肉饅頭（100%純肉，不添加任何調味料）
饅頭肉餡一般都加一些姜、蒜、生抽之類的調味材料，外面買的饅頭感覺肉也都不實在，添加很多澱粉、油脂類的材料，實在不健康。而且我自己很不喜歡姜的味道，我就不信不放姜肉就不好吃！😏心動不如行動，我就試試除了鹽以外什麼都...
純蜜薯饅頭
與其說是菜譜，不如說是一種理念——物盡其用，不浪費。我喜歡吃地瓜，孩兒爸就成袋成袋的供應，隨着天氣轉暖，不好儲存了，前幾天買的一袋大蜜薯眼看吃不完了，看很多廚神做紫薯的、南瓜的各種麪點，我就抱着破釜沉舟的決心，來個“蜜...
純牛奶饅頭
用料低筋麪粉600克白砂糖半碗純牛奶一盒酵母粉5克溫水適量純牛奶饅頭的做法備料，揉麪第一次發酵（一個小時左右）使勁擀出氣泡，不要偷懶哦，這步很關鍵！第二次醒發二十分鐘後開鍋蒸大概15分鐘，等幾分鐘再開鍋，出爐第一鍋：10個第二...
純鹼饅頭
用料麪粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用鹼4～5克純鹼饅頭的做法在250g溫水中加入4g酵母粉和適量糖攪拌均勻。再加入400g麪粉揉到沒有乾粉在放室溫發酵至麪糰變爲原來的兩倍裏面有蜂窩狀即可。在15g溫水中化開4～5g食用...
肉饅頭卷
糖姐兒說學校食堂的肉饅頭很是受歡迎，隔離的這幾天也是一天三頓飯地一頓也不落，前幾天做了一次一頓吃完了竟然還不夠！之後糖姐兒也喊着還想吃！今兒匆匆買了一塊鮮肉糖姐兒又嚷着要吃...想想讓她自己動手也未嘗不可！用料酵...
100%純全麥饅頭
買了好幾袋全麥粉想着做麪包用，但是太懶了直接蒸成饅頭吧。減肥必備。用料細全麥粉含麥麩500克粗全麥粉含麥麩250克粗黑麥全麥粉含麥麩250克酵母10克水600克左右（自行調整）100%純全麥饅頭的做法所有面粉混合均勻200g溫水...
純手工饅頭
各種饅頭的做法，這是我嘗試的第三個方法：水光肌饅頭要做湯種；傳統老面饅頭要做老面酵頭；這種做法最稀鬆平常，一次發酵。不管哪種做法，都是爲了讓饅頭蓬鬆宣軟有嚼勁。差別在於口感！用料中筋麪粉500克酵母4克糖30克溫水或牛奶...
純全麥饅頭
最近在減脂，搜了一下純全麥饅頭，跟着做了幾次，發的都不太好，所以摸索了一陣，請教朋友，發酵得比較滿意了，在此分享給大家。用料全麥粉230克酵母2克雞蛋1個小麥谷阮粉20克100克，根據麪粉的吸水性自行增加純全麥饅頭的做法酵母用...
饅頭填肉
小時候的記憶，也算是老家的一道特色用料米饅頭豬肉饅頭填肉的做法將米饅頭（最好是淡的不要太甜的那種）切塊，裝盆上鍋蒸軟。肉切絲。熱鍋涼油，下蒜末，下肉絲炒至變色後加料酒、生抽，加水。稍煮後放一點鹽、雞精，撒小蔥末。將2...
純手工白饅頭(成功率100%)
當媽後有娃後特別喜歡做一些純手工的食物給寶寶吃分享給寶媽們在家做饅頭一次成功的祕訣仔細看步驟哦！用料中筋麪粉250克白砂糖20克酵母2克純淨水/牛奶100克豬油10克純手工白饅頭(成功率100%)的做法準備所有食材（精準到...
純全麥饅頭（%純）
最近減肥，什麼饅頭都嘗試過了，吃的最多的黑全麥饅頭，就是想要那種一點白麪不加的粗糧饅頭，今天試一試純全麥饅頭用料全麥粉500克溫水280克（左右）酵母粉5克（天熱可適當減少）純全麥饅頭（%純）的做法先用溫水溶解酵母，加入全麥粉，揉成...
100%純全麥粉饅頭
也是爲了消滅全麥粉呢每次用全麥粉做麪包都不怎麼樣用在饅頭裏卻發現特別有嚼勁~~值得試試量也小時間也快（與麪包比較）用料全麥粉180g溫水90g酵母2g紅糖20g100%純全麥粉饅頭的做法溫水化開酵母！放置一旁稱粉、糖。從麪粉...
