好吃的獅子頭
放了馬蹄的獅子頭別一番風味😱😱用料獅子頭輔料豬肉（前甲肉）600克左右鹽6克醬油13克糖2克白胡椒1克雞精1克麻油1.5克水100克姜三片澱粉30克馬蹄8個獅子頭燒汁製作水600克（莫過獅子頭多點就可以）澱粉3勺（加10克水調稀）水放澱...
小美獅子頭
用料豬腿瘦肉420克腿肥肉180克鹽13克馬蹄50克🥬白菜葉2片水15克小美獅子頭的做法肉🥩粒，15克水，13克鹽，3分鐘/反轉2.5上勁，放入保鮮袋冰箱醒一晚。主鍋內放刀頭罩，在刀頭罩上方1片菜葉託底。1500克開水，肉餡做成4個獅子頭輕...
青菜獅子頭（清抓獅子頭）
獅子頭是淮揚菜。家庭版可以稍作改良，化繁爲簡。取肥二瘦八的夾心肉，加入荸薺碎，肉的鮮香嫩中品出荸薺的鮮脆。青菜打底，菜有肉香，肉有菜鮮。肉糜可以機器絞，考究一點可以瘦肉絞碎，肥肉切成綠豆大小（俗稱蒼蠅頭）。最考究的，可以...
冬筍獅子頭
提前很久開始準備年夜飯的選單了，由於北方姐姐一枚很少喝湯，會煲的湯很少，平日裏經常做的湯在年夜飯這種大場合就拿不出手了，正犯愁呢，一天跟老媽看電視《天天飲食》在講這道湯菜，眼睛一下子就亮了，就是它了！用料五花肉500g冬...
獅子頭湯麪
獅子頭來自下廚房用戶“一畦春韭綠”的菜譜“最好吃的揚州獅子頭”，方子堪稱完美，喜歡它的原汁原味，果然是最好吃的獅子頭。自己創建一個菜譜主要是爲了記錄一下製作時的個人喜好，以免忘了。這是八個的量。用料五花肉一條...
蝦肉獅子頭
第一次做獅子頭，給自己點用料雞蛋1只夾心豬肉500克蝦仁500克山藥適量姜、蔥、糖、澱粉適量李錦記鮮香紅燒適量蝦肉獅子頭的做法先將豬腿肉在粉碎機裏打成肉糜。蝦仁、山藥斬碎蔥、姜斬碎備用將準備好的食材放在一起用...
牛肉獅子頭
用料牛肉碎200g澱粉1勺+1勺生抽1勺蠔油1勺胡椒粉半勺油1勺糖半勺料酒1勺薑蓉半勺香菇2朵上海青若干牛肉獅子頭的做法新鮮香菇剁碎，與牛肉，薑蓉，蠔油，油，，胡椒粉，澱粉1勺拌勻，舀出成球。小火熱油，煎牛肉丸至變色加入一小杯水，生...
糖醋獅子頭
夏日開胃天菜用料豬肉1000克麪包糠100克糖適量料酒適量老抽適量醋適量鹽少許雞精適量白胡椒少許糖醋獅子頭的做法豬肉洗淨，剁碎。加入少許麪包糠、白胡椒粉、少許鹽、雞精。捏成團，表面裹上面包糠。油溫到五六成，肉丸下...
素獅子頭
用料鮮香菇6個豆腐200g醬油一小匙糖半小匙姜沫適量郫縣豆瓣一小匙水澱粉適量鹽適量紅薯粉適量素蠔油一小匙花椒油半小匙素高湯半小碗胡椒粉五香粉素獅子頭的做法準備好香菇和豆腐。將豆腐用勺子壓碎。香菇切小丁。鍋...
燒獅子頭
過年，年夜飯上怎麼能少得了獅子頭呢團團圓圓的之前做過清燉的，這次來紅燒做法參考了我家老爺子的酥肉做法，他是炸後蒸，我是煮，完全不同的感覺用料豬肉(三肥七瘦)600克藕100克蔥姜花椒水水燒開，倒入弄碎的蔥姜花椒，八角里，做成...
獅子頭丸子
老爸每次過年都會做的一款，好吃，而且吃不了放冰箱凍起來，之後想吃化凍再燴白菜，簡單好吃😋這次用的是二斤的量，三斤可以適當加料用料豬前膀子肉二斤蔥一根半厚薑片4片八角2個生抽老抽鹽料酒香油食用油麪包糠200g每袋的多半...
