老人頭菌紅燒肉
最近，姐妹定居去雲南，給我發了好多野生菌菇！自己想了個自制的美食！第一篇，不會寫，簡單點！用料五花肉400克冰糖5克料酒3勺姜2片生抽3勺鹽3克大蔥1根雲南老人頭菌菇50克老人頭菌紅燒肉的做法五花肉，老人頭菌，大蔥準備好，佐料油色，...
紅燒肉燉青頭菌
入口爽滑，湯汁鮮嫩，做法簡單，配料不多，還有一種懷舊的味道，關鍵點，紅燒肉要用罐頭。用料青頭菌600g紅燒豬肉罐頭一個500g大蒜約25瓣皺皮辣椒約5,6個小米辣少許鹽少許紅燒肉燉青頭菌的做法紅燒肉罐頭一個開啟備用，皺皮辣椒洗...
老式紅燒肉
用料五花肉老式紅燒肉的做法1，買好五花肉2，放在鍋裏，蔥，姜，料酒，煮半個小時左右，用筷子扎一下，皮可以扎透撈出來3，涼一下，用牙籤把肉皮扎眼，放出油脂，用吸脂擦一下。肉皮開始塗抹，一層蜂蜜，一層醬油。鍋裏倒油，皮朝下，炸3-5分鐘，肉皮表...
老楊紅燒肉
用料五花肉2斤老抽1勺生抽1勺薑片5片蔥1根蒜3瓣香葉5片幹辣椒5個料酒1勺山楂2片八角3個紅燒醬油1勺冰糖適量鹽適量花椒適量啤酒1瓶老楊紅燒肉的做法注意要先燙一下皮，冷水焯肉，焯肉時放料酒，怱，薑片，水開後，沸水煮15分鐘，然...
老媽紅燒肉
每個娃兒心中都有一碗老媽紅燒肉用料五花肉500克冰糖十幾粒蔥姜適量八角桂皮花椒少許生抽三勺黃酒半碗鹽少許老媽紅燒肉的做法五花肉切塊焯水撈出控幹少許油炒冰糖到起小泡放入五花肉煸炒加入蔥姜花椒大料等烹入生抽...
紅燒青頭菌
又到了我大雲南人生死存亡的季節，每年到這個時候菌中毒的不在少數（見小人，變傻的，甚至死亡）可大家還是前仆後繼，可見這美味不一般，值得用命博一博。不過這青頭菌是少數沒毒性的菌之一，可以放心食用，老少皆宜。用料鹽少許大蒜兩...
老味紅燒肉
七十年代的人，在記憶深處永遠記得的幾樣美食，紅燒肉、蛋炒飯。那個年代家裏條件都不太好，好多東西還要憑票購買。家裏廚房裏的調料也少得很，除了醬油醋花椒大料也就沒啥了。那時的飯菜用最簡單的做法也特別的香，因爲有媽媽...
紅燒牛肉 老飯骨 懶人版
感謝老飯骨，大家喜歡的話可以去看視頻。受益良多。我特別喜歡吃。自己做，爲了省事，改變了一下大爺的次序，只用了一個鍋做成（大爺用四個鍋，肯定更好吃，但我一人沒必要），材料沒變。建個菜譜自己看着方便。感謝老飯骨大爺三叔。大...
尖椒老人頭菌
每年7.8月雲南菌子上市的季節，總會買一些嚐嚐，一年一次，大自然的饋贈。用料老人頭菌500克火腿6-7片姜5片青紅椒4-5個豬油1勺克鹽少許尖椒老人頭菌的做法新鮮野生迪慶老人頭菌500克洗淨表面的泥沙切片待用。火腿，薑切片，尖...
香煎老人頭菌
比起松茸來更喜歡這個老人頭菌，沒有那麼鮮的讓人難受。剛剛好飽含汁水的感覺。用料白糖2克鹽5克白胡椒粉1勺老人頭菌100克孜然粉1勺山茶油10克香煎老人頭菌的做法清洗乾淨，並在鹽水中浸泡20分鐘。切成3毫米厚的薄片放入...
芋頭紅燒肉
記憶中，紅燒肉總帶着一抹鮮豔的顏色，即使在生活最黯淡無光的時候，也總能給人慰藉。一碗香噴噴的紅燒肉，配上大碗的白米飯，不僅能換來孩子們在餐桌上的歡笑聲，更能體會到生活最真實和滿足的一面。一菜一飯，一家人，足矣。今天這...
紅燒肉(聖誕老人版)
紅燒肉大家並不陌生，對於哺乳期的寶媽來說，各種忌口幾乎要把人折磨瘋啦。索性紅燒肉並非在忌口行列，羣裏的寶媽又都在討論。本來就打算做的自己，心動不如行動。造起來！用料五花肉一斤胡蘿蔔適量(半根就夠啦)土豆兩個西紅柿...
老酒紅燒肉
深夜食堂的紅燒肉並不是最地道的紅燒肉，黃磊還有一個祕方，就是用老酒燒肉。又到了貼秋膘的時候了，燉一鍋解解饞吧。用料五花肉1000克老抽適量鹽適量老薑一大塊冰糖小塊七八塊生抽適量即墨老酒兩瓶老酒紅燒肉的做法五花肉...
