西紅柿茄子肉丁打滷麪

懶人一碗麪

用料  

西紅柿茄子肉丁打滷麪的做法  

1. 準備食材:肉末用料酒，生抽醃製一會，西紅柿，茄子切塊.青椒，胡蘿蔔切丁。切好蔥花，拍好蒜末。

2. 熱鍋內倒入油，放入醃製好的肉末，炒至變色。

3. 肉末變色後加入蒜末，蔥花炒香。

4. 放入胡蘿蔔丁和青椒丁，炒軟之後放入茄子翻炒。

5. 最後放入西紅柿翻炒，現在放生抽 ，老抽，鹽，糖，耗油 。

6. 添一小碗水煮片刻，收收汁，最後加水澱粉勾芡。

7. 現在煮麪條，水燒開後放入掛麪，煮熟後撈出控水。最後滷子直接澆在麪條上拌勻就可以吃了。夏天麪條可以過下涼水。

小貼士

因爲是做打滷麪的滷，所以一定要放水。
鹽還是要加的，是因爲要拌麪吃所以要鹹一點。