高壓鍋小香芒
我昨晚做了一個思想實驗：高壓鍋的原理其實是增加氣壓，使液體的沸點升高。升高的液體有什麼用呢？主要是焦糖化和梅拉德反應，這兩個使食物更有風味的反應都在100度以上，在標準大氣壓下的水煮是達不到的。所以只要把含糖的食...
高壓鍋悶鴨
用料鴨肉1/4只生抽，料酒，老抽，鹽適量香菇8朵高壓鍋悶鴨的做法鴨肉洗淨放入鍋中，我買的是後腿部分，比較多油加入老抽，生抽，鹽，料酒，抓勻，醃20分鐘醃鴨肉的過程，熱水泡髮香菇放入鍋中，不加水最大火，煮至高壓鍋氣壓足，發出呲呲呲的聲音...
高壓鍋粥
用高壓鍋做出營養豐富的粥，最重要的是簡單，零基礎。用料大米1杯花生一把蓮子一小把紅棗一把薏米一把桂圓一小把白果一小把冰糖4塊高壓鍋粥的做法集體合個影洗乾淨加水適量加幾顆冰糖電壓力鍋選煮粥，口感選軟糯蓋上蓋子，按...
香酥小黃花魚（不用高壓鍋）
這道菜吃起來又香又酥，連魚骨都是酥的，跟平常吃的黃花魚罐頭是一樣的用料黃花魚10條蔥1段姜3片料酒2勺糖10克鹽5克生抽2勺五香粉1勺香酥小黃花魚（不用高壓鍋）的做法先將小黃魚去鰓內臟清洗乾淨，表面劃兩刀在用鹽料酒、鹽蔥...
高壓鍋焗雞
用料雞1只鹽15克水1湯匙芝麻油1湯匙高壓鍋焗雞的做法雞去頭去爪，用鹽內外抹勻，最好醃過夜。煮前用水沖洗一下，再用芝麻油抹全身，鍋裏放一湯匙水。高壓鍋上汽後，3分鐘。得一碗雞汁。放涼切件，方便快捷，雞汁煲菜絕佳。小貼士我...
高壓鍋壓排骨湯（高湯底）
可能因爲不太愛調味料，所以都會用一些天然無合成的食材去烹飪。花費的時間可能會長一些，但熬煮至骨頭酥軟，連骨頭都能咬下去的感覺真的很美妙。再用這樣的骨頭湯去掉上層的油脂部分，煮白菜吃真的...（答應我別買湯底了，熬煮...
小白高壓鍋香菇燉雞
孕期中想吃燉雞，來玩的老媽有事走了，老公不在，只能自己動手。人懶爲了省事就整了個特別簡單的，沒想到老公回來讚不絕口也不知道是不是戴了情人濾鏡。爲了下次還記得，也順便看看有沒有別人也需要就創建了第一個菜譜。此菜譜...
高壓鍋蛋糕
用料雞蛋2-3個牛奶隨意克麪粉和玉米麪1：1克蜂蜜大棗，葡萄乾，安琪酵母，高壓鍋蛋糕的做法雞蛋按自己家喜歡放，喜歡玉米麪口感就多放玉米麪，不喜歡可以全白麪，或者二者1：1比例1加牛奶和麪，揉成餃子那樣的面就可以！2如果你喜歡傳統...
高壓鍋亂燉
來自知乎@蘇菲用料小土豆、胡蘿蔔、捲心菜、大塊培根、洋蔥切大塊高壓鍋亂燉的做法小土豆、胡蘿蔔、捲心菜、大塊培根、洋蔥切大塊（儘量切大一些免得煮沒了），直接扔高壓鍋，加壓煮三分鐘。然後開啟鍋加一點雞精，磨一點胡椒...
高壓鍋餃子
用料凍餃子，高壓鍋高壓鍋餃子的做法冷水下凍餃子，沒過餃子即可。高壓鍋鳴叫兩分鐘，皮薄的估計一分鐘即可。第一次，筷子馬上夾閥子放氣。很好成功。第二次多了一分鐘，等着沒氣後開蓋子，餃子皮泡皺了。不好吃，口號不好。等第三...
高壓鍋煮飯
美國沒有好的電飯煲，而且之前買的日本米每次泡好久煮出來還是發硬。後來改用高壓鍋煮飯，飯的口感和醇香讓我這輩子再不想用電飯煲。有時候自己煮飯順便扔一根沒切的廣式臘腸在上面一起熱，飯帶着臘腸的香氣和一點點的油~~...
高壓鍋鴨
用料鴨高壓鍋高壓鍋鴨的做法高壓鍋鴨...
高壓鍋龍蝦
美的#美食快鍋#今天給自己加個餐，過一個快樂的五一假，獎勵自己一個大龍蝦~！只需一臺QuickMore烹飪機器人，跟着的大jio步，來看看怎麼做吧！直接原地起飛的美味！用料龍蝦1只土豆2個西蘭花1朵小番茄適量黑胡椒1勺海鹽5克橄欖油2...
