改良後的棗泥蛋糕，超級軟！
之前發過一個菜譜，用的是全蛋打發，好吃，就是有點硬，口感上不是那麼好，經過自己自己琢磨，改良了一下，弄成戚風口味的！用料棗泥300克雞蛋6個紅糖100克低筋麪粉200克牛奶110克白糖30克油120剋核桃6個改良後的棗泥蛋糕，超級軟！的做...
超軟麪包，超級軟，室溫放置兩天還是軟的
鄙人一個菜鳥新手，試了無數方子，直到這個方子才做出異常香軟的麪包，寫下過程馬克一下！我覺得一這個過程一定要有耐心，全程不能跑遠了，要觀察，觀察，用心。起碼要有連續三個小時的時間來做，三個小時，辛辛苦苦，纔出幾個小麪包，確實不...
美味三明治（日式生吐司版，超級軟）
孩子秋遊，頭一晚我才知道要自帶午餐，湯種來不及了，直接發日式生吐司擼起來！三明治推薦用水立方模具，麪包片更寬一些！這款吐司特別軟，含水量特別高，不推薦手揉，有廚師機最好。用料土司用料材料A高筋粉250克細砂糖25克鮮奶150克...
波蘭種小麪包，超級軟，奶香濃郁
原方來自yiyi媽媽原方有奶油在這個換成了奶粉和牛奶，依然美味用料請看步驟1和3波蘭種小麪包，超級軟，奶香濃郁的做法波蘭種材料，攪和好，放在室溫發酵我寫上牌子是爲了記錄不同麪粉的吸水性哈我是直接在廚師機的麪缸裏發酵的...
超級軟，抹茶、可可麻薯麪包
特別喜歡波蘭種，做出來的麪包軟軟的，配上麻薯的拉絲😍，不論是做菜還是甜點，大部分配方的用量對我來說都只是參考，只要對成品沒有特別大的影響，根據自己的喜好或者實際情況適當的增減用量也ok的。用料波蘭種：高筋麪粉50克水50...
一抖就碎的五香手抓餅，超級軟
用料中筋麪粉500克鹽2克溫水380克油酥麪粉50克食用油45克鹽3克五香粉1克（或者用椒鹽粉和十三香）一抖就碎的五香手抓餅，超級軟的做法麪糰用料加一起用筷子攪拌成軟麪糰，不用懷疑，麪糰有點粘手，這是餅軟的關鍵。抹食用油抓成...
不用烤箱，小時候幾毛錢一個的雞腿麪包，超級軟
用料11不用烤箱，小時候幾毛錢一個的雞腿麪包，超級軟的做法1小貼士配方再視頻末尾~大家油炸時一定要注意溫度別太高哦，冷涼後記得密封儲存哦~...
超級超級鬆軟的“麪包”
在微博上看到的原方，今天自己又改進了一下，沒想到非常成功！超級鬆軟綿滑，隨便蛋糕也好，麪包也行，好吃是王道！用料蛋清3個玉米澱粉10克糖30克蔓越莓隨意超級超級鬆軟的“麪包”的做法3個蛋清加幾滴檸檬汁或白醋30克糖分3次加...
古早蛋糕（超級軟，超級好吃）
一款超級柔軟的蛋糕！一拍抖三抖！用料低筋麪粉60克牛奶50克玉米油50克糖50克雞蛋5個醋幾滴鹽2克古早蛋糕（超級軟，超級好吃）的做法蛋黃，蛋清分離！麪粉加鹽過篩備用！玉米油加熱至70度左右！將加熱好的玉米油倒入麪粉，攪拌順滑！蛋黃加...
超級無敵柔軟軟歐包
麻薯部分參考了幾位老師的方法，自己稍微改良了一下，麪糰部分我是用東菱麪包機揉麪的，利用直接法。廚師機的小夥伴請按照自己平時揉麪包的正常流程進行。寫在前面：每人使用的麪粉不同的話，吸水性都不同！根據自己的麪粉吸水性...
超超超級鬆軟的舒芙蕾
質地柔軟細膩，綿密如雲！香甜可口，奶香四溢！我的最愛一舒芙蕾！用料牛奶20克（酸奶30克）雞蛋2個低筋麪粉40克糖10克超超超級鬆軟的舒芙蕾的做法把蛋清蛋白分離，在蛋黃裏面加入麪粉，糖和牛奶並攪拌均勻。把蛋白打發，糖分三次加入。...
超級軟的草莓軟歐包
這方子是根據拾爸爸的方子改了一點點，希望拾爸爸別計較用料高筋粉：230g蛋液：45g白沙糖：15g水：150g酵母粉：3g鹽：2g黃油：20g草莓粉：12g超級軟的草莓軟歐包的做法所有用料除黃油外放麪包機，最後放黃油發酵一個小時後整形，放燒烤發酵...
超級超級軟噠棉花蛋糕
心懷感恩，知足惜福。用料雞蛋4個低粉50克牛奶50克橄欖油40克白砂糖40克白醋幾滴海鹽小小超級超級軟噠棉花蛋糕的做法三個蛋：清黃分離。三個蛋黃➕一個全蛋➕牛奶，拌勻，備用。玉米油放入奶鍋里加熱至微沸（出現紋路）把篩過的...
