泰式沙拉調料（藍蛙泰式烤牛肉沙拉改良）

藍蛙裏吃了一個泰式烤牛肉沙拉，很好吃。原來青木瓜沙拉的料也可以做個減法調生菜做沙拉！
        不過因爲我家不愛香茅所以省去了這個。椰糖也因爲沒有庫存換成了白砂糖。

用料  

泰式沙拉調料（藍蛙泰式烤牛肉沙拉改良）的做法  

1. 準備喜歡的沙拉材料。爲了方便帶便當以及快速拌勻，我選擇將球生菜胡蘿蔔白洋蔥切絲。黃瓜切片。紫甘藍切絲用鹽殺水後用水清洗幾次去鹹味，這樣可以去除紫甘藍的生腥苦澀味。

2. 準備一個碗或者一個有蓋的罐子。碗的話是用勺子或者叉或者筷子攪拌。罐子可以shake shake。

3. 黑胡椒粉、兩調料勺白糖、兩勺魚露、一個檸檬擠的汁。兩勺橄欖油。少量鹽調味根據自己口味加。攪拌或者搖晃成乳濁液。

4. 倒入準備好的沙拉菜中攪拌均勻。挖半罐油浸金槍魚放在頂上。如果有熟花生乾果也可以放增加口感的層次。

小貼士

我做的是宜家不鏽鋼沙拉盆那麼一大盆的量，如果家裏吃的少可以酌情減少菜量和調料量。