祕製肉餡調料
用料蔥根薑片生抽勺祕製肉餡調料的做法肉餡少量多次的放入花椒大料水朝一個方向不停的攪拌，讓肉餡充分吸收水分。（這一步是肉餡鮮嫩多汁的關鍵）放入鹽、十三香、生抽、耗油、加少量糖提鮮朝一個方向攪拌上勁最後放蔥姜一...
20味調料祕製豬蹄
蜜汁愛的豬蹄膀～～～用料豬蹄4只蔥適量姜4片蒜2瓣八角2個半花椒適量桂皮半個香葉3片幹辣椒4個料酒適量生抽適量老抽適量醋少量麻油適量香油適量冰糖適量鹽適量腐乳1塊花生醬一勺胡椒粉少量十三香適量香菜少許20味調料祕製...
調餡香料油
無論包餃子，調餡餅，我喜歡自己炸一些香料油來調餡用料鹽姜一塊片洋蔥半個大蔥二根香菜一小把胡蘿蔔半隻香芹一根花椒粒一把八角三顆色拉油二斤調餡香料油的做法包括油在內的所有材料倒入馬勺中，慢火燒熱油，把油內的所有食...
祕製調料奧爾良烤翅
骨香入味，甜辣外皮有一些脆，肉質多汁還嫩，13種調料醃製而成，吃完必須要吮指啊。用料雞翅10個奧爾良烤翅料半包老乾媽2勺剁辣椒醬1勺孜然3勺，喜歡就多放生抽1勺，豆瓣醬有鹽味，生抽就可以少放豆瓣醬1大勺辣椒油1勺花椒油1勺料...
自制無添加涼粉、漏魚兒及祕製調料
天氣慢慢熱了，想着做點什麼刺激味蕾又涼爽無油的好吃的呢。找到老家帶來的紅薯澱粉，想起酸酸辣辣的漏魚魚，那就動手製作簡單無油低卡的酸辣涼粉和漏魚兒。雖然外貌不太美，但是真好吃啊。一百克的粉面子三百大卡算的話，要加...
祕🔥大廚教你做祕製調料🧂
姜和鹽的鹹香融在一起，略帶披薩草和蒜末的香味，難遇的美味用料白芝麻披薩草香蒜末姜粉鹽適量祕🔥大廚教你做祕製調料🧂的做法把鹽倒在碗里加入白芝麻，姜粉加入披薩草，香蒜末攪拌均勻即可食用做一次吃半年小貼士記得關注我...
肉餡調製
百搭餡心用料豬肉糜500克鹽8克蠔油10克白砂糖20克白胡椒粉1克蔥姜水150克肉餡調製的做法肉糜加除蔥姜水之外的調料拌勻，再將蔥姜水分三次倒入肉糜裏順一個方向攪拌上勁。...
【鮮肉糉子】兩種餡料調製法
繼續搬運一些做過的糉子們。最基礎的鮮肉糉子，兩種肉的調製方法。比較傳統的方法要做糖冰肉，比較費時間，剛開始包糉子的頭幾年，我相當執着於這種做法。後來一次偷懶直接用可五花肉，做出來口感也很好。再後來用燉過的肉用來...
韭菜豬肉包子（祕製調餡）
用料麪粉800克酵母6克韭菜500克豬肉250克姜適量生抽3瓷勺老抽1瓷勺耗油1瓷勺料酒1瓷勺十三香1調料勺香油適量鹽8克水450克韭菜豬肉包子（祕製調餡）的做法和麪發酵：麪粉與酵母混合均勻，加溫水和成麪糰。放溫暖處發酵。調肉...
祕訣！調製鮮美刀魚餡
身爲半個膠東人，從小在長輩的耳濡目染下，對海鮮的熱愛刻在了骨子裏。大膠東不僅有讓人稱讚的鮁魚胖餃子，刀魚也可以用來調製肉餡，做餃子、丸子都極鮮美。用料刀魚餡（基本無水）一斤鹽適量蔥花適量薑末適量料酒適量花椒水2碗...
祕製香酥牛肉餅附開店調料配方
「胖喵•食•物語」非常詳細的步驟，可以開店的配方學起來吧～這個步驟寫的我要崩潰了真的是怕落下一步耽誤飯友們學做美食因爲自己做自己拍手上又是油又是面所以照片拍的非常接地氣🙃希望寶寶們多支援多收藏多關注我雖然...
調製肉餡
調製肉餡:先鹽，蔥姜水，粉料加醬料，最後是油料這樣一個過程。每一步都在前一步充分攪拌吸收之後再繼續。先加入鹽，是爲了讓肉的蛋白質發生變化。以便後續加水，而且加水的量較多。加蔥姜水，是爲了更好的去腥，也避免蔥姜顆粒在...