超級超級超級軟寶寶可吃的麪包
這個看不懂，覺得麻煩的可以看我寫的另外一個簡易版的。其實不太喜歡做麪包，因爲實在是太麻煩了，而且我比較喜歡吃蛋糕，哈哈哈哈哈，可是這個真的太好吃了，超級軟，我兒子超級喜歡吃，做早餐不要太棒。用料中種麪糰高筋麪粉210克...
超級柔軟戚風
用料雞蛋5個分離蛋清蛋黃牛奶40克色拉油40克低筋麪粉60克玉米澱粉20g細砂糖30+50克超級柔軟戚風的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均勻。油和牛奶充分融合，無分層。篩入低粉與玉米澱粉的混合物，Z字法攪拌。加入蛋黃，切...
焦糖肉桂蘋果超級超級軟麪包
這款麪包口感鬆軟奶香濃郁，之前烤過幾次沒夾餡的，突然很想念肉桂蘋果派又嫌麻煩，就來烤個肉桂蘋果麪包吧！用料高筋麪粉300G酵母4G砂糖60G酸奶170G全蛋1只黃油30G鹽3G蘋果（餡料）1個砂糖（餡料）30G肉桂粉（餡料）5G水（餡料）50G焦糖肉桂...
超級軟彈，超級好吃的雞蛋餅
給大家分享一道憑着感覺走就不會失手並且讓家人讚不絕口的早餐小軟餅。用料雞蛋3個油適量麪粉半小碗食鹽適量香蔥適量雞精一丟丟水適量超級軟彈，超級好吃的雞蛋餅的做法制作過程沒有拍照，但是超級簡單，我之所以沒有寫調...
超級超級好吃的拉絲軟麻花
自從敗了廚師機做美食的腳步更加停不下來了😄昨天無意做了點麻花，沒想到味道超好，今天特意整理了方子發出來，分享給朋友們，也爲自己以後再做埋下伏筆😏用料麪粉（中筋麪粉或者高筋麪粉）500克雞蛋2個綿白糖（砂糖）85克植物油（麪糰...
超級超級軟的牛奶軟麪包（64）
用料高筋麪粉300克奶粉25克雞蛋1個酵母4克白砂糖50克鹽2克牛奶160克黃油45克葡萄乾適量超級超級軟的牛奶軟麪包（64）的做法將所有材料混合起來，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。將麪糰平均分成6份麪糰，並取一個麪糰，擀成橢圓形...
超級超級鬆軟的牛奶雞蛋餅
用料低粉100g雞蛋2個糖20克牛奶150ml超級超級鬆軟的牛奶雞蛋餅的做法將蛋黃蛋白分開，蛋白加糖打發（拿起打蛋器有小尖不掉落）千萬別打過蛋黃打散，加入麪粉和牛奶拌勻後，將蛋黃糊過篩。（牛奶的量要自己把握，蛋黃糊不要太稀）將蛋...
超級溼潤超級軟的南瓜夾心戚風
秋季真是番薯類瓜類成熟的“黃金季節”，看着菜場多到數不清的瓜果類蔬菜還有各色堅果，真叫人心花怒放。芋頭、南瓜、板栗、核桃，都紛紛在這個金色秋季齊齊上市，撓的人心裏癢癢極了。說起來南瓜戚風，可能很多人第一感覺是不...
超級軟麪包
這兩天生孩子，忙孩子，幾乎沒有來過下廚房，最近要整理一批菜譜慢慢送給大家還有好多給孩子的輔食都是親手製作，研究希望大家一起交流用料高筋麪粉300克奶粉16克細砂糖45克牛奶73克奶油50克黃油10克雞蛋1個（50g）酵母5g克鹽4克...
超級簡易超級鬆軟超級好吃的香蔥香腸吐司🍞
誤打誤撞發掘的一發超好吃吐司😂😂用料牛奶160克酵母3克鹽3克雞蛋1個高筋麪粉260克牛油25克糖25克餡料材料蔥花1小碗牛油38克胡椒粉少許鹽少許香腸3根超級簡易超級鬆軟超級好吃的香蔥香腸吐司🍞的做法除了牛油外，全部...
超級軟的奶酥麪包（超級軟！！！）
採用中種法得到的麪糰會更軟！用料種麪糰：高筋麪粉100克水60克酵母1克蛋白液10g主麪糰：高筋麪粉120g全蛋液20g牛奶50克糖25克鹽2克黃油40克酵母3克奶酥餡黃油45克全蛋液30g卡仕達粉50g蜂蜜2勺超級軟的奶酥麪包（超級軟！！！）的做...
雲朵麪包 超級軟 超級白 簡單方便
用料蛋白三個糖20g澱粉15g乾果一小把白醋或檸檬汁一兩滴（沒有可不放）雲朵麪包超級軟超級白簡單方便的做法蛋清分離倒入無水無油的容器三個就足夠了放入檸檬汁或者白醋一兩滴去雞蛋的腥味高速打發分三次加入白糖第一次魚...