簡易不粘鍋版雜糧煎餅果子（餅皮和攤子上相似度較高版）——中式一日三餐（七）
小貼士附：1、薄脆做法2、小妙招3、此餅配方皮可用於做春捲皮用料全麥粉80克清水150克酵母0.5克雙效無鋁泡打粉0.5克雞蛋幾個蔥粒少許肉類若干蔬菜若干薄脆（可不放）幾片抹醬調製：甜麪醬3勺+蠔油1勺+芝麻或花生醬1勺，再放少...
胡蘿蔔炒羊肉（較簡單）
材料準備好，做起來非常快～用料胡蘿蔔半根～一根羊肉300克蔥半根～一根（不喜歡可不加）姜6～10片蒜4瓣幹辣椒1個孜然粉適量鹽一小勺生抽2勺老抽半勺料酒1勺白糖半勺（不加也可）食用油看着加，不能太少胡蘿蔔炒羊肉（較簡單）的做法羊肉切片...
較溼軟蛋糕
參考別人的惹，這個菜譜是自己做記錄嗷不喜勿噴用料白糖120克雞蛋8個牛奶100克低粉/中粉130克玉米油80克巧克力檸檬汁較溼軟蛋糕的做法蛋黃➕牛奶➕檸檬汁攪勻油加熱出現油絲後，過篩入麪粉攪勻牛奶蛋液加入麪粉油裏攪勻...
比較麻煩的酸辣藕丁
老實說，這道菜做起來有一點麻煩，但是味道還是極好的，所以還是推薦給大家酸辣甜鹹，每次做完家裏人都非常喜歡用料藕2節幹辣椒3-4個花椒15粒姜2片大蒜2瓣醋4勺生抽半勺蠔油1勺香油半勺老抽半勺雞精1勺鹽5克白糖10克水澱粉10...
老鴨煲(口味比較淡)
秋冬到了該燉煲湯了，一個煲既吃了肉，又吃了蔬菜，然後晚餐變得更豐富了用料老鴨1只姜若干片鹽4勺料酒5勺蒜頭4瓣洋蔥1/4個八角2個胡蘿蔔1根土豆2個捲心菜半個老鴨煲(口味比較淡)的做法鴨子焯水，裏面倒入料酒，薑片。這次燉煲...
比較有韌性的楊梅乾
難度五顆星，請不要輕易嘗試。新鮮楊梅上市有段時間了，現在正是楊梅大量上市的時節。乘這段時間做些楊梅乾。現有的一些做楊梅乾的方法做出來的楊梅乾沒有韌性，稍微改下方法，出來的楊梅乾比較有韌性了，吃了一個又一個根本停...
芋較（毛芋、木薯粉版）
這是我們福建某個小城鎮中逢年過節家家戶戶都會做的一道主食，因爲是用芋仔或香芋做的，顧名思義叫芋餃。因常年在外，及其想念家的味道想念那Q滑的感覺，趁過年放假回去特意叫親戚留了兩斤自家產的木薯粉，早就想着手做來解饞，...
比較Q的年糕(筆記)
還會調整，目前這個效果不錯。用料糯米粉30克粘米粉100克木薯澱粉20克溫水100ml無味植物油一小勺，8g左右比較Q的年糕(筆記)的做法所有材料混勻至無干粉，上鍋蒸20min。根據容器和厚度自行調整時間。出鍋後立刻揉，立刻立刻揉...
青蘋果慕斯（比較難）
這個青蘋果對於我個人來說的話，我覺得會有一點的難度，如果沒有一定基礎的人的話，不推薦去做。這個也是師傅帶我……用料魚膠12片牛奶克奶油1000克（打發）細砂糖350克餅乾適量芝士（提前軟化）1000克酸奶180克青蘋果溶450克水150...
比較隨意的～蟹肉煲
蟹肉煲相信大家都不陌生，我就經常去胖哥倆家吃蟹肉煲，滿滿一鍋，吃的也很過癮，一結賬價格也不便宜呢，想一想還是在家吃實惠，說幹就幹，於是看看家中有什麼食材，晚上給寶寶煲了一鍋！用料食材大閘蟹5只雞爪8只土豆2個胡蘿蔔🥕半根...
素菜小炒，比較清淡可口
用料胡蘿蔔1根豆角適量木耳5朵藕瓜2節蒜適量蔥花適量油適量鹽適量素菜小炒，比較清淡可口的做法備菜完工小貼士一定要記得蒜末和蔥花不要炒的太久，會糊的，焦了就不好吃了。...