皮蛋豆腐（祕製調料）
簡單的一道皮蛋豆腐，做出不一樣的味道！用料皮蛋4個豆腐1塊【調料一】生抽2勺醋1勺香油1勺耗油1勺【調料二】小米椒2個蒜2瓣香菜3根熟芝麻適量皮蛋豆腐（祕製調料）的做法準備一個豆腐，四個皮蛋🥚🥚🥚🥚豆腐取出，放1勺鹽🧂，放置...
特殊餃子餡料的調製——肉皮豆芽蝦米豬肉餡
一個人在家，不高興炒菜，包點餃子速凍，想吃就拿出來下，也是不錯的選擇！😃這是個非常特殊的餃子餡料，風味獨特，大家可以試試😊→（裏面還添加了蝦皮，如果你實在沒有也可以選擇不加，但是風味上可能要差一點）。吃不慣蝦皮的人也可以不...
祕製調料
用料蠔油兩勺老抽一勺生抽一勺白糖一勺雞精兩勺蜂蜜一勺半芝麻一大把蔥花一大把大蒜一大把辣椒粉適量白胡椒粉適量胡椒粉適量五香粉適量辣椒碎適量祕製調料的做法煮一鍋熱油，等熱油燒開澆上去拌開。...
肉餡如何調製
用料雞蛋1個黑胡椒粉1勺肉小半碗蠔油1勺生抽半勺姜兩片娃娃菜半顆肉餡如何調製的做法我是現成的肉糜，不用剁碎加入蠔油、黑胡椒粉、生抽「量靠自己判斷，每個人所需量不同」在切兩片姜，然後剁碎。加進肉糜中，攪拌。把娃娃...
蒸螃蟹獨家祕製調料
又到每年“九雌十雄”黃金吃蟹季！一定有人跟我一樣也喜歡把所有腳都吃光，最後吃中間那個大傢伙[偷笑]就像我小時候習慣把鹹蛋的蛋白都吃了最後吃蛋黃一樣[愉快]蒸蟹的時候最好是把螃蟹四腳朝天放在蒸格內，這樣能有效防止...
祕製肉餡
用料肉末175克老抽10克蠔油30克蜂蜜10克料酒適量勺蔥一定要薑片水少量祕製肉餡的做法肉剁成泥，與調料攪勻可以用來包元宵或包子...
家常祕製虎皮扣調料
用料蔥適量薑蓉適量蠔油1勺白糖1勺生抽2勺黃豆醬1勺腐乳2塊酸梅4顆酸蕎頭2個酸檸檬半個虎皮扣一碗家常祕製虎皮扣調料的做法調料準備好後全部剁碎，拌在一起，放入切好的扣肉中醃製2小時後擺盤蒸40分鐘就可以吃了。...
肉餡調料
用料肉末230克鹽3克糖4克胡椒粉1克五香粉1克生抽15克蠔油15克蔥姜水7克料酒7克香油7克蔥末適量克肉餡調料的做法準備調料攪拌...
自制蝦粉（調餡的絕佳調料）
在我家這邊經常會用幹蝦仁來炒菜，所以每次都會買一大包乾蝦仁在家裏備着，買回來的幹蝦仁要把蝦頭跟蝦殼剝掉，蝦仁肉炒菜，蝦殼蝦頭扔了又浪費，所以想出打成蝦粉這個辦法，包餃子拌餡超級鮮美！用料幹蝦頭蝦殼自制蝦粉（調餡的絕佳...
鮮肉小餛飩（餡料調製）
自家做法，不喜勿噴用料豬肉400克鹽5克生抽15克雞精1克薑末適量油10克鮮肉小餛飩（餡料調製）的做法先把除油以外的攪拌上勁，再加入油攪拌均勻，就可以包了...
酸菜豬肉餃子（餡料調製）
衆口難調，這只是自家調製的味道用料酸菜80克豬肉270克薑末適量鹽5克蠔油15克雞精1克白糖3克十三香0.5克水30克油20克酸菜豬肉餃子（餡料調製）的做法先把除酸菜、水、油以外的拌勻，再分次加水攪拌，攪拌上勁後加入酸菜和油拌...
祕製調餡料
用料大花菇5個或香菇10個祕製調餡料的做法幹香菇去蒂將幹香菇用剪刀剪條再剪碎放粉碎機打成粉5個花菇打了一小瓶！小貼士這個調料吃餡時最好，吃時將香菇碎放碗裏，放開水泡成糊，涼後放餡裏，可替代味精雞精，餡料鮮香好處多多！...
調料祕籍
調料系列用料調料調料祕籍的做法翠宏娟城利民翠宏翠宏老乾媽蒸肉粉...