高壓鍋飯
用料飯4碗水1+1/4碗高壓鍋飯的做法大火等呲氣，轉中火5分鐘...
高壓鍋生蠔
高壓鍋生蠔今日小貼士：配料：生蠔2斤，啤酒150克，香蔥一把，姜一塊，蒜泥適量，蒸魚豉油20克，食用油20克，小辣椒2顆，香菜適量注意事項：高壓鍋上氣後30秒就馬上關火，然後淋水泄氣，生蠔才能保證鮮嫩多汁。用料生蠔2斤高壓鍋生蠔的做法高壓...
高壓鍋麪包
表面刷錯了蛋清液，原圖無濾鏡，有借鑑下廚房其他麪包菜譜用料雞蛋2個牛奶200克糖30克玉米油適量酵母3克高筋麪粉300克蜂蜜適量高壓鍋麪包的做法雞蛋、酵母、白糖、牛奶混合均勻，加入高筋麪粉，具體用量具體分析，不粘手爲好。...
高壓鍋煎蛋
在沒有炒菜鍋的時候可以用高壓鍋煎蛋（有普通電飯煲更好）用料鹽適量雞蛋適量豬油適量高壓鍋煎蛋的做法準備一雙筷子和勺子，最好用木筷不要用膠筷會被燙變形然後開啟鍋蓋，把鍋調至米飯（如果有口感內的可以調到時間最小，加熱快...
高壓鍋酥鍋
用料豬蹄1只半五花肉500克里脊肉適量藕0.5節海帶適量白菜適量豆腐一塊蔥適量薑片鹽不到兩小勺（小木勺）糖100ML料酒130ML醬油130ML醋130ML高壓鍋酥鍋的做法肉類焯水，豆腐切塊大火炸金黃色。菜類切好。鍋底鋪白菜幫，四周圍...
電高壓鍋『小米粥』
by毛毛媽用料小米120毫升糯米60毫升蜜棗3-4個生核桃仁一把電高壓鍋『小米粥』的做法小米，糯米洗淨放鍋裏，放入蜜棗，核桃仁，加水到6杯線，蓋蓋，排氣閥放密封位置，按【粥】35分鐘完成後，冷15分鐘，排氣，開鍋...
高壓鍋五香雞
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料整雞1只洋蔥0.5個生薑3片料酒4勺老抽3勺生抽6勺砂糖1勺高壓鍋五香雞的做法洋蔥、薑片、糖、料酒、老抽、生抽放進小碗裏，攪拌到糖融化把處理好的雞放進料汁盆裏，用手搓揉一下，...
高壓鍋鴨掌
用料糖少許八角3個姜5片醬油一精靈杯料酒兩精靈杯老抽少許桂皮兩片香葉五片小米椒3-5個新鮮花椒少許高壓鍋鴨掌的做法鴨掌焯水，水開就撈出所有調料放進去，上汽後9分鐘，自然去壓，開蓋收汁就可以了...
快手簡易高壓鍋蒸雞(高壓鍋版汽鍋雞)
這個高壓鍋蒸雞做法比較簡單隻有兩個步驟，就是醃製雞肉和用高壓鍋煮。做出來的雞肉是那種原汁原味比較清淡的，適合老人和小孩，如果喜歡重口味的，那這款不合適。用的是上汽的那種高壓鍋，不是電高壓鍋，下次我用電高壓鍋試了以...
高壓鍋雞
從小就喜歡媽媽做的這道菜，好好吃用料雞1只鹽3克姜6片生抽5勺胡椒粉2克香菇4朵高壓鍋雞的做法香菇提前泡發，整隻雞處理乾淨後摸上鹽，胡椒粉，生抽，雞屁股裏塞入薑片跟香菇，醃製1個鐘高壓鍋底鋪上雞油，買雞的時候跟買家要點，這...
香菇雞腿（高壓鍋）
用料食材：雞腿焯一下血水，香菇洗淨掰四瓣兒，待用。調料：生抽，老抽，料酒，冰糖，白芷，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥，姜，蒜。香菇雞腿（高壓鍋）的做法將食材和調料放入高壓鍋，加少量水，筷子稍拌一下，然後開始壓。（我家智能高壓鍋選擇“雞/鴨”...
高壓鍋肉
用料精肉500克鹽2小勺生抽1勺耗油1勺高壓鍋肉的做法精肉切薄片，放入高壓鍋，加入4分之一鍋的水，加入兩小勺鹽，開大火燒15分鐘左右。待高壓鍋氣走了，開鍋撈肉。往燒菜鍋裏倒入20克油，開中火，油熱後倒入豬肉片，翻炒。將生抽和耗...