蒸獅子頭
用料澱粉兩勺豬肉800克料酒2勺雞蛋一個薑末少許生抽2勺鹽少許藕末半節幹小香菇6朵小蝦仁少許蔥末一些蒸獅子頭的做法肉切成石榴籽大小，本着多切少剁原則順時針方向攪拌然後➕入花椒水料酒攪拌成泥狀加入切碎後的藕末加...
s獅子頭
用料豬肉馬蹄s獅子頭的做法調肉餡油炸丸子紅燒...
🦁獅子頭
用料豬肉200克雞蛋1個蔥2根姜5片生抽5勺老抽2勺鹽適量澱粉適量白糖適量🦁獅子頭的做法豬肉切碎，放入一個雞蛋，蔥薑末。可以放些梨或馬蹄（口感更好）放入少許白糖及生粉，攪拌均勻小鍋中準備醬汁:生抽、老抽、鹽、少許白糖、...
獅子頭
前兩天中午點外賣，想吃獅子頭米飯，同事給我講不敢吃外賣的獅子頭，啥肉做的都不清楚，搞得本來開開心心的我也不想點了😂。最近下單了摩飛套娃絞肉機，打肉餡菜餡很省事，利用起來吧。用料豬肉餡400g蔥姜適量澱粉1勺鹽1勺胡椒粉...
蛤蜊獅子頭
在一傢俬房菜餐館吃到的。吃到好吃的、看到有趣的，就很想自己也琢磨着試試看。因爲我很牴觸使用濃湯寶之類的額外增味料，味精雞精也是能避忌就避忌，相較曾經吃到的味道，這次自己做出來的要少許簡單。還是很滿足啦。用料蛤...
清湯獅子頭
轉自《老飯骨》百度直播，還沒有做過，記錄下來方便以後實踐用料五花肉2.5斤鹽白胡椒玉米澱粉克薑末克蔥黃酒馬蹄一斤肉10-15克清湯獅子頭的做法蔥姜拍碎，泡水，加黃酒=蔥姜酒水五花肉瘦6/7分，肥4/3分，切片、剁碎。＋鹽、＋白胡椒...
小獅子頭
北方人每逢坐席必有這道獅子頭可偏偏這道菜是淮揚菜裏的哈哈來吧展示！用料豬肉8兩雞蛋7個幹香菇8朵瑤柱6顆幹蝦仁6顆鹽少許生粉一勺（吃飯勺）雞蛋（肉餡）1個味精少許雞粉少許燉料大蔥1根薑片4片香葉2片八角2個老抽1勺生抽1勺...
炸獅子頭
【一平米廚房·炸獅子頭】這款獅子頭的做法和揚州獅子頭不相同哦，因爲添加了糯米和荸薺，軟綿又有脆的顆粒口感，紅燒或者入湯都是完美。做完後凍在冰箱裏，每天做個燙撈加幾個獅子頭，青菜營養齊全啦！用料豬肉肉糜500雞蛋2個荸...
榨菜獅子頭
用料豬肉碎，榨菜，水髮香菇，馬蹄，，油菜，雞蛋一個。適量蔥白，姜，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，香油，植物油。榨菜獅子頭的做法蔥姜切細末，油菜中間一劈二，馬蹄切碎榨菜香菇切細絲。豬肉加入雞蛋，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，蔥薑末，馬蹄末，香菇絲，榨菜絲，攪...
春筍獅子頭
閨女愛吃獅子頭。家裏又剛好有上好的春筍。用料肉丸部分：肉（肥三瘦七）600克春筍6根饅頭半個雞蛋兩個澱粉2~3勺姜適量蔥適量鹽適量生抽適量白胡椒粉適量紅燒汁部分：生抽適量老抽適量蔥薑蒜適量白糖適量澱粉適量春筍獅子頭...
鐵獅子頭
小時候最喜歡看神醫喜來樂吃鐵獅子頭，看的那口水啊嘩啦嘩啦的，然後就會纏着我媽做鐵獅子頭，現在自己偷師學會了沒事就買幾斤肉回來做，老香了，媳婦吃了直呼過癮。豬肉選三肥七瘦的最好，不膩口，或者根據自己口味調整肥瘦，荸薺可...
少林獅子頭
曾經有一段時間，我天天研究獅子頭，終於有一天我做出了滿意的口味，。“看上去有點霸氣，咬一口很豐富，卻又很水潤似乎有點甘甜絕不膩味～，外殼又很有嚼勁～很香。”第一次吃了會感動的流淚了。我自己一次吃了好幾個，希望親，你會喜歡...
獅子頭
獅子頭用料五花肉肉獅子頭的做法五花肉600克，小貼士小美把五花肉打成顆粒狀...
獅子頭。
用料五花肉克55澱粉2勺料酒2勺姜5克沫獅子頭。的做法小火放入香菇，青菜。筍片小貼士小火慢慢燉...