大紅菌唯一的絕配，紅燒肉大紅菌
雲南的各種野生菌都是美味，不同的菌類有不同的做法，正確的做法讓菌菇美味無比。雲南的朋友給寄來的自己親手採摘，烤乾的大紅菌。配上梅林的紅燒肉罐頭簡直吃了忘不了。用料梅林紅燒豬肉罐頭1罐幹大紅菌若干大紅菌唯一的...
🍃紅燒肉🍃老人孩子最愛
紅燒肉各地都有，方法味道各不相同。今天做了紅燒肉，方法簡單，誰學都會，只要幾步，就能吃到又香又嫩綿軟無敵的紅燒肉。老人孩子最愛吃的美味。用料五花肉1000克喜歡的大料適量蔥、姜、食鹽適量冰糖適量生抽、老抽、耗油、料...
懶人版紅燒羊肚菌塞肉
用料老抽幾勺（按個人口味）羊肚菌半斤鹽兩勺蔥一把豬肉一條懶人版紅燒羊肚菌塞肉的做法羊肚菌洗淨，把根切下來。剁蔥和肉（蔥可以換成任何自己喜歡的蔬菜），剁好之後放點鹽拌一下。把肉填滿羊肚菌的根和身體。上鍋煮加醬油和水...
野生紅菌煮紅燒罐頭
感謝自然，每年雨季，給予饋贈這麼好的禮物！用料野生大紅菌1000g大蒜30g紅燒豬肉罐頭1灌熟豬油一大勺鹽少許野生紅菌煮紅燒罐頭的做法大紅菌洗淨，漏幹水備用。鍋裏放入熟豬油，加熱到六成熱的時候加大火，放入大蒜翻炒，緊接着放...
肉夾饃&紅燒肉（老人小孩版）
用料五花肉1000克嶽二姐滷料包1個幹辣椒1個山楂幹，2片蔥1根姜6片蒜6瓣冰糖1小把老抽適量生抽適量肉夾饃&紅燒肉（老人小孩版）的做法五花肉洗淨切成麻將塊蔥薑蒜備料燉料包，如果沒有，可用最基本的桂皮八角香葉花椒，冰糖炒...
紅燒肉頭
魚頭泡飯，是在餐廳經常吃的，自己就學着做了，很很好吃！用料老抽一勺醬油一勺鹽少許八角一個糖少許生抽一勺姜一片料酒一勺紅燒肉頭的做法準備佐料如圖，姜，蒜子，八角，花椒，蔥，辣椒！第二部，煎魚頭！第三部，另準備一個鍋放油炒所有配料，炒...
老式紅燒肉
這道紅燒肉的做法是從我姥姥那輩人傳下來的，有傳承的味道，做好的紅燒肉肥瘦相間，色澤紅亮，香糯不柴，酥爛不膩，入口即化，特別好吃。用料帶皮五花肉1kg蔥適量姜適量八角1個肉桂半個花椒1茶勺tsp香葉1片冰糖40g生抽3湯勺tbsp老...
老爸紅燒肉
小時候，最愛吃老爸單位食堂大師傅做的紅燒肉，一個人搞定半飯盒兒，關鍵吃不胖呀，三四年級三十多斤🤷♀️搞得爸媽爲我多長几斤肉操碎了心，所以老爸決定向食堂大師傅拜師學藝，據說當年浪費了十幾斤肉才做到百分百還原。如今想...
人人會燒的野生菌（牛肝菌）
牛肝菌，也叫見手青，在雲南是一種常見的菌類，一般也是雨季上市。在雲南野生菌市場上，價格相比松茸、乾巴菌、雞樅菌要便宜很多，相比銅綠菌等要貴，因爲一般認爲見手青的味道較銅綠菌要更好，當然也存在人與人喜好的差異。見手青...
老王紅燒肉
#美廚煮吧#紅燒肉的真諦：爛到不見峯棱，入口而精肉俱化老王今年三十有七。一個人從上海跑到深圳打拼，未婚，無固定女友，有沒有遺落民間的私生子無從考證，唯一可以確定的是他家隔壁沒有住人:-)某年某月某天。老王格外想念遠在1...
老爹紅燒肉
“聞着臭，炒着香，端上桌子吃光光。”用料五花肉500克老抽一勺辣椒粉一克鹽一克紅糖一克醋一勺蒜三瓣老爹紅燒肉的做法肉都切成塊狀，蒜切成塊狀。切瘦肉注意刀與肉的經絡垂直(把經絡切斷)先將肥肉下鍋炒，炒時出油太少，加些...
中餐69：雲南火腿煎烤老人頭菌
老人頭與松茸同一生長環境同一時期上市，個頭巨大，肉質肥厚，見到就有大快朵頤的衝動。它的口感脆爽、甜鮮，不那麼刺激，非常宜人。用火腿炒烤到焦黃，火腿的鹹香焦香和老人頭的肥厚脆爽完美結合，令人難忘。推薦給朋友們。用料雲...