤紅鯛的做法把所...
泰式烤青口
青口貝，即翡翠貽貝，又名海虹。乾製後即爲“淡菜”。分佈於東海南部和南海沿岸。用料青口8個檸檬1個大蒜適量紅辣椒適量薑末適量橄欖油適量鹽少許洋蔥適量白葡萄酒適量泰式烤青口的做法青口放在淡鹽水裏浸泡2小時，然後把...