純炸饅頭片
除了夢想，我就喜歡這種不費勁的方式做飯用料饅頭1個油3勺鹽一撮純炸饅頭片的做法放油小火，饅頭切片，一面金黃了翻另一面，都金黃了均勻撒上鹽有番茄醬更好。沒有也好吃。...
饅頭釀肉
剩饅頭的新吃法，這是一個愛做飯的老爺爺告訴我的，不過真的不錯！用料剩饅頭2個豬肉餡（八分廋）300g蔥，姜少許醬油，麻油，味精，料灑少許饅頭釀肉的做法按你的方式把肉拌成餃子餡，儘量不放湯汁。把饅頭切成1cm厚的薄片把肉餡均勻的抹...
純蕎麥饅頭
既然要吃粗糧，那就來個徹底的純粹的粗糧饅頭吧。蕎麥麪粉是非常有營養的一種食物，保護腸胃健康，促進人體纖維蛋白溶解，擴張血管，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，同時還有利於降低血清膽固醇。非常適合糖尿病人食用。食材...
鮮肉饅頭
用料富強粉300克豬肉糜250g糖8克麻油一小勺醬油一小勺料酒半小勺鹽5克高筋粉100克水200克酵母6克鮮肉饅頭的做法麪粉，水，酵母和成團。我用麪包機和了大約10分鐘。進行一次發酵。肉糜順一個方向攪拌3分鐘，筷子不夠力哦，帶...
金銀饅頭（胡蘿蔔牛奶饅頭&純牛奶饅頭）
用料胡蘿蔔🥕小半根白砂糖半碗溫水少許（半碗）低/中/高筋麪粉500克酵母粉5克純牛奶半盒破壁機/果汁機一臺金銀饅頭（胡蘿蔔牛奶饅頭&純牛奶饅頭）的做法打汁，備料，揉麪團發酵大概一個多小時發酵完使勁揉麪團，揉出氣泡，擀平，卷...
純奶饅頭
用料牛奶250克耐高糖酵母5克白糖180克奶粉少許中筋麪粉500克純奶饅頭的做法酵母加入牛奶中溶化，酵母牛奶液加入到糖和麪粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉捏成團。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，冬天大約三小時在臺面上撒上少...
純手工饅頭
地地道道的北方人，喜歡把面換着花樣做。把我做饅頭的經驗分享一下，不喜勿噴。喜歡的朋友可以一起做起來，有問題一起探討。用料麪粉500克酵母3-4克冬天可以多放一克水250克左右糖適量促進發酵增加口感純手工饅頭的做法把...
純手捏饅頭
用料麪粉純手捏饅頭的做法切韭菜第一次包包子...
純黑麥饅頭
自己記錄一下配方大約可以做16個左右，蒸好後的一個饅頭大概25-30g，熱量約爲60-80kcal用料黑麥粉300克酵母3克牛奶（夏冷冬溫）175克糖3克鹽1克純黑麥饅頭的做法（新良高纖黑全麥粉）所有材料混合揉成光滑麪糰夏天室溫發酵2-3小...
奶香純果肉饅頭
市售的很多所謂芒果🥭饅頭，是用南瓜泥+水和麪或者用都是添加劑的芒果汁(糖漿)😂，給寶寶和自己吃，咱就得到位，用我買的香甜大金煌芒，走起😘用料大芒果2個(果肉約230克)普通麪粉(中筋)300克酵母(耐高糖)3克玉米油10克奶粉20-...
肉饅頭
用料麪糰：中筋麪粉500克乾酵母5克糖25克溫水250克肉餡：肉糜250克雞蛋1個黃酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖，香油若干蔥姜水100克肉饅頭的做法將麪粉當中窩成一個圓形，乾酵母用少許溫水融化，倒在中間，慢慢加水，把麪粉拌成絮...
肉丁饅頭
肉丁饅頭是老北京著名傳統小吃，歷史悠久，流傳數百年。是舊時滿族人每逢春節一定要吃的食物，臘月就已做好的饅頭放在罈子裏密封，置於戶外，隨吃隨取。肉丁饅頭醬香撲鼻、肥美可口，深受人們喜愛。做饅頭時要用特製模具壓制，蒸好...
純肉饅頭
用料麪粉200克水104克酵母2克豬油（可不加）5克白糖（可不加）5克豬肉140克鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，雞汁十三香五香粉一點點就可以了蔥水（可不加）40克蔥花適量純肉饅頭的做法豬肉沫中加入調料，蔥花，攪拌上勁放冰箱冷藏備用圖片翻倍做的...