【小二，來碗麪】——茄子肉丁面（打滷麪）

無關乎心情，很多時候就想單純的吃碗麪。
吃完就會非常滿足，心情愉悅！
外面下着雨，冰箱還有一根茄子，正巧，做個茄子肉丁面😋而且做法超簡單

用料  

【小二，來碗麪】——茄子肉丁面（打滷麪）的做法  

1. 1⃣️鍋熱放油，油熱後放蔥、姜、辣椒爆香；    2⃣️放豬肉丁進行翻炒，加入料酒、生抽、蠔油翻炒至發白；                                                                      3️⃣放入茄丁，加入適量鹽翻炒

2. 1⃣️翻炒片刻加入水（與菜齊平即可）；大火煮開轉小火5-7分鐘；                                                                          2⃣️茄子軟爛後加入水澱粉，開鍋加入蒜末、雞精，出鍋！

3. 面煮好放入，把滷料澆到面上，再加兩片水煮菜葉，色香味俱全！完美！

4. 來，張嘴，嘗一下😄

小貼士

炒菜、做滷料，我家一般的不放花椒的，覺得吃起來比較麻煩，懶到極致！
如果不喜歡放雞精的朋友可以用白糖代替，或者不放。
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