常用的戚風蛋糕方子，戚風蛋糕不回縮比較鬆軟。不開裂，好吃可以經常做比較快手，以後用馬芬紙杯做蛋糕，可以考慮用這個配方承託力也不錯。預熱160度。4寸實際烘烤140度20~25分鐘。底部需要墊一個大的金色烤盤。
用料玉米油22克奶粉2克水20克低粉35玉米澱粉4蛋黃，克重61-65雞蛋2以上後蛋拌勻蛋白61-65雞蛋2個糖33克常用的戚風蛋糕方子，戚風蛋糕不回縮比較鬆軟。不開裂，好吃可以經常做比較快手，以後用馬芬紙杯做蛋糕，可以考慮用這個配...
雪花酥（堅果較少）
用料棉花糖150克黃油40克食鹽1克全脂奶粉50克蔓越莓30克葡萄乾20克花生100克小奇福餅乾100克雪花酥（堅果較少）的做法花生180度烤15分鐘左右我沒有預熱直接放花生進去烤了😐烤完放涼，輕輕一搓便可去衣。和你們說哇，我每次...
v斤斤計較
用料雞蛋v斤斤計較的做法好看嗎好看...
黃油曲奇（甜度較低）（很酥）
純做記錄用料黃油110克糖粉28克低筋麪粉54克高粉37克澱粉40克鹽0.7克黃油曲奇（甜度較低）（很酥）的做法黃油+糖粉打發加入剩餘材料拌勻烤箱140-150度，45min...
土豆燜面（較簡易）
開啟冰箱就剩一點土豆還有好多肉好多丸子，於是就成了這樣子用料土豆適量豬肉粒看心情牛肉粒等愛放多少就多少調料醬油適量生粉一丟丟料酒（我用的紅酒）一丟丟鹽自己看着辦蒜末看着辦土豆燜面（較簡易）的做法土豆，豬肉，丸子等切...
肉釀白菜卷（流程較多但難度很低）
偶然看到這道菜譜，看流程有些繁多但操作難度基本爲零，就週末得閒時候試了下，完美復刻，分享給大家🤗用料白菜葉10片肉末150克雞蛋1個老豆腐1小塊（100g）胡蘿蔔少量玉米粒少量蔥1根蒜1瓣小米辣2個肉釀白菜卷（流程較多但難度很低...
來比較下抹茶吧（二）
如果你忘記了，點開這裏看看抹茶比較一用料抹茶水牛奶來比較下抹茶吧（二）的做法重複一下順序，從左至右1-伊藤久右衛門清壽之森2-中村藤吉初之昔3-丸久小山園五十鈴4-丸久小山園茶寮限定雅之院5-丸久小山園天授6-丸久小山園...
好斤斤計較
用料奶油克好斤斤計較的做法還回家斤斤計較...
日式泡芙卷[根據大神的方子稍做改動]難度：⭐⭐⭐操作比較複雜 但是口感和顏值超棒的
抱着愛美食就愛拍照愛分享的心態寫的這篇菜譜希望你們能做的開心😊這是微博撿漏得到的大神的方子但是那個方子只有一張泡芙皮的圖片對於沒吃過沒做過這款蛋糕卷的初學者來說還是很難一次就做成功的我自己也是第一次嘗...
較好吃的糕點（外食）
外食糕點用料奶油黃油較好吃的糕點（外食）的做法除了糕點還有其他食物反正都不是自己做的啦純記錄...
日式牛肉較
姐姐從日本回來，哈哈，做了這口味的餃子，日式牛肉餃，其實像中式哈哈哈哈哈。用料滷牛肉半斤胡蘿蔔250g香菇250g小蔥少許黑胡椒少許生抽l30g橄欖油10ml麻油5ml羅勒少許糖5g日式牛肉較的做法所有餡料切成碎末狀，加入調味料半...
2.較好的油炸平菇絲
你以爲是魚乾？用料平菇克麪粉克雞蛋個鹽克澱粉勺方便麪調料包五香粉勺花椒蔥2.較好的油炸平菇絲的做法平菇洗淨，開水浸泡，捏幹，切絲雞蛋打勻，澱粉+麪粉+五香粉+鹽+花椒搗碎混勻平菇絲中倒入2/3雞蛋液和粉，攪拌均勻寬油大火，...
吐司🍞成長記錄——我的第一個菜譜（比較簡單，成功率較高）
無意間接觸了烘焙，繼而關注了“下廚房”，從當初的電飯煲做蛋糕到現在的烤箱烘焙，經歷了幾許失敗與成功。今天整理了一個吐司🍞方子，給廚友們分享，大家共勉！下面是兩個450吐司的用料，做一個的話，用料減半即可:用料高筋麪粉540...
快手簡易蛋白糖（甜度較低）
適合懶人和新手小白的蛋白糖，甜度不高，快手易做用料蛋清（冷藏）20克糖粉20克食用色素少許檸檬汁幾滴快手簡易蛋白糖（甜度較低）的做法蛋白加糖粉，加少許色素，用打蛋器打啊打，打到中性發泡裝入裱花袋，擠出自己想要的花型魔笛